فطر أبيض (بوليتوس)

ينتمي الفطر الأبيض ، الذي يُسمى أيضًا البوليتوس ، إلى عائلة بوليتوف. الفطريات البيضاء لديها الكثير من الأسماء الشعبية. ويسمى belovik ، bebik ، belevik ، cowshed ، zheltyak ، الدب ، موقد ، boletus ، بقرة ، بقرة ، صادقة ، مكلفة ، تحت القشرية وغيرها من الأسماء. انها واحدة من الفطر الأكثر قيمة.

على غطاء الفطر ، يكون الجلد ملتصقًا ، ويمكن أن يكون لونه من درجات اللون البني الداكن إلى اللون الأبيض تقريبًا. مع تقدم العمر ، يصبح لون الغطاء أكثر قتامة.

في borovichkov الشباب قبعة محدبة ، ومع شيخوخة الفطر يتحول إلى محدب مسطح (السجود أمر نادر الحدوث). يمكن أن يصل قطر الغطاء إلى 10-25 سم. يمكن أن يكون سطح الغطاء أملسًا أو مجعدًا. الطبقة الأنبوبية يبلغ سمكها 1-4 سم وشق بالقرب من الساق. إنه ذو ظل خفيف ، وجود مسام مستديرة صغيرة ويمكن فصله بسهولة عن اللب.

ساق الفطر ضخمة للغاية ، في البداية على شكل نادي أو على شكل برميل ، ولكن مع نموها يتم رسمها. طوله 10-20 سم ، وسمكه - من 3 إلى 10 سم. في الخارج ، قد يكون الجذع أبيض أو بني أو أقل احمرارًا. في معظم الأحيان على سطحه هناك شبكة من الأوردة من الظل أخف وزنا.

جسد الفطريات البيضاء هو سمين وعصير ، والفطر الصغار أبيض ، أما الفطر الأكبر سنا فهو مصفر وليفي.

يبلغ متوسط ​​وزن البوليتوس حوالي 200 جرام ، ولكن يمكن أيضًا العثور على عيش الغراب الضخم الذي يزن بضعة كيلوغرامات.

اعتمادًا على النوع ، تتميز الفطريات البيضاء بالفطور الفطرية وموسم الثمار وخصائص النمو وغيرها من الخصائص. هناك أربعة أنواع منفصلة من borovik والعديد من الأشكال.

أنواع الفطريات البيضاء هي:

1. شجرة التنوب - الأكثر شيوعًا ، مع جذع ممدود وقبعة بنية ، تنمو في غابة الراتينجية ، وتظهر أجسام الفاكهة من يونيو إلى أكتوبر.
2. البتولا هو غطاء أخف (أبيض تقريبًا) ، يتميز بنموه تحت البتولا.
3. قبعات البلوط البني مع لون رمادي ، الفطر مع اللحم فضفاضة ، وتنمو في غابات البلوط.
4. الصنوبر - قبعة كبيرة من اللون الداكن ، وغالبا مع الظل البنفسجي.

من بين هذه الأنواع ، هناك سلالات ، أكثرها شيوعًا هي:

• قبل الزواج.
• البولندية.
• شبكة.
• جميلة.

في الفطر الأبيض تنبعث منها هذه الأشكال:

• مبكرًا (يظهر في مايو)
• متأخر (يبدأ في الظهور في أغسطس)
• ناعمة الساقين (بدون setoshok مع الساقين) ،
• rozovonozhkovaya،
• الليمون الأصفر ،
• البني olivokovo،
• خاص (قبعات أرجوانية) ،
• اللون الأزرق (عند الضغط على الطبقة الأنبوبية ، يظهر اللون الأزرق البطيء) ،
• أحمر برتقالي
• البرونزية الخفيفة
• البرونزية الداكنة
• الجحر الكاذب
• القطب الشمالي،
• الشبكة.

CEP في روسيا على نطاق واسع. ينمو بشكل جيد على التربة الطميية الرملية أو الطميية أو الرملية ، أي على التربة التي يتم تصريفها جيدًا ولا يتم إفراطها في الرطوبة.

هناك فطر أبيض في جميع قارات نصف الكرة الشمالي.

تميل عيش الغراب إلى تكوين الفطريات بأشجار مثل البلوط والصنوبر والتنوب.

لا تحب Ceps الأماكن الرطبة ، ولكنها تفضل وجود غطاء الحزاز أو الطحلب. في الغالب ينمو البروفيك في الغابات ، حيث الأشجار أكثر من 20 سنة.

من المعتقد أن البوليتوس تحب النور ، لكن غالبًا ما يمكن العثور على الفطر في مكان مظلم جدًا.إذا كانت السنة مثمرة ، فإن كمية الضوء لا تؤثر على الفطريات البيضاء ، وفي السنوات التي تتداخل فيها الظروف غير المواتية مع محصول كبير (على سبيل المثال ، هطول الأمطار الغزيرة ، درجات الحرارة المنخفضة في الليل) ، يمكن العثور على العديد من الغلبيات في المناطق المفتوحة التي ترتفع درجة حرارةها بشكل جيد.

يمكنك الذهاب إلى الغابة بحثًا عن الفطريات البيضاء في يونيو والبحث عن البوليطس حتى منتصف سبتمبر.

قد تظهر الأشكال المبكرة للبوليطس في أوائل مايو ، وفي الأجواء الدافئة ، لا تظهر أجسام الفاكهة في شهر سبتمبر فقط ، ولكن أيضًا في شهر أكتوبر. يمكنك العثور على الفطريات البيضاء بعد المطر ، ولكن فطر البوليطس غالبًا ما يختبئ من آراء ملتقطي الفطر في الأوراق المتساقطة والطحالب. يمكنك العثور على الفطريات البيضاء في أماكن رطبة ودافئة وعلى مروج مضاءة ساخنة بواسطة الشمس.

تفقد بعناية الأماكن القريبة من شجرة التنوب والصنوبر والبلوط والبتش. أيضا حول القرب من Borovikov يمكن أن توحي anthills والأصابع حمراء. هذه هي الصحابة المتكررة من الفطريات البيضاء.

للحصول على معلومات حول كيفية نمو الفطر الأبيض في الأسر الصغيرة ، انظر في الفيديو. نادرًا ما يوجد مثل هذا العدد من الفطر الأبيض في منطقة صغيرة.

تنقسم الفطريات البيضاء المثمرة إلى ثلاث مراحل:

1. نادرًا ما يتم العثور عليهم في نهاية شهر يونيو (يطلق عليهم kolosovikami).
2. المرحلة الثانية هي حصاد الفطر في منتصف يوليو (وتسمى هذه الفطر الأبيض الحصادات).
3. تظهر الفطر السائبة أيضًا في نهاية شهر أغسطس وبداية شهر سبتمبر (هذه الفطر تتساقط الأوراق).

• يمكنك شراء الفطر الأبيض في المتاجر والأسواق وأيضًا من جامعي الفطر.
• حاول ألا تشتري الفطر في مكان مشكوك فيه ، على سبيل المثال ، بالقرب من الطريق ، لأنك لن تكون متأكدًا من وجهتها وما إذا كانت تحتوي على مواد ضارة.
• شراء البوليطس ، وفحص الغطاء والساق ، لوحة ، قشر واللحم.
• إذا لاحظت التجاعيد أو البلاك أو القالب المشبوه ، فقم بتخصيص الشراء.
• تتميز الفطر الطازج بسلاسة وتناسقها الداخلي وتناسقها الضيق على الساق.
• رائحة الفطر - لا ينبغي أن تكون رائحة كريهة.

• ينتمي بورسيني إلى واحد من أفضل أنواع الفطر المستخدمة في الطعام.
• ويلاحظ نمو أكبر من الفطريات في المناخات المعتدلة في أغسطس.
• في borovik لاحظ الخاصية لتحفيز الهضم.
• أيضا ، والمواد الواردة في الفطر الأبيض لها خصائص مضادة للأورام.

100 غرام الفطر الطازج يحتوي على:

• 34 سعرة حرارية
• 3.7 غرام من البروتين.
• 1.1 غرام من الكربوهيدرات ؛
• 1.7 غرام من الدهون.

تكوين الفطريات البيضاء معقد للغاية ويوفر له خصائص الشفاء.

تحتوي أجسام الفاكهة على الكثير:

• البروتينات
• الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة
• الالياف الغذائية
• السكريات
• الليستين مادة دهنية
• الفيتامينات (PP ، كاروتين ، C ، B1 ، D ، E ، B9 ، PP ، B2 ، B6)
• الأملاح المعدنية (الصوديوم ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، الكبريت ، الزنك ، الفوسفور ، الحديد ، إلخ.)
• مضادات الأكسدة والمواد الفعالة الأخرى.

في الفطر الأبيض هذه الخصائص الطبية:

• مسكنات الألم
• مبيد للجراثيم.
• منشط.
• مضاد للأورام.
• التصالحية؛
• التئام الجروح
• فطريات.
• المضادة للالتهابات.
• المضادة للفيروسات.

بالإضافة إلى أنها تؤثر على الجسم على النحو التالي:

• تمدد الأوعية الدموية.
• انخفاض معدل تخثر الدم.
• تطهير الأوعية الدموية من البلاك في تصلب الشرايين.
• ترقق الدم.
• انخفاض ضغط الدم.
• تقليل الألم مع الذبحة الصدرية.
• استعادة ضعف عمليات التمثيل الغذائي.
• إزالة المواد الضارة ، على سبيل المثال ، المواد المسرطنة وأملاح المعادن الثقيلة ؛
• تحسين الهضم.

لا تأكل فطر بورسيني عندما:

• الأمراض الحادة في الجهاز الهضمي
• نقرس
• أقل من 7 سنوات

يتم هضم الفطر لفترة طويلة بما فيه الكفاية ، لذلك ينصح به في كمية صغيرة ، تكملة لهم بالخضروات.

• الأجسام المثمرة بالفطر الأبيض تتمتع بصفات غذائية وذوق عالٍ للغاية.
• وتستخدم هذه الفطر من العصور القديمة في الطبخ.
• أنها لا بالضرورة قبل الغليان.
• يمكنك استخدام الفطر الطازج ، وإضافته إلى الدورتين الأولى والثانية.
• أيضا ، يتم تجفيف الفطر البورسيني والمملح والمخلل والمجمد.

مع فطر بورسيني المطبوخ:

• الوجبات الخفيفة.
• الحساء.
• حشوات فطيرة
• صلاح الدين.
• الكافيار الفطر.
• الدورات الثانية
• الأوعية المقاومة للحرارة.
• الصلصات (مجتمعة تماما مع الأرز واللحوم).

قبل التنظيف ، امسك الفطر لمدة ساعة تقريبًا في الماء البارد ، بحيث تتخلص جزئيًا من بقايا الغابات. عند اصطياد الفطر من الماء ، قم بتنظيفها من الأوساخ وقطع الأماكن المظلمة. قطع الفطر إلى النصف (صغير) أو إلى عدة أجزاء (كبيرة) ، تحقق مما إذا كانت نظيفة من الداخل.

يضاف مسحوق الفطر المجفف إلى وجبات جاهزة متنوعة.

عند التجفيف ، لا تفقد عيش الغراب الأبيض لونه ونكهته. يمكن تخزين هذه الفطريات لفترة طويلة جدًا ، وتتجاوز قيمتها الغذائية جميع طرق حصاد الفطر الأخرى.

الفطر بورسيني المجففة مفيدة للغاية. من بين هؤلاء ، يتم امتصاص ما يصل إلى 80 ٪ من البروتينات من قبل الجسم. هذه الفطر غنية بالريبوفلافين ، الكاروتين ، الفيتامينات D ، B1 و C. أيضا في الفطر المجفف هناك الكثير من هرسين وغيرها من المواد المفيدة التي تعطي خصائص antitumor البوليتية المجففة والقدرة على علاج الذبحة الصدرية.

فطر المجففة رطب ، وبالتالي يتطلب تخزينه في مكان جاف وجيد التهوية ، حيث لا يوجد فرق في درجات الحرارة ، وإلا فهناك خطر في الحصول على منتج رطب ومتعفن. من الأفضل وضع مثل هذا الفطر في علب أو أكياس ورقية.

لا تقم بتخزين الفطر الجاف مع المخللات والأطعمة المخللة والمكسرات والفواكه والخضروات الطازجة. يجب تنظيف الفطر الرطب من الفاسد ، ثم تجفيفه.

يوفر تخزين الفطريات البيضاء المجففة ما يصل إلى عام ، ومع ذلك ، يمكن وضعها في الثلاجة ، والتي ستمتد هذه الفترة. استخدام الفطر الجاف يشمل الغليان والخياطة والقلي ، إضافة إلى الحساء والصلصات والأطباق الرئيسية والطبقة.

الفطريات البيضاء الجافة يمكن أن تكون:

1. في الميكروويف. وضع شرائح الفطر على طبق ، ضع الطاقة من 100 إلى 180 واط. يتم تشغيل وضع الطهي لمدة 20 دقيقة ، ثم يتم تهوية الفرن لمدة 5 دقائق ويتكرر الطهي مرتين أو ثلاث مرات.
2. في الفرن. وضع شرائح الفطر على الرق ، تجفف مع باب الفرن في درجة حرارة +50 درجة لحوالي 6-7 ساعات.

طريقة أخرى هي أن تجف فوق الفرن. لمزيد من التفاصيل ، انظر الفيديو التالي.

لتتبيلة الفطر ، ستحتاج إلى:

• 2 كجم من البوروفيك الطازج
• 500 مل من الماء
• 120 مل من الخل 6 ٪
• 10 أوراق الغار
• رأس البصل
• نصف شاي ملاعق من الفلفل الأسود
• 2 الجدول.ملاعق من السكر
• 4 الجدول. ملاعق من الملح
• القرنفل والفلفل

بعد التنظيف ، وغسل الفطر وتقطيعه إلى أجزاء متساوية ، اغليهم بالماء الذي تضاف إليه ورقة الغار لمدة نصف ساعة تقريبًا. ضعي الفطر في مصفاة ، وأضيفي التوابل والسكر والملح إلى المرق المتبقي. ضع المرق على النار ، وعندما يغلي ، أضف الخل وارجع الفطر. تغلي بعد 10 دقائق ولا تنس إزالة الرغوة. في الجرار المعدة (المبشورة) ، ضع البصل ، مقطعة إلى حلقات ، ثم الفطر. املأ الحاويات بالماء المالح ، وأغلق الأغطية وتخزينها في الثلاجة.

يمكن رؤية وصفة الفطر البورسيني المخلل في الفيديو التالي.

يوصى بغلي الفطر قبل القلي لتجنب التسمم.

عندما يغلي الماء ، غلي الفطر الأبيض لمدة 20 دقيقة. ضعها في مصفاة ، اترك السائل من الفطر يصفى ، ثم ضع الفطر على مقلاة مسخنة مسبقًا. يمكنك قبل تقليب القوس. تقلى البوليطس تحتاج حوالي 15 دقيقة.

تتحمّل الفطر الأبيض درجة التجمد تمامًا وتستخدم في صورة مجمّدة لطهي الحساء والكافيار والفطائر وغيرها من الأطباق. في الوقت نفسه لا تحتاج إزالة الجليد الفطر. يتم سكبها في المقلاة ووضعها تحت الغطاء حتى يتم إذابتها.

كيفية التجميد

يمكنك تجميد البوليطس بعدة طرق:

1. قم بقشر وتقطيع الفطر الطازج المغسول ، ثم وضعه في مصفاة أو مصفاة ، وترتيبها في أكياس أو حاويات وإرسالها إلى الثلاجة.
2. قبل غلي الفطر في ماء غير مملح لمدة 5 دقائق. قم بتصريف الماء مع الاستمرار على الفطر على الغربال ، وانتظر التبريد الكامل ووضعه في الثلاجة.
3. قبل تقلى الفطر في الزيت النباتي. ستفقد الفطر في المقلاة الرطوبة الزائدة وتصبح رديئة ، ثم تحتاج إلى الانتظار حتى تبرد وتوضع في صواني أو أكياس وترسلها للتجميد.
4. قبل تقلى الفطر في الفرن. لا تحتاج الزبدة والملح والمكونات الأخرى لتحميص على ورقة الخبز

بعض النصائح الأخرى حول تجميد فطر بورسيني:

• قطع الفطر إلى شرائح حوالي 5 مم.
• تأكد من تجفيف الفطر جيدًا قبل وضعها في الثلاجة. إذا قمت بإصلاحها لتجميد البلل ، تلتصق الفطر معًا وتتحول إلى كتلة ثلج ، مما سيؤثر على نكهتها وطعمها.
• حتى لا تضطر إلى تجميد الفطر عدة مرات ، رتبها على الفور في أجزاء - في كل حاوية أو كل كيس ، ضع الفطر في إعداد واحد.
• وضع الفطر ليست سميكة جدا.
• إذا قمت بتجميد الفطر ليس في عبوة ، ولكن في حاوية أخرى ، املأها تمامًا لتترك حداً أدنى من الهواء في الداخل.
• لا تقم بتخزين البورسيني بالقرب من الأسماك المجمدة أو اللحوم.
• يمكنك تخزين الفطر لمدة تصل إلى عام. المنتج المذاب يستخدم على الفور.

قبل الغليان ، يتم تنظيف البوليطس وغسله جيدًا. ثم توضع في قدر ومليئة بالماء ، والتي سوف تغطي الفطر تماما.

كيف لطهي الفطريات البيضاء؟ حوالي 35-40 دقيقة ، وإزالة الرغوة بشكل دوري.

في حالة تجفيف الفطر ، يتم نقعها أولاً لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات ، مع تناول كوب من الماء لكل حفنة من المواد الخام ، ثم تغلي لمدة 20 دقيقة تقريبًا. في غلاية مزدوجة وطباخ بطيء (وضع الخبيز) ، تُغلى الصلصات لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

ستحتاج:

• 600 غرام من الفطر الأبيض
• اثنين إلى ثلاثة أغصان من البقدونس والزعتر
• 50 مل من زيت الزيتون
• 20 مل من عصير الليمون
• 2 فص ثوم
• الفلفل والملح
• 100 غرام من أوراق الخس

يقلى الفطر ، مقشر ومقطع ، بزيت الزيتون (20 مل) على صينية شواء على كلا الجانبين. ضعي الفطر المقلي في وعاء ، ثم أضيفي الباقي. الزيوت والزعتر والبقدونس (المفروم) والثوم (المفروم) وعصير الليمون والفلفل والملح حسب الرغبة. اترك الفطر متبلًا لمدة ساعتين ، ثم قدم على الطاولة ، مع إضافة سلطة خضراء إلى الطبق.

خذ:

• 120 غرام من السلطة الخضراء
• 300 غرام من الفطر الأبيض
• 100 غرام طماطم
• 50 مل من زيت الزيتون
• 30 غرام زبدة
• 80 جرام بارميزان
• فص ثوم
• غصن الزعتر
• ملح

شطف وأوراق الخس الجافة ، narvite لهم بيديك ، وملء رأ. زبدة ، يضاف شرائح الطماطم. يُنظف الفطر ويُشطف ويُغلى لمدة 5 دقائق في ماء مملح ، ثم يُقطع إلى مكعبات ويُقلى حتى يُصفّى. النفط ، مضيفا الثوم والزعتر إلى المقلاة. يُضاف الفطر إلى السلطة والطماطم ، ويرش بالبارميزان قبل التقديم.

بالنسبة إلى حساء الكريمة الكريمية ، ستحتاج إلى:

• 150 غراما من الفطر الأبيض الطازج ، فطر المحار والشمبانيا
• 200 غرام بطاطا
• 100 غرام بصل
• 200 مل من الكريم
• 40 مل من الزيت النباتي
• 1 لتر من الماء
• فص ثوم
• الفلفل والملح

البطاطا المقشرة ، مكعبات ، توضع في قدر مع الزيت النباتي وتقلى قليلا. يُضاف البصل المقشر والمقطع إلى البطاطس. بعد 5 دقائق ، يضاف الفطر والقرنفل والثوم ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، في قدر. يقلى حتى 5 دقائق ، يغطى بالماء ويغلى لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى طحن الطبق بخلاط ، والعودة إلى مقلاة الحساء ، وإضافة الملح والفلفل والقشدة إلى الحساء ، ثم يُغلى المزيج.

خذ:

• 200 غرام من الفطر الأبيض
• 150 غ جبنة
• 4 صفار البيض
• 2 أغصان الزعتر
• 1 غصن من الريحان الأخضر
• فص ثوم
• 50 مل زيتون زيوت
• الفلفل والملح

اغسل الفطر المقشر وغليها حتى تصبح جاهزة في الماء مع الملح (10-15 دقيقة) ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة وتقلى في ol. النفط ، مضيفا الزعتر والثوم إلى المقلاة. نضع الفطر في صحن الخبز أولاً ، ثم نخلط الجبنة مع الأمحاح. اخبزي كل شيء في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. تغذية على الطاولة ، مقبلات بالريحان.

الفطريات البيضاء يمكن استخدامها في علاج:

• أمراض الجهاز القلبي الوعائي ، مثل الذبحة الصدرية وارتفاع ضغط الدم ؛
• الالتهابات المعوية.
• العجز الجنسي.
• حالة ضعيفة
• الصداع.
• السل الرئوي.
• أمراض الوريد.
• أورام الجهاز التناسلي الأنثوي.

يوصى بتناول الفطر المغلي على الكدمات.

استخدام الفطريات البيضاء هو وسيلة جيدة لتطور الأورام الخبيثة والسكتة الدماغية والنوبات القلبية. ينصح مثل هذا الفطر خاصة خلال فترة الشفاء بعد الجراحة ، والإرهاق أو المرض.

بمساعدة مستخلص مائي من الفطر الأبيض ، المطبق خارجيًا ، يمكنك علاج الأمراض الجلدية المختلفة ، مثل القرحة ، وسع الصقيع ، والحروق وغيرها. أيضا ، هذا المستخلص مفيد للعناية بالبشرة - علاجهم للوجه ، ستلاحظ أن الجلد يتم تطهيره ، يصبح مخمليًا ، التجاعيد ملساء.

مسحوق من فطر بورسيني الجاف يتعامل بفعالية مع الجروح غير الشافية والتقرحات والقرحة ومشاكل الجلد المماثلة. يجب رش المناطق المصابة بمسحوق عدة مرات في اليوم حتى الشفاء.

للحصول على علاج الفطر الأبيض الذي يساعد في إضعاف الجسم والاضطرابات الجنسية ، خذ 500 غرام من المواد الخام المجففة وطحنها إلى مسحوق. يضاف السكر (50 غراما) والفودكا (30 مل) إلى الفطر ، وتخفف قليلا بالماء. احتفظ بهذه الأداة في الثلاجة. يوصى بتناولها قبل الوجبات مرتين في اليوم - في الصباح وفي المساء. جزء واحد من الخليط هو ملعقة كبيرة.

أنها فعالة في جميع الأمراض المذكورة أعلاه.

طريقة التحضير:

• يجب غسل وتجفيف أغطية فطر البورسيني ، ثم طيها في جرة الكوارت ، وملأها إلى الأعلى.
• تصب الفطر من الفودكا وتغلق بإحكام وتصر على 14 يوم في مكان مظلم.
• يتم ترشيح الأداة وضغطها ، ثم تخزينها في الثلاجة.

لتلقي صبغة من هذا القبيل ، تحتاج إلى تخفيف واحد من ملاعق الشاي في الماء المغلي البارد. خذ قبل وجبات الطعام مرتين في اليوم لمدة 1-3 أشهر. إذا كنت بحاجة إلى علاج التهاب الوريد الخثاري أو الدوالي ، فيمكن أيضًا صبغة الصبغة في مناطق المشاكل.

لتنمو الفطريات البيضاء ، تحتاج إلى تهيئة الظروف التي تتشكل فيها الفطريات.من الأفضل زراعة الفطر في المزارع الصغيرة والبساتين (الأشجار التي يبلغ عمرها من 5 إلى 10 سنوات) مع البلوط أو الراتينج أو الصنوبر أو البتولا:

1. للحصول على الجراثيم ، ستحتاج إلى الفطر المفرط. يتم وضعها في الماء في اليوم ، وبعد خلط وتصفية السائل الناتج مع جراثيم ، فإنها تصب المناطق تحت الأشجار المختارة. الحصاد مع هذه الزراعة سوف تظهر في السنة الثانية أو الثالثة. أيضًا ، للبذار ، يمكن إزالة الطبقة الأنبوبية من البوليات الناضجة ، وتجفيفها قليلاً ووضعها في التربة في شكل قطع صغيرة.
2. هناك طريقة أخرى لزراعة الفطريات البيضاء وهي استخدام التربة التي تحتوي على الفطريات في الغابة. بعد أن وجدت boletus في الغابة ، تحتاج إلى قطع مربع من التربة مع جانب من 20-30 سم حولها بسكين حاد وإزالته إلى عمق 10-15 سم. يمكنك أيضًا شراء الميكيليوم الذي يزرع بشكل مصطنع. في كلتا الحالتين ، من الضروري إزالة طبقة التربة على قطعة الأرض ، وملء الكآبة بعدة طبقات من الدبال ، وتشبيكها مع الأرض (يتم استخدام سماد الخيل وخشب البلوط الفاسد وأوراق البلوط الساقطة للدبال). يتم وضع الفطيرة أو التربة ذات الفطيرة على السرير على عمق 5-7 سم ، وبعد ذلك يتم سقيها وتغطيتها بأوراق الشجر.

على زراعة الفطر الأبيض في المنزل ، شاهد الفيديو التالي.

• يُسمح للفطر بتناول الطعام في الصيام ، لذلك في البلدان الكاثوليكية ، تكون الأطباق التي تحتوي على الفطر أكثر طلبًا من تلك الموجودة في البروتستانت.
• في إيطاليا ، يُمنع جمع الفطر الأبيض في الغابة لوحدك ، لذلك تحتاج إلى الحصول على تصريح خاص.
• في عام 1961 ، تم العثور على البوليطس ، الذي يزن أكثر من 10 كجم. قطر قبعته 58 سم.