الموز: الوصف ، أصناف النباتات ، البلدان التي تورد وتطبيق الفواكه

عادة ما يكون الموز ثمرة في "قميص" أصفر مع لب حلو قليلاً. ومع ذلك ، تم توضيح التناقض الأول بالفعل هنا ، لأن الموز ، من وجهة نظر نباتية ، ليس ثمرة. علاوة على ذلك ، يمكن أن يكون جلدها أصفر فقط ، واللحم - ليس فقط الحلو.

يسمى الموز في بلادنا ثمار صفراء معروفة. بالمناسبة ، النبات الذي ينضجون عليه نفس الاسم. إنه ينتمي إلى عائلة الموز ، وهو نوع من الموز. تعتبر نباتات الوطن هي المناطق الاستوائية في شرق آسيا. هناك أنواع البرية والمزروعة. ظهر الأخير بفضل جهود المربين. يوجد اليوم حوالي 500 نوع من الموز المزروع ، لكن جميعها تحتوي على ثلاثة "منشئين" - موزة مدببة ، موزة Maclay ، وموز Balbis.

كقاعدة عامة ، في البرية يتم توزيع النبات على نطاق واسع ، وفي المزارع ، يتم زراعة العديد من الموز في مكان قريب ، لذلك يشبه بطريقة ما شجيرة. كقاعدة عامة ، يتم تجديد مزارع الموز كل 3-5 سنوات ، في حين أن عمر الأنواع البرية يمكن أن يصل إلى 100 عام وفي نفس الوقت لا يزال بإمكانه أن يثمر.

من الخارج ، يشبه الموز شجرة يصل ارتفاعها إلى 2-12 مترًا مع صندوق سميك (يصل قطره إلى 40 سم). ومع ذلك ، فمن الأصح قول "جذع كاذب" ، لأنه يتكون من أوراق مطوية للنبات. الجزء المرتفع من الموز صغير وغير محسوس تقريبًا.

نظرًا لأن جذع النبات لا يحتوي على خشب عليه ، على التوالي ، لا توجد حلقات سنوية ، وليس له فروع ، من حيث علم النبات ، فالموز هو العشب. بشكل عام ، هو نفس الخيزران.

الحجم الكبير ، التشابه الخارجي لموز مع شجرة (الأوراق التي تشكل جذع كاذب أغمق بمرور الوقت ، مما يزيد من التشابه) وغالبا ما يتسبب في أن يسمى النبات شجرة النخيل. ومع ذلك ، لا يوجد شيء مشترك بين موز النخيل ، ولا تنمو ثمار الموز على شجرة النخيل.

العشب له جذور قوية يمكن أن "تتباعد" على الجانبين على مسافة تصل إلى 5 أمتار ، وعمق الأرض ، ويذهب لمسافة 1.5 متر ، وهذا يتيح إلى حد ما الموز أن يقاوم أثناء هبوب رياح وأعاصير. بالإضافة إلى ذلك ، في المناطق المعرضة لمثل هذه الظواهر الطبيعية ، عادة ما يتم زرع "أشجار" الموز في مجموعات.

يحتوي الموز على أوراق قوية ، يبلغ متوسط ​​طولها 3 أمتار ، وعرضها - 1 متر ، ومع ذلك ، يمكن أن تصل الأوراق في بعض الأصناف إلى 6 أمتار ، وهناك أيضًا أنواع متنوعة بأوراق ضيقة - بعرض 50-60 سم. تحتوي الأوراق على طبقة شمعية صغيرة من الخارج ، مما يسمح لها بالحد من تبخر الرطوبة من سطحها.

أما بالنسبة لظل الأوراق ، فإنه يعتمد أيضًا على التنوع المتنوع للنبات. هناك نباتات ذات أوراق أغمق وعلى العكس من الأوراق الخفيفة. بعضها يحتوي على بقع قرمزية أو حد على الورقة ، والبعض الآخر بلونين (الجزء السفلي بورجوندي ، الجزء العلوي أخضر).

جميع أنواع الموز بها خطوط على الشراشف - وريد كبير عمودي ، يغادر منه الكثير من الأصغر. في حالة وجود ريح قوية ، تنهار الورقة على طول الأوردة الرقيقة ، مما يقلل الضغط على النفس. هذه أيضًا إحدى الطرق التي تمكن النبات من البقاء على قيد الحياة أثناء الأعاصير.

يزرع الموز في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية ، وتطالب الثقافة بظروف درجة الحرارة والرطوبة. درجة الحرارة المثلى خلال النهار هي 28-35 درجة ؛ لتحقيق التنمية المثلى ، يجب ألا تنخفض درجة الحرارة ليلا أقل من 25-26 درجة. مع انخفاض طفيف في درجة الحرارة ، وخاصة خلال فترة الإزهار ، هناك احتمال كبير لغياب الثمار.

بعد 10-16 شهرا بعد الزراعة ، فقد حان الوقت لتزدهر الموز.من جذمور تحت الأرض ، تشبه حقيبة ، يظهر جذع صغير. يمر عبر الجذع بأكمله ويتم إطلاقه على السطح. يتشكل الإزهار البنفسجي على الساق ، وأحيانًا بظلال خضراء. ظاهريا ، تبدو كالكلى وتحت وطأة وزنها.

على هذا "برعم" في ثلاثة صفوف أيضا تطوير النورات. الصف الأول (الأكبر) هو الأزهار ، والصف الثاني ثنائي الجنس ، والثالث ، السفلي (الأصغر) من الذكور. كل واحد منهم يتكون من ثلاث بتلات و 3 سيبالات.

رائحة وطعم رحيق نبتة الموز عطرة ، لذلك لا يتوقف التلقيح ليلا أو نهارا. في النهار ، تعمل الحشرات والطيور كملقحات ، وتظهر الخفافيش في الظلام.

بمرور الوقت ، تتحول الزهور إلى ثمار صغيرة ، ويبدأ الإزهار بالكامل في تشبه اليد بأصابع عديدة ، ففي البداية يكون الموز بأحجام صغيرة ولون أخضر من الجلد. مع نموها ، يزداد حجمها ، ويتحول معظمها إلى اللون الأصفر. ومع ذلك ، هناك أنواع مع الجلد الوردي والأرجواني. يتغير لب الثمرة أيضًا ؛ حيث تصبح كريمة أكثر ليونة وأكثر غضًا.

بعد الحصاد ، تموت الكلية نفسها ، تجف وتسقط. في بعض الأحيان يتم قطع ببساطة.

يمكن نشر الثقافة بالبذور والوسائل النباتية. الطريقة الأولى هي خاصية الموز البري ، حيث تنتشر بذوره على مسافات طويلة بواسطة الحيوانات المستهلكة للفاكهة.

يمكن أن ينمو الصغار من البذور ، ولكن من أجل التكاثر ، يلجأون إلى التقسيم إلى قسمين من برعم تحت الأرض. يتم ذلك بعد 2-4 أشهر من الانتهاء من الاثمار. بحلول هذا الوقت ، يعد النبات "برعمًا" جديدًا للإزهار ، وهذا هو ما ينقسم إلى قسمين.

كما ذكرنا سابقًا ، ظهرت جميع أصناف الموز المزروعة نتيجة عبور المربين عملًا إضافيًا. الأصناف البرية لها بذور داخل اللب. هذا هو السبب ، من وجهة نظر نباتية ، فواكه الموز هي التوت.

بذور الموز هي بذور كبيرة الحجم وذات قشرة كثيفة. إذا كنت تخطط لزراعة نبات من بذرة ، فيجب أن يتم تليين القشرة مسبقًا بفركها ، على سبيل المثال ، ورق الصنفرة. ثم تنقع البذور في الماء ، وتحت تأثير البراعم الخضراء الرقيقة من البذور.

بطبيعة الحال ، لا تحتوي أصناف النباتات المزروعة على البذور الموصوفة ، ولكن لا يزال هناك بعض التلميح لوجودها في اللب. هذه هي بقع سوداء أو داكنة صغيرة يمكن العثور عليها عن طريق قطع لحم الموز على طول. تحتوي بعض الأصناف على حبيبات صغيرة ولكنها ملموسة. على عكس الحبوب من الأنواع البرية ، هذه ليست مناسبة للزراعة. أولاً ، أنها لا تحتوي على ما يكفي من العناصر الغذائية الضرورية للنمو ، وثانياً ، يصعب فصلها عن اللب ، وبالتالي ، عند نقعها ، تكون متعفنة.

لفهم عدد المرات التي تثمر فيها موزة في السنة ، سيساعد النظر في دورة حياة هذه العشبة. مثل أي نبات ، يشكل الموز جذعًا خاطئًا عندما تنضج ، وبعد ذلك تبدأ مرحلة الإزهار ، تليها الإثمار ، وفي النهاية تموت الأوراق.

في ظل الظروف الطبيعية ، ينمو الموز بسرعة - من 8 إلى 10 أشهر بعد الزراعة ، ويشكل الجذع تمامًا (في المتوسط ​​، يصل إلى 8 أمتار) ، وبعد ذلك تبدأ المرحلة الإنجابية. يبدأ الأخير مع الإزهار ، أو بالأحرى طرد ساق الإزهار. بعد 2-3 أسابيع شكل النورات على ذلك.

بعض الأصناف (المزخرفة) تسعد في الإزهار لعدة أشهر ، ولكن على النباتات المزروعة للاستهلاك الغذائي ، بعد 4-7 أيام ، تتشكل الفواكه في مكان الزهور. تعتمد فترة نضج الثمرة على تنوعها وظروفها المناخية ، حيث تتراوح في المتوسط ​​من 50 إلى 150 يومًا.اتضح أن الموز ينضج في المتوسط ​​كل 11-13 شهرًا ، ولكن هناك أنواعًا "تذهب" لفترة أطول إلى فترة التكاثر ، وبالتالي تمتد النضوج إلى 17-18 شهرًا. ومع ذلك ، هذه هي التي زرعت مؤخرا.

كما ذكرنا من قبل ، هناك حوالي خمسمائة نوع مختلف من الموز في العالم. ومع ذلك ، يمكن أن تعزى جميع أنواع الموز إلى واحدة من ثلاث مجموعات.

يزرع الزينة عادة لتزيين موقع ريفي ، دفيئة ، حديقة شتوية. البعض منهم لا يعطي الفاكهة على الإطلاق ، والبعض الآخر يؤتي ثماره ، لكن طعم الحصاد لا يمكن وصفه بالمتعة. يسر أصناف الديكور مع المظهر المثير للاهتمام للأوراق أو الإعجاب أثناء الإزهار والإثمار. من بين الأصناف الأكثر شعبية يجب أن توصف على النحو التالي.

في البداية ، كان هذا التنوع ينتمي إلى البرية وأصبح أساسًا لمعظم أنواع الموز الحديثة. اليوم ، من خلال جهود المربين ، تزرع "المدببة" كنبات نباتات الزينة. تنجذب إليهم أوراق خضراء داكنة كبيرة تنقسم ، عند نموها ، على طول الأوردة الطولية ، والتي بفضلها تبدأ ورقة ضخمة تشبه ريشة طائر سحري غير مسبوق.

مجرد إلقاء نظرة على هذه "الشجرة" لفهم لماذا تنتمي إلى الأنواع الزخرفية. جذعها لديه ظلال جميلة البنفسجي والأخضر كما لو كانت مغطاة الصقيع الفضي. تبدو متناغمة في مزيج مع أوراق الشجر الخضراء الغنية ، والفواكه عليها زرقاء. هذه الأخيرة لا تستخدم للتغذية البشرية ، ولكن يمكن أن تكون بمثابة غذاء للأفيال.

نسخة كافية من البرد والمدمجة. الارتفاع لا يتجاوز 1.5 متر ، والجذع ليس سميكًا جدًا ، ولا تنمو الأوراق الخضراء الفاتحة بأكثر من متر ، وطول أكثر من نصف متر.

خلال فترة الازهار ، يرضي مع "الكلى" البنفسجي الجميل ، والتي تنضج كمية صغيرة من الموز مع جلد وردي. بعد فترة من الوقت ، مباشرة على "الشجرة" ، تفتح القشرة على الثمرة ، فتكشف اللحم بلون الكريم بالبذور.

يطلق عليه أيضًا اللون الأحمر الفاتح بسبب الألوان القرمزية الغنية التي تبدو رائعة بأوراق ضيقة خضراء داكنة. يزرع أساسا من أجل النورات الجميلة التي تستمر لمدة 2-2.5 أشهر.

اسم آخر هو الموز الياباني. إنه نبات صغير نسبيًا ، يتراوح ارتفاعه من 2.5 إلى 3 أمتار ، كما أن الأوراق صغيرة الحجم ولونها مثير للإعجاب - في قاعدة الورقة غني باللون الأخضر ويضيء تدريجياً في نهاية الورقة. الجذع الخاطئ لديه أيضا لون أخضر مع بقع داكنة. ينمو في الصين ويزرع في جنوب روسيا.

لا يمكن العثور على هذه الأصناف على رفوف محلات السوبر ماركت العادية في المتاجر المحلية. يتم بيعها في نقاط متخصصة ، وغالبًا ما يتم طلبها. على عكس الموز المعتاد بالنسبة لنا ، فإن نبات الموز أكبر. لا يحتوي اللب على السكريات تقريبًا ، ولكنه مليء بالنشا. ذلك ، فضلا عن قشر ، وأكثر كثافة وجامدة.

نادراً ما يستهلك هذا الموز طازجًا ، لكنه مقلي ومخبز على البخار وغالبًا ما يتم تقديمه كطبق جانبي لأطباق اللحوم والأسماك.بالإضافة إلى ذلك ، هذه الفواكه مناسبة تمامًا لصنع رقائق الموز منها.

من بين أنواع نباتات الأعلاف هناك أيضًا علف غذائي يغذي الماشية. من بين مجموعة متنوعة من الفصيلة هي الأنواع التالية.

يزرع بشكل رئيسي في البرازيل ويشبه خارجيًا مجموعة متنوعة من الحلوى ذات اللون الأصفر المعتاد والشكل الطويل. الاستثناء هو الحجم الكبير (فاكهة واحدة تزن في المتوسط ​​400-500 غرام) والجلد السميك. الخام له طعم قابض ، ومع ذلك ، بعد التعرض للحرارة يتميز بطعم ممتاز.

ينتج النبات المقاوم للبرودة ثمارًا صغيرة (يصل طولها إلى 13-15 سم) محاطة بـ "قميص" ثلاثي الجوانب. يتم استهلاك اللحم على حد سواء الخام (ولكن لهذا الغرض ، يتم أخذ الموز الناضجة) ويخبز (له نكهة الليمون الحساسة).

الفواكه كبيرة الحجم (طولها من 20 سم) ذات بشرة كثيفة وعرة ذات لون أخضر. لا يتم أكل مثل هذا اللب الخام بسبب مذاقه القابض ، ولكنه يستخدم على نطاق واسع في القلي ، ويطبخ يخنة البطاطا المهروسة ، ورقائق البطاطس.

وتسمى أيضا الفاكهة. الأكثر تنوعًا بالنسبة للمستهلك المحلي ، في معظم الحالات ، يحتوي على قشدة ولحم أصفر قشور. لا يتطلب معالجة حرارية ، يحتوي على كمية كبيرة من السكريات ، وهذا بسبب الطعم الحلو للفاكهة.

يمكن أن يسمى الفواكه الحلوى الأكثر شهرة مثل.

هذه هي الفواكه التي تباع في معظم الأحيان في محلات السوبر ماركت. وتتميز بحجم كبير إلى حد ما (عادة ما تكون أكثر من أنواع البيع الأخرى) ، واللحم دسم ، والجلد الأصفر وحلاوة معتدلة.

يشبه خارجيًا الصف السابق ، ولكنه يختلف في أحجام أصغر (طوله لا يتجاوز 12 سم). طعمها أحلى قليلا من كافنديش. في كثير من الأحيان ، حدد البائعون تكلفة أعلى للموز المصغر ، وهو ما يفسر بتكوينهم الفريد وشاقته في الزراعة. في الواقع ، هذه حيلة تسويقية. إنها تزرع ، مثل كل أنواع الموز ، والتركيب الكيميائي لها ، في معظمه ، متشابه أيضًا.

قد تكلف هذه المجموعة المتنوعة من الموز أكثر قليلاً من معظمها ، لأنها تنمو حصريًا في غابات هاواي المدارية. إن لحم هذه الموزات أكثر كثافة قليلاً ، ولكنه عطري للغاية وحلوة ، وعادة ما يكون لونه وردي قليلاً. يعتبر الموز "Apple" مناسبًا لوضعه في السلطة ، لأنه شرائح عندما لا يتم تغميقه لفترة طويلة.

تنضج على "شجرة" عالية بأوراق خضراء داكنة مع بقع بنية اللون الأرجواني. الفاكهة نفسها هي أيضا كبيرة جدا. في المتوسط ​​، يبلغ طوله 20 سم وقطره 4-5 سم.

الثمار لها "مظهر" نبيل. إنها كبيرة (طولها 23-25 ​​سم) ، لها شكل خماسي. أولاً ، تتميز قشرة الثمرة بظلال فضية ، ولكن عندما تنضج تصبح صفراء فاتحة. اللحم ناعم ، لكنه غير فضفاض ، حلو باعتدال. لا يمكن أن يسمى الأنواع التالية من الفواكه الحلوى المشتركة. على العكس من ذلك ، لديهم تفرد مشرق ، وبالتالي تستحق أن تدرج في هذه القائمة. يبدو الموز "الأحمر" ، الذي يتم شرح اسمه من خلال المسحة الحمراء للجلد ، مثيرًا للاهتمام. يشير هذا بدوره إلى وجود الأنثوسيانين فيه - أصباغ طبيعية ذات خصائص مضادة للأكسدة قوية. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الموز الأحمر على المزيد من الألياف والبوتاسيوم والفيتامينات مقارنة بالعديد من الأصناف الأخرى. لا يسبب قفزة حادة في نسبة السكر في الدم ، وبالتالي قد يتم تضمينها في النظام الغذائي لمرضى السكري.

ظلال مثيرة للاهتمام من الفاكهة يمكن أن تباهى والموز "الوردي". باسم الصنف ، يمكنك تخمين لون البشرة الذي يحتوي على ثمار. المصنع لا ينمو بشكل كبير ، وله أوراق جذابة ويتميز بأنه مقاوم للبرد ، وبالتالي فإنه ينمو غالبًا كزينة. ومع ذلك ، فواكهها صالحة للأكل ، لذلك يعتبر الموز بينك كحلوى.كما يتميز الموز "الأزرق" (الذي يطلق عليه أحيانًا أرجواني أو لافندر) بلهجة قشر غير عادية. ظلال الجلد من هذه الفاكهة من الفضة المزرق ، كما لو كانت مغطاة الصقيع. اللحم رقيق ، كثير العصير ، حلو بما فيه الكفاية مع مذاق كريمي مثير للاهتمام.

بشكل منفصل ، يمكنك اختيار الموز التي تزرع في المنزل. بادئ ذي بدء ، يتم اختيار النباتات المقاومة للبرد والمدمجة لهذا الغرض. مفهوم الاكتناز ، بطبيعة الحال ، مشروط للغاية. إذا قارنت بين أصناف المنزل و "أشجار" الموز التي يبلغ طولها 10-12 مترًا في المزارع ، فهي "صغيرة". ومع ذلك ، في المنزل ، في البيوت الزجاجية ، في الحدائق المنزلية ينمو هذا العشب على ارتفاع يتراوح بين 1.5 و 2 متر على الأقل ، في المتوسط ​​يصل إلى 2.5-3 متر ، وتشمل هذه النباتات الموصوفة منخفضة الجودة ، والموز البطيء النمو ("وردي") ، وكذلك ولدت خصيصا من قبل مربي "كافنديش قزم / superkalik" ، "كييف قزم / superkarlik".

للإجابة على هذا السؤال ، يمكنك الرجوع مرة أخرى إلى خصائص دورة حياة المصنع (بالتفصيل حول ما سبق ذكره أعلاه). بالنظر إلى أنه بعد الزراعة في أوائل الربيع ، تبدأ شجرة الموز في الثمار في الفترة من 10 إلى 13 شهرًا ، وينضج أول محصول في نوفمبر - يناير (أي ، في نهاية تلك السنة أو بداية العام التالي).

ومع ذلك ، فإن النبات ليس السنة الأولى من العمر ولا يتطلب 9-10 أشهر لتنبت ، وذلك بعد ثمار المحصول التالي تتم إزالة في المتوسط ​​بعد 4-6 أشهر. اتضح أن نباتًا بالغًا يثمر الفاكهة مرتين في السنة. في المتوسط ​​، يتم أخذ الحصاد الأول في الفترة من يناير إلى فبراير ، والثاني - في نوفمبر من نفس العام.

الموز هي واحدة من أقدم الثقافات. لكنه في البلدان الشرقية. في روسيا ، أصبح معروفًا على نطاق واسع فقط بعد عام 1938. خلال هذه الفترة ، اشترى بلدنا مجموعة كبيرة من هذه الفاكهة الغريبة. غير عادي ، ولكن لذيذ ومرضي ، أحب المواطنون ، لذلك بعد عام ونصف ، يمكن رؤية الموز في جميع محلات البقالة الكبرى تقريبًا. المشتريات الجماعية من الموز تقع في الخمسينيات بعد الحرب. والموردون الأوائل هم الصين وفيتنام ، التي كانت آنذاك جزءًا من منطقة نفوذ الاتحاد السوفيتي. بعد ذلك بقليل ، انضمت إليهم أمريكا اللاتينية ، ثم الإكوادور.

بالمناسبة ، فإن الأخير لا يزال أكبر مورد للموز إلى بلدنا اليوم. حوالي 1 مليون طن من الفواكه تأتي إلينا من الإكوادور كل عام. هذا هو حوالي 90 ٪ من جميع الموز يدخل بلدنا. هذا يرجع إلى حقيقة أنه في إكوادور الظروف المثالية لزراعتها وعملية زراعة الفاكهة غير مكلفة. أدرك العديد من رواد الأعمال المحليين هذا وبدأوا مزارع الموز الخاصة بهم في الإكوادور. حوالي 40 ٪ من الفواكه الموردة من هذا البلد هي منتجات لرجال الأعمال المحليين. يتم جلب عدد كبير من الموز من جزء آخر من أمريكا الجنوبية - تشيلي. تنتمي نسبة مئوية معينة من الواردات إلى المحصول من تركيا وإسرائيل.

في روسيا ، تنمو "أشجار" الموز بالقرب من سوتشي. هنا يزرع ما يسمى "اليابانية" الموز (متنوعة "Basio"). ومع ذلك ، حتى مع كونه مقاومًا للبرودة ، فإنه ليس لديه وقت للنضوج خلال الفترة الدافئة ، وبالتالي فإن حصاد الموز المحلي على رفوف المتاجر غائب. حاليا ، يتم تثبيت آمال كبيرة على المناطق الجنوبية من شبه جزيرة القرم. يبحث المربون عن مجموعة متنوعة مناسبة للمنطقة ، والتي سيكون لها وقت لتنضج قبل الطقس البارد.

الجواب الأكثر وضوحا على هذا السؤال هو تناول الطعام الطازج (إذا كان حلوى الموز) أو التعرض للمعالجة الحرارية الأولية. تزرع أصناف الديكور ، بالطبع ، من أجل الجمال ، وتجديد "مجموعة الزهور" الخاصة بهم.

يمكن قطع حلوى الموز وتقديمها كجزء من قطع الفواكه ، والسلطات ، وتزيينها مع كوكتيل ، معجنات ، آيس كريم. في السلطات والحلويات ، تسير الفواكه بشكل جيد مع الكمثرى والبطيخ والعنب والفواكه الحمضية والفراولة والكيوي ، وكذلك الفواكه المجففة واللبن والقشدة الحامضة (يمكن استخدام هذه الأخيرة لأطباق الملابس). ومع ذلك ، يعد الموز جيدًا ليس فقط كجزء من سلطات الفواكه ، حيث لا يتم دمجه بشكل متناغم مع الكرفس والخيار والبنجر والملفوف والخضر. لمزيد من الأطباق المغذية في "الصحابة" ، يمكنك اختيار الدجاج ولحم الخنزير والمكسرات والتونة والمأكولات البحرية (الحبار والروبيان). يمكن أن يحل الموز في أنواع الخبز المختلفة محل البيض ، بالإضافة إلى أنه يضيف عصائر العجين والحلويات. تستخدم الفواكه على نطاق واسع لصناعة الخبز ، بما في ذلك دقيق الشوفان والأوعية المقاومة للحرارة.

إذا تجمدت ، ثم تغلبت على لب موزة ، فستحصل على آيس كريم صحي منخفض السعرات الحرارية. للأطفال ، يمكنك جعل خيار آخر. لهذه الفاكهة المتوسطة الحجم تقطع إلى نصفين وتوضع على جزء أوسع من عصي الآيس كريم. ثم يتم غمر الحلوى أو سكبها بالشوكولاتة المذابة ، لفائف الجوز أو بسكويت الوفل ، ورقائق جوز الهند ، مع رشها وإرسالها إلى الثلاجة أو الثلاجة حتى تصلب طبقة الشوكولاتة.

يمكن استخدام الموز الذي يتطلب المعالجة الحرارية أو الحلوى المعتادة ، ولكن بدلاً من ذلك الفاكهة الكثيفة لصنع الرقائق. يمكن أن تكون حلوة (ثم لا يلزم أي إضافات في عملية الطهي) أو مالحة ، حار (مطبوخ مع الملح ، والتوابل). يمكنك تقلى شرائح الموز رقيقة الدسم أو الجافة في الفرن ، مجفف كهربائي.

غالبًا ما يكون الموز الناضج الحلو غير مناسب للحلويات والديكورات ويبدو غير قابل للتمثيل. من هذه الفاكهة ، يمكنك صنع خبز الموز ومختلف أنواع الحلوى والفطائر.

الموز مصنوع من المربى والمحميات. لا يمكنك استخدام هذه الفاكهة فحسب ، بل يمكنك إضافة التوت والكمثرى والحمضيات إليها. بسبب التركيبة الخاصة للثمرة ، تحافظ الحلوى على شكلها جيدًا ولا تحتاج إلى طهي طويل.

يعتبر الموز منتجًا هيبوالرجينيك تظهر البطاطس المهروسة في نظام الطفل الغذائي في وقت مبكر إلى حد ما - في المتوسط ​​بنسبة تتراوح بين 10 و 12 شهرًا. بالنسبة للأطفال الأكبر سناً ، يمكنك أيضًا طهي البطاطا المهروسة ، والجمع بينها مع الجبن ، والمعجنات ، وملفات تعريف الارتباط.

يصنع الموز الكثير من المشروبات - العصائر والفواكه والتوت البري والحليب وليس فقط الكوكتيلات وحتى البيرة والمشروبات الكحولية والكفاس. تحتل أطباق الموز مكانًا خاصًا في الطهي الشرقي ، وكذلك أماكن نموها. أصبحت حساء الموز مشهورة عالميا. في أفريقيا ، يتم طهيها مع كريمة جوز الهند ، وهو نوع خاص من الطحين والحمضيات ، وفي المكسيك يتم غليها في مرق الدجاج ويضاف الذرة. في كوبا وشيلي ، يشتمل حساء الموز عادة على الطماطم. في جزر المحيط الهادئ ، يتم خبز الأشجار الطائرة مباشرة على الحجارة الساخنة. خدمتهم ، وقطع طوليا مع صلصة خاصة.

في إفريقيا وأمريكا اللاتينية ، يحظى الموز المقلي غير المحلى بشعبية كبيرة. وكقاعدة عامة ، يتم تقديمها في شكل طبق جانبي للحوم والأسماك والمأكولات البحرية ، إضافة إلى الخضروات والأرز والمعكرونة. إذا تم تصميم الموز المقلي كطبق مستقل ، فعادةً ما يتم رشه بالمكسرات والجبن المبشور والمكمل بالفواكه المجففة والزبادي والكراميل الحلو والصلصات المختلفة.

إذا قمت بطهي مثل هذه الثمار ، ثم قم بطحنها في هريس وإضافة التوابل ، ستحصل على التماثلية الأصلية للبطاطس المهروسة ، وهو أمر معتاد بالنسبة للروس. بالإضافة إلى ذلك ، يتم غلي الفاكهة في منطقة البحر الكاريبي ، حتى مع الجلد. اعتمادًا على المضافات أو عدم وجودها ، يمكن أن يكون الموز المطبوخ إما طبقًا جانبيًا أو طبقًا حلوًا. ومع ذلك ، فإن الأوروبيين ليسوا كذلك غير مبالين بالموز. على سبيل المثال ، في فرنسا ، يحظى الخبز المحمص من الرغيف الفرنسي المحمص على الزبدة بالتوابل وشرائح الموز بالكراميل بشعبية كبيرة.تقليديا يتم تقديمها لتناول الافطار.

يمكن استخدام الفواكه ليس فقط للاستهلاك الطازج وفي الطهي ، ولكن أيضًا للعلاج. لذلك ، من أجل حرقة المعدة وقرحة المعدة ، يوصى بتناول نصف أو موز كامل قبل نصف ساعة من الوجبات. سوف يغلف الأغشية المخاطية ، ويمنعها من التلف عن طريق الطعام الساخن الحار ، وحماية الأضرار الموجودة بالفعل.

سوف حلوى الموز تساعد في علاج السعال. للقيام بذلك ، يحتاج الموزان إلى الطحن في هريس وسكب كوب من الماء الدافئ أو الحليب. تحريك وتأخذ 2-3 مرات في اليوم. هذه التركيبة تسهم في إفراز البلغم ، تلطف الغشاء المخاطي في الحلق ، وتليينها. "الطب" الناجح بشكل خاص سيكون لعلاج الأطفال ، لأنه تركيبة طبيعية آمنة وطعم لطيف.

يمكنك عمل مزيج طبي مماثل من قشر الموز. للقيام بذلك ، يجب أولاً غسل الثمرة جيدًا ، ويمكن أكل اللحم وتقطيعه إلى أجزاء. في المقلاة يجب سكب 1 لتر من الحليب وإغليته. ثم ارمي قطع القشر واتركها على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. يصفى ، يضاف ملعقة كبيرة من العسل ويشرب كامل الحجم خلال اليوم في شكل حرارة.

من أجل إنقاص الوزن وتطهير الجسم من السموم ، يمكنك طهي واستخدام الموز kvass. للقيام بذلك ، قم بوضع 3-4 من الموز الناضج باستخدام شوكة ، ودلك ، وسكب 3 لترات من الماء المغلي البارد. أضيفي كوبًا من السكر وملعقة كبيرة من القشدة الحامضة. خلط وتغطي مع الشاش مطوية. تنضج Kvass في مكان دافئ لمدة 6-8 ساعات ، وبعد ذلك يمكن تعبئتها ووضعها في الثلاجة.

ليس فقط اللب ، ولكن أيضا الجلد يستخدم في الطب التقليدي. على سبيل المثال ، تستخدم تطبيقات ثوم الموز للتخلص من الثآليل. للقيام بذلك ، يتم قطع قطعة من حجم البثره من قشر الثمرة. في الداخل ، يفرك بالثوم ، ثم يوضع على الثؤلول ويثبت بالجص. يتم التطبيق خلال الليل وفي الصباح وخلال اليوم التالي يتم تشويه الثآليل بخيط يتم جمعه تحت جلد الموز. يساعد التقشير على التخلص من الحكة الناتجة عن لدغات الحشرات. لهذا المكان الغاضب يكفي لمسح جلد الموز من الداخل.

إذا كان هناك شظية تحت الجلد لا يمكن إزالتها ، فمن الضروري في الليل ربط جلد الموز الناضج إلى هذا المكان. خذ الواحد الذي ظهرت عليه بالفعل بقع داكنة. في الصباح ، ستظهر الشظية نفسها على سطح الجلد ، ولن يكون من الصعب إزالتها. قشر الموز الفعال لعلاج داء الديدان الطفيلية ، خاصةً إزالة داء الأسكاريس والديدان الشريطية والدودة الدبوسية. للقيام بذلك ، أولاً تجفيف جلد الموز. يرجى ملاحظة أنه لا ينبغي تغيير لونه الأصفر عند تجفيفه. إذا حدث هذا ، جفف قشرة الفاكهة الأخرى. بعد ذلك يتم وضع القشور المجففة في مسحوق ، والتي يتم تناولها على قرص 5-6 مرات في اليوم قبل الوجبات. الأداة مناسبة حتى للأطفال ، لأنها لا تحتوي على السموم والآثار الجانبية التي تشكل خطرا على البشر.

عند حدوث آلام مفصلية وعضلية ، يفرك الصبغة بحركات تدليك في المناطق الملتهبة ، وبعد ذلك من الأفضل تسخين هذه المناطق من خلال ارتداء السراويل أو الجوارب ولف البطانية.

الموز يستخدم على نطاق واسع في التغذية الرياضية. وهي مناسبة لأولئك الذين يكتسبون كتلة العضلات ، وأولئك الذين يريدون انقاص وزنه. الأول هو الأفضل لطهي كوكتيل موز ، إضافة إلى الجبن ، الحليب أو الكفير. لزيادة محتوى السعرات الحرارية ، يمكنك أيضا صنع دقيق الشوفان. هذا الكوكتيل يمكن أن يكون في حالة سكر بعد التدريب.

على الرغم من المحتوى المرتفع نسبيا من السعرات الحرارية (89 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الموز الطازج) ، على أساس الموز ، هناك العديد من الوجبات الغذائية وأيام الصيام.هذا ممكن بسبب الانخفاض (الغياب التام تقريبا) في لب الدهون ، وعدد كبير من الكربوهيدرات البطيئة والسكريات ، فضلا عن ثراء التركيب الكيميائي.

الأكثر شيوعًا هو اتباع نظام غذائي لموز اللبن لمدة ثلاثة أيام ، وفقًا لذلك ، يجب عليك تناول 3 موز يوميًا وشرب 3 أكواب من الحليب أو الكفير. إذا كان النظام الغذائي قاسياً ، يمكنك أيضًا تناول القليل من دقيق الشوفان المطبوخ طويلًا أو بيضتي دجاج لتناول الإفطار ، وإضافة حساء الخضار وقطعة من الثدي المسلوق أو السمك المطهو ​​على البخار لتناول طعام الغداء.

في مستحضرات التجميل ، يتم استخدام الموز كأساس لتغذية وترطيب أقنعة الوجه والشعر. سيساعد اللب المهروس على تخفيف الحكة والتهاب الجلد ، على سبيل المثال ، مع حروق الشمس. الفاكهة الفعالة والقضاء على جفاف مفرط للجلد من الوجه والجسم والرأس.

عندما تجف البشرة يمكن أن تمسح مناطق من لب الموز الناضج. إذا كان لديك وقت ، فمن الأفضل تحضير قناع بناءً عليه بإضافة الكريما الحامضة. يوضع القناع على الجلد لمدة 15 دقيقة ، ثم يغسل بالماء الدافئ.

إذا قمت بإضافة القليل من زيت الزيتون والشوفان المطحون أو العسل المسكر ، أو القهوة ، إلى لحم الموز المهروس ، فستحصل على تنظيف منزلي رائع. لا يرجع تأثيره الإيجابي فقط إلى مكونات التنظيف التي تحتوي على مواد كاشطة ، ولكن أيضًا إلى وجود أحماض الفاكهة في الموز. كما يقشرون جزيئات الجلد الميتة. بالإضافة إلى ذلك ، ستوفر هذه الرعاية التغذية وترطيب البشرة وتشبعها بالفيتامينات والمعادن.

إذا كان استخدام الموز والجلود منها أمرًا منطقيًا ومنطقيًا في الطهي والتجميل وحتى لعلاج الأمراض ، فإن استخدامهم كملميع للأحذية يصاب بالذهول. وفي الوقت نفسه ، سوف يخفف تركيبة مماثلة الجلد القاسي جدًا (على سبيل المثال ، الأحذية أو الأحذية الجديدة) ، وتمنحه لمعانًا رائعًا. للقيام بذلك ، امسح سطح الحذاء داخل قشرة الموز ، ثم قم بتلميعه بقطعة قماش ناعمة حتى يلمع.

بطريقة مماثلة ، يمكنك جعل التألق الفضة الجدول. هذا هو ، في البداية ، يفرك بداخل قشر الموز ، ثم مصقول بخرقة ، ويفضل أن يكون من جلد الغزال.

يمكن استخدام اللب الطازج كسماد لورود الحدائق ، إذا لم يهرع فجأة للازدهار وله مظهر متعب. للقيام بذلك ، يجب أن نصف لكمة الموز خلاط مع كوب من الماء الدافئ. قم بفك التربة الموجودة تحت الأدغال واسكب المحلول الناتج ، ثم رشي قليلاً بالأرض الجافة.

يمكن استخدام قشر الموز لصنع الأسمدة للنباتات الداخلية. للقيام بذلك ، تحتاج إلى ختم وتصب 2 لتر من الماء. يصر لمدة 2-3 أيام ، ثم تصفية النباتات والسقي مع هذا السائل 2 مرات في الأسبوع.

كيف تصنع كعكة موز لذيذة ، شاهد الفيديو التالي.