ميتاك (فطر الكبش)

 فطر ميتاكي (غريفون مجعد)

أمامنا هو فطر مثيرة للاهتمام بشكل لا يصدق أن لديه خصائص الشفاء فريدة من نوعها.بشكل عام ، الفطر ، ونحن نقدر أساسا لذوقهم ، وإمكانية استخدامها في الطهي. بالإضافة إلى دفع تكريم جزئي للخصائص الطبية. ومع ذلك ، هناك أنواع أخرى من الفطر ، تكمن قيمتها الرئيسية في القدرة على مساعدة الشخص ، وتحسين صحته ، والتعامل مع عدد من المشاكل. Meytake (غريفولا فروندوزا - مجعد غريفون) هو مجرد مثل هذا الفطر.

مظهر

بالإضافة إلى "ميتيك" ، يطلق عليه أيضًا "فطر الرقص" أو "فطر الكبش". هذا نبات ضخم قطره الأساسي قادر على الوصول إلى 50 سم. تزن بعض المجموعات الفردية 4 أرطال. يتم جمع مايتاكي المتنامي بشكل كبير من أوائل سبتمبر إلى أواخر أكتوبر. لها طعم غني ورائحة لطيفة.

الفطر له شكل أصلي إلى حد ما ، يمكن للمرء حتى أن يقول مجعد. ينمو في شكل مستعمرات كبيرة.

حيث ينمو

هذا هو فطر نادر مع خصائص الشفاء لا يصدق. وبسبب منهم أن maitake يحظى بتقدير كبير. ومع ذلك ، للسبب نفسه ، تكون أماكن نموها مخفية دائمًا بعناية.

وقد انتشر على نطاق واسع في اليابان والصين والتبت. وهنا تم اكتشاف خصائص الشفاء للمايتي لأول مرة منذ عدة قرون. ومع ذلك ، استغرق العلم الحديث دراسته منذ حوالي 30 سنة فقط. إنه لأمر مؤسف ، لأن خصائص الفطريات لم تدرس بعد بالتفصيل ، ولكن هناك إمكانية هائلة من حيث علاج الأمراض الخطيرة للغاية.

الفطر في روسيا لا ينمو. على الرغم من أن بعض البستانيين يحاولون مؤخرًا البدء في زراعة هذا النبات.

 ميتاك ينمو في اليابان والصين والتبت
يمكن العثور على مايتاكي في الغابات المتساقطة من السنديان القديمة والكستناء والقيقب
 مايتاكي نمت لأغراض تجارية
Meytake مثقف على كتل نشارة الخشب لأغراض تجارية

تخزين

إذا وجدت (بواسطة بعض المعجزة) أو اشتريت طازجًا في شكل جديد ، فاحفظها في الثلاجة. من المهم تناول الفطر الطازج في أول 48 ساعة.

إذا كنت قد جفت الفطر أمامك ، فضعها في وعاء محكم الإغلاق. من المرغوب فيه من البلاستيك أو الزجاج. ضع في مكان بارد حيث لن تتجاوز درجة الحرارة 15 درجة. تأكد من عدم وجود مصادر للحرارة أو الرطوبة الزائدة.

ملامح

يتم تضمين Meytake في قائمة الفطر الأسطوري التي تستخدم في الطب السماوي في الطب الشعبي.

  • قصته تعود لعدة قرون. في الواقع ، فإن المعرفة عنه قديمة قدم الأساطير عن التنانين والإكسير ، مما يمنح الشباب الأبدي.
  • على الرغم من تاريخها الطويل ، إلا أن علم الصيدلة الحديث قد درسها مؤخرًا واكتشف بنفسها خصائصه العلاجية ، بناءً على البيانات العلمية وتحليل تركيبة الفطريات.
  • ينمو هذا الفطر بشكل أساسي في أماكن نائية للغاية ، في أعماق الغابات.
  • تختار الفطر مكانًا مظلمًا دافئًا تحت جذور أشجار الفاكهة.
  • في معظم الأحيان ، يمكن العثور على ميتاك تحت أشجار مثل الخوخ والمشمش والكرز أو البرقوق ، على الرغم من أنه في بعض الأحيان ينمو تحت البلوط. يعتقد الكثيرون أن اختيار مكان التطوير هو بالضبط ما يشبه في Meytake ذوقًا رائعًا ورائحة رائعة ، والتي يمكن مقارنتها بالعطور باهظة الثمن.
  • من الصعب دائمًا البحث عن هذا الفطر لأن قدراته على الإخفاء ممتازة. إنه يدمج مع لون الأوراق المتساقطة ، ويبدو مشابهاً للنمو المعتاد الذي يتميز به جذوع الأشجار وجذورها. وبسبب هذا ، فإن منتقي الفطر غالباً ما يجتازون الطريق.
 خصائص فطر مايتاكي
Meytake لديها بعض الميزات التي تجعلها مختلفة عن غيرها من الفطر مسامية جلدي.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

كما تبين خلال بحث الفطريات ، لها قيمة غذائية جذابة.

لكل 100 جرام من هذا المنتج يمثل:

البروتينات الدهون الكربوهيدرات محتوى السعرات الحرارية
1.94 غرام 0.19 غرام 4.27 غرام 31 سعرة حرارية

تحتوي الفطريات أيضًا على 0.53 جرام من الرماد و 90.37 جرام من الماء.

التركيب الكيميائي

أيضا بالنسبة إلى meytake ، فإن تركيبة كيميائية معينة مميزة ، والتي تميزها على خلفية العديد من أنواع الفطر الأخرى. من العناصر الرئيسية ، يمكن ملاحظة ما يلي:

  • البروتينات.
  • Kletkachka.
  • الكربوهيدرات.
  • الفيتامينات PP ، B9 و D ؛
  • فيتامينات المجموعة ب (ب 1 ، ب 2 ، ب 3)
  • السكريات.
  • الأحماض الأمينية
  • Zn، Se، P، Na، Mg، Ca، K.

خصائص مفيدة

لقد علم المعالجون الصينيون (دعنا نسميهم ذلك) بالخصائص المفيدة لهذا الفطر منذ عدة قرون. لسبب ما ، تجاهل الطب الحديث لفترة طويلة القصص المتعددة وإمكانيات الشفاء من maitake وبدأ في دراسته منذ بضعة عقود فقط. من يدري ، إذا حدث هذا في وقت سابق ، فمن الممكن الآن دراسة الفطريات بمزيد من التفصيل واكتشاف خصائص جديدة فيها.

بالنسبة للميزات المفيدة المعروفة بالفعل ، فهي كما يلي:

  • الفطريات تقاوم الفيروسات والبكتيريا والآثار الضارة على فيروسات التهاب الكبد C و B ؛
  • يزيل الالتهابات والأورام.
  • يحسن المناعة.
  • يساعد النساء مع انقطاع الطمث.
  • تطبيع الجهاز العصبي.
  • يحسن المزاج.
  • يمنع ولادة جديدة من الورم الخبيث.
  • انشقاقات الدهون ؛
  • يقلل من الضغط.
  • يساعد في مرض السكري.
  • محاربة الأورام الخبيثة والحميدة.
  • الاستخدام المشترك للميتك وعلاجات السرطان الحالية يوفر نتيجة فعالة (أثبتها الخبراء) ؛
  • يعيد الكبد.
  • يعمل كعلاج وقائي ضد ARVI ، والإنفلونزا ، والجدري والأمراض الفيروسية الأخرى ؛
  • يتيح لك التغلب على مرض السل ؛
  • القضاء على التعب المزمن.
  • يساعد في تقوية العظام ، لأنه مفيد لكبار السن ؛
  • يقلل بشكل فعال من الوزن.

ليس من الضروري الذهاب إلى الغابة للعثور على مايتاكي. بفضل البحث ، يمكن شراؤه الآن من الصيدلية. يباع Maytake في شكل مسحوق أو كبسولة.

الضرر وموانع

على هذا النحو ، هذه الفطريات لا تؤذي نفسها. هناك موانع معينة فقط:

  • لا يمكن أن تستخدم في وجود التعصب الفردي ، وهو أمر طبيعي للغاية ؛
  • أيضا ، لا تأخذ أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية.
  • الأطفال دون سن 12 عامًا ، من المستحسن عدم تقديم الفطر.

تطبيق

في الطبخ

نكهة meytake غنية بالفطر ، على الرغم من وجود رائحة معينة من رائحة الخبز. في بعض الحالات ، هناك زخارف حلوة. يتم صنع أكياس الشاي منها في أمريكا بإضافة مسحوق الفطر إلى أوراق الشاي.

خيارات الطبخ Meytake أكثر من كافية. على الرغم من حقيقة أنه يتم تقييمه في المقام الأول لذوقه ، لا يزال لا أحد يزعجك أن تطهو منه العديد من الأطباق الشهية. هنا ألمع منهم.

  • تُخبز مع الروبيان وتُضاف اللوز والتوابل وترش بالجبن. لذيذ بشكل لا يصدق وصحية.
  • يمكنك أيضا جعل المشروبات منشط. لهذا تحتاج أن تأخذ الفطر المجفف وكيفية طحنها.
  • طبخ العديد من الصلصات ميكي ، مرق ، حساء الخضار. يمكن إضافتها كملء للرافولي أو الزلابية.
  • بمثابة توابل كبيرة للسلطات والمشروبات.
  • يمكن أن يعمل الفطر كطبق منفصل ، أو يلعب دور الطبق الجانبي ، الموصى به لتقديمه مع البطاطس المقلية أو المقلية أو المطهية.
  • في اليابان ، يتم تضمين مايتاكي بالتأكيد في وصفة حساء ميسو التقليدي. للقيام بذلك ، تحتاج إلى قضاء 20 دقيقة فقط. فقط تذكر ، تحتاج إلى إضافة فطر في نهاية طهي الحساء ، والذي سيتيح غليان الميت. سوف يستغرق حرفيا 5-8 دقائق لطهي الفطر على نار متوسطة.
  • إذا كنت تطبخ الفطر المجفف لطهي سلطة أو دورة ثانية ، فافعل ذلك على نار خفيفة. بالإضافة إلى ذلك ، من الأفضل عدم سكب الماء بعد الغليان. الحقيقة هي أن المرق غني جدًا ولذيذ ، وبالتالي فهو مثالي لطهي الحساء أو الصلصة أو طبق آخر.
  • في كوريا ، من المعتاد أن تقلى وتطبخ مايتاكي لمدة عامين. القلي لا ينصح به لمدة تزيد عن 20 دقيقة.

بيتزا ميتيك

والآن سوف نخبرك بكيفية طهي واحدة من أكثر البيتزا اللذيذة والصحية.إنه لذيذ لأنه يستخدم مكونات ممتازة ومفيدة - لأن أحد المكونات الرئيسية هو Meytake الفطر.

المكونات:

  • عجينة البيتزا (يمكنك صنع نفسك أو شراء أساس جاهز) ؛
  • 450 غرام من ميتاك.
  • 250 غراما من جبن فونتين (يمكن استبداله بسولوجوني) ؛
  • 30 غراما من الجبن جورجونزولا.
  • 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون
  • 4 فصوص من الثوم ؛
  • 1 بصلة صغيرة أو كراث.
  • توابل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • قم بتشغيل الفرن وتسخينه حتى حوالي 220 درجة. إذا كان العجين سميكًا ، قم بخبزه مسبقًا قليلاً ، وإذا كان نحيفًا ، فلن تحتاج إلى القيام بذلك ؛
  • سخني المقلاة جيدًا ، اقطع الثوم ، اقطع الكراث (أو البصل) ، ثم قليها بسرعة في 30 ثانية فقط. لا ينبغي حرق الثوم والبصل ؛
  • أضف الآن مايتاكي المفروم ، تقلى على نار عالية حتى يتبخر معظم السائل من الفطر. سوف يستغرق حوالي 3-5 دقائق. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة 50 مل من النبيذ الجاف في هذه المرحلة ؛
  • يقلى الفطر حتى يتبخر الخمر. يجب أن يتحول اللون البني أو الرمادي الداكن. أطفئ المقلاة.
  • خذ العجينة. إذا كنت قد أخبته مسبقًا ، فدعه يبرد. بعد ذلك ، توضع على جبنة جورجونزولا العجين.
  • يأتي بعد ذلك طبقة من الخبز المحمص مع الخضار ، جبن فونتين (أو السلوجوني). حاول توزيع الجبن بالتساوي.
  • توضع البيتزا في الفرن وتخبز حتى تصبح طرية. يجب أن تحصل على الجبن اللون رودي.
  • يمكن أن تؤكل كطبق رئيسي أو تستخدم كوجبة خفيفة. أفضل يخدم دافئة ولكن ليست ساخنة. إنه يجمع بشكل مثالي مع النبيذ الأحمر عالي الجودة.

في الطب

بفضل دراسة الخصائص المفيدة ، تمكنا بالفعل من معرفة مدى فائدة هذا الفطر من وجهة نظر الدواء.

لذلك ، سوف نشارككم الآن عدة وصفات وطرق لاستخدام مايتاكي تهدف إلى تحسين والوقاية من الأمراض الخطيرة والوقاية منها.

صبغة

بمساعدتها في مواجهة السمنة ، قائمة واسعة من الأمراض التي تحدثنا معك. بالإضافة إلى ذلك ، يحفز الصبغة زيادة المناعة ، ويساعد في مكافحة الأورام.

التحضير. خذ 3 ملاعق كبيرة. الفطر المجفف ، وطحنها وملء بالفودكا. أغلق الزجاجة بإحكام ، وأصر لمدة 14 يومًا ، وضعه في مكان مظلم وبارد. تصفية خارج ليست ضرورية. شرب جنبا إلى جنب مع الرواسب الناتجة.

الاستقبال. تناول الدواء الذي تحتاجه 2-3 مرات في اليوم لمدة نصف ساعة قبل الوجبات. اعتمادا على شدة المرض ، حصة واحدة هي 1-3 ملعقة شاي. الدورة هي 90-120 يوما.

النبيذ

سوف النبيذ أعدت مع إضافة مايتاكي يساعد أيضا على التعامل مع السمنة ، وزيادة المناعة ، وعلاج الأورام ذات الطبيعة المختلفة.

التحضير. سوف تحتاج 3 ملاعق كبيرة. الفطر المجفف لطحن. املأ المزيج بنبيذ Cahors عالي الجودة ، وأغلق قدرته بإحكام وأصر على 14 يومًا في مكان مظلم وبارد. لا تصفية.

الاستقبال. قبلت النبيذ عن طريق القياس مع صبغة. نفس الأجزاء ونفس الشروط. تستمر الدورة أيضًا من 90 إلى 120 يومًا.

النفط

مع ذلك ، يمكن للشخص مواجهة بفعالية مشاكل مثل السمنة. الأداة قادرة على تحطيم الدهون. يوصى أيضًا بدمجه مع المستحضرات الشعبية والطبية الأخرى التي تهدف إلى مكافحة السرطان.

التحضير. تحتاج 3 ملاعق كبيرة. مايتاكيا في شكل جاف ، مهروس ومملوء بـ 500 مل من زيت الزيتون أو زيت الكتان. إغلاق الحاوية ، لبث لمدة 14 يوما ، ووضع في مكان بارد ومظلم. لا ترشح الزيت ، فأنت تحتاج إلى شربه مع الرواسب.

الاستقبال. يتم استهلاك الزيت حسب طبيعة المرض بمقدار 1.2 أو 3 ملاعق كبيرة. ثلاث مرات في اليوم حوالي نصف ساعة قبل وجبات الطعام. تستغرق الدورة 90 يومًا. ثم يتم إجراء استراحة إلزامية لمدة 10 أيام ، وبعد ذلك يمكن تكرار الدورة مرة أخرى.

مسحوق

في الواقع ، من المناسب مكافحة جميع الأمراض التي تحدثنا عنها معك اليوم.مثل هذا المسحوق مفيد في المنزل ، أو إضافته إلى الأطباق للوقاية منه ، أو مجرد استخدامه في الماء المخفف.

التحضير. شطف meytake ، جففه ووضعه في مطحنة القهوة لتحويله إلى مسحوق. ملء مع 1/2 غرام من أكواب من الماء المغلي. تحتاج إلى الإصرار حوالي 8 ساعات.

الاستقبال. مزيج الشراب خلال اليوم لمدة 3 جرعات. يستخدم مسحوق 20 دقيقة قبل وجبات الطعام. تأكد من هز المرسب ، ويمكنك شربه. تستغرق فترة العلاج 90 يومًا على الأقل. إذا كان المرض خطيرًا ، فسيتم تمديد الدورة ولا يوجد حد زمني لها ، في الواقع ، لم يحدث ذلك.

مقتطف

يعد المستخلص الذي تم إنشاؤه استنادًا إلى فطر ميتاك أحد الخطوات المهمة على الطريق لاستكشاف الإمكانات الحقيقية لهذا النبات. إنه ضخم ، ويدرك الخبراء أنهم لم يتمكنوا من الاستفادة الكاملة من الميتاج حتى الآن.

تمكنت الفطر بالفعل من إظهار نفسها من الجانب الجيد كوسيلة لعلاج السرطان والوقاية منه. لكن الأطباء متأكدون أن هذا ليس هو الحد الأقصى.

بفضل الخلاصة ، يمكن لأي شخص التعامل مع مجموعة متنوعة من المشاكل المتعلقة بصحته.

تأثير

في استخراج maitake ، ويلاحظ الخصائص العلاجية التالية:

  • إنه ينشط الوظائف المناعية لجسمنا ، والتي هي المسؤولة عن مكافحة السرطان. نتيجة لذلك ، يتم تدمير الخلايا ، ويمنع الورم من النمو.
  • يحسن الأيض ، ويزيل الوزن الزائد ، ويمنع تراكم الدهون.
  • تطبيع مظاهر النساء بعد انقطاع الطمث.
  • يساعد في تقليل أو القضاء على خاصية الانزعاج لمتلازمة ما قبل الحيض.
  • يعرض الكولسترول السيئ.
  • يقلل من الضغط ، ويساعد الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
  • يكثف عمل المناعة ، الذي يهدف إلى مكافحة الأمراض الفيروسية.
  • يمنع تليف الكبد ، يجدد خلايا الكبد.

فعالية

يمكن استخدام خلاصة ميتيك للأمراض التالية:

  • مع ارتفاع ضغط الدم. تقوم الأداة بتنظيف الأوعية الدموية ، وإزالة الكوليسترول ، وتطبيع عمل القلب ؛
  • مع المشاكل المرتبطة بنظام الغدد الصماء.
  • مع مرض السكري. وفقا للدراسات التي أجريت في عام 1994 ، فإن استخدام فطر ميتيك كغذاء يساعد على تحسين التمثيل الغذائي للأنسولين والجلوكوز ؛
  • مع آفات الكبد ذات الطبيعة الفيروسية والسامة.
  • مع الالتهابات الفطرية.
  • مع الأمراض الفيروسية الحادة والالتهابات.
  • عندما تكون مشكلة السمنة. بالمناسبة ، يتم تضمين مايتاكي في العديد من برامج فقدان الوزن الفعالة.

في الواقع ، يمكن سرد الميزات المفيدة لهذا المستخلص لفترة طويلة جدًا. ومع ذلك ، فإن الشيء الرئيسي هو أن مثل هذا الدواء موجود اليوم. مع ذلك ، يمكنك حل عدد من المشاكل المتعلقة بصحتنا.

يوصى مسبقًا بالتشاور مع الخبراء والحصول على المشورة اللازمة من الطبيب. لا تنس أن هذا الميتاي ، رغم فوائده الهائلة ، له موانع معينة.

حقائق مثيرة للاهتمام

يعود تاريخ بداية استخدام هذه الفطريات إلى القرن الرابع أو الخامس من عصرنا.

لأول مرة بدأ استخدامه على أراضي اليابان والصين ، بعد اكتشاف خصائص الشفاء من الفطريات. بادئ ذي بدء ، وصف المعالجون المحليون والمعالجون meytake لأولئك الذين لديهم مشاكل مع الحصانة.

في البرية ، يمكن العثور على مايتيك في غابات اليابان ، وفي كثير من الأحيان في الصين.

وفقًا لاختراعات الأسلاف ، استلم الميت اسمها الآخر ليس هكذا. ويرجع ذلك إلى حقيقة أن منتقي الفطر كان عليه أداء رقصة طقسية قبل جمعها. كان يعتقد أنه إذا لم يتم ذلك ، فستختفي كل خصائص الشفاء من الفطريات.

لكن مصادر أخرى تعتقد أن اسم "فطر الرقص" ظهر في أوقات الإقطاع. ثم وجد الفقراء في بعض الأحيان هذا الفطر في الغابة ، في اتصال بدأوا يرقصون بهيجة. ليس من المستغرب ، نظرًا لأن الشخص الذي حصل على الفضة قدر وزن الفطر يزن.

في اليابان ، يسمى الفطر خلاف ذلك - فطر الجيشا.لن نذكر من هم geishas ، لكننا نلاحظ أن هذا الاسم مستمد من حقيقة أن النساء معها بقيت دائما نحيفة وجميلة.

وفقا لأحدث الدراسات للفطريات ، فإنه يمكن تدمير فيروس نقص المناعة البشرية. وقد ثبت ذلك علميا ، لأنه يتم الآن تطوير الأدوية المناسبة. من يدري ، ربما بفضل التغلب على هذا المرض.

تعليقات
  1. البيقة نبات , 30.07.2016

    مايتاكي هو عجب حقيقي في الطبيعة يساعدنا في التغلب على العديد من الأمراض.

  2. فولوديا , 06.09.2016

    تزايد في إيجيفسك

 مؤلف التعليق
المعلومات المقدمة لأغراض مرجعية. لا تطبيب ذاتي. للصحة ، دائما استشارة متخصص.

الأعشاب

توابل

المكسرات