الحليب 3.2 ٪ الدهون: الخصائص والمحتوى من السعرات الحرارية للمنتج
يستخدم الحليب ليس فقط كمشروب ، ولكن أيضًا كعنصر في الطبخ. لديها عدد كبير من الخصائص المفيدة والعناصر النزرة. يمكن أن يكون هذا المنتج من أصل نباتي وحيواني ، معالج حرارياً أم لا ، كما أنه يختلف في نسبة محتوى الدهون.حليب البقر الأكثر شعبية هو 3.2 ٪ من الدهون.
محتوى السعرات الحرارية
يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الحليب بشكل مباشر على محتواه من الدهون ، والذي بدوره يتأثر بالسلالات الحيوانية ، وما يتغذى عليه ، والمعالجة الصناعية للمنتج النهائي. يتم قياس محتوى السعرات الحرارية بعدد السعرات الحرارية لكل 100 غرام من الحليب.
بناءً على نوع المعالجة الحرارية ، يكون المنتج من عدة أنواع.
- يتم معالجة الحليب المبستر بما يكفي لإبادة البكتيريا الضارة ، ولكن في الوقت نفسه الحفاظ على خصائصه المفيدة. ويعتبر الأنواع الأكثر شيوعا يؤكل. قيمة الطاقة - 58 سعر حراري.
- تتم معالجة اللبن شديد النعومة لفترة أطول من النوع السابق ، لذلك يبقى حوالي نصف العناصر النزرة المفيدة هناك. محتوى السعرات الحرارية لهذا المنتج هو 59 كيلو كالوري.
- الحليب المخبوز له نكهة الكراميل. يفقد خصائصه المفيدة بسبب حقيقة أنه يخضع لعلاج طويل الأجل. قيمة الطاقة - 58 سعر حراري.
- حليب معقم أثناء المعالجة الحرارية طويلة الأجل يفقد جميع صفاته. السعرات الحرارية - 60 سعرة حرارية.
وبالتالي ، يمكننا أن نستنتج أن محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من الحليب هو 3.2 ٪ من الدهون - 58-60 سعرة حرارية.
تكوين الحليب
التركيب الكيميائي 100 مل من الدهون 3.2 ٪ من الحليب يحتوي على عدد من المكونات التالية:
- ماء - 88.4 جم ؛
- الدهون 3.2 غرام ؛
- الكربوهيدرات - 4.7 غرام ؛
- البروتينات - 2.9 غرام ؛
- الكوليسترول - 9 غرام
100 غرام من الحليب يحتوي أيضًا على:
- الكالسيوم - 120 ملغ (12 ٪ من الاحتياجات اليومية) ؛
- اليود - 9 ميكروغرام (6 ٪) ؛
- البوتاسيوم - 146 ملغ (6 ٪) ؛
- الفوسفور - 90 ملغ (9 ٪) ؛
- فيتامين B2 (ريبوفلافين) - 0.15 ملغ (8 ٪) ؛
- فيتامين B5 (حمض البانتوثنيك) - 0.38 ملغ (8 ٪) ؛
- فيتامين B4 (الكولين) - 23.6 ملغ (5 ٪) ؛
- فيتامين B3 (النياسين) - 0.8 ملغ (4 ٪) ؛
- فيتامين C (حمض الاسكوربيك) - 1.3 ملغ (2 ٪).
الاستفادة والضرر
الحليب غني بالمكونات التالية.
- بوتاسيوم في أجسامنا ينظم توازن الماء والملح ، وهو مسؤول عن محتوى الماء داخل الخلايا وفيما بينها ، وأيض الكربوهيدرات والبروتينات ، وينظم وصول الأكسجين إلى الدماغ ، ويشجع على إطلاق الأمونيا ، ويحسن الدورة الدموية ووظائف القلب.
- الكلسيوم يؤثر على تخثر الدم ، حيث أنه المكون الرئيسي للنواة والغشاء الخلوي. يساعد عنصر التتبع هذا على عمل العضلات ومنع تشنج العضلات. في تركيبة مع مواد أخرى ، فإنه يساعد على الغدة النخامية والبنكرياس والغدد الصماء والغدة الكظرية.
- الكالسيوم و الفوسفور تقوية والحفاظ على صحة العظام والأسنان والشعر والأظافر.
- اليود في الجسم البشري يساعد الغدة الدرقية ، ويعزز الأيض وتجدد ، ويقوي الجهاز العضلي والجهاز العضلي الهيكلي.
- فيتامين B2 يساعد على تحطيم الدهون والكربوهيدرات وتحويلها إلى طاقة ، ويساهم في العمل والاستيعاب في جسم العناصر النزرة الأخرى (الحديد والزنك).
- النياسين (B3) ينظم تبادل الطاقة وردود الأكسدة والاختزال.
- فيتامين ب 4 ينفذ عمل الجهاز العصبي ويحسن القدرات العقلية.
- حمض الاسكوربيك يعزز تجديد البشرة ، ويقوي الأوعية الدموية ، كما أنه يعزز وظائف الحماية للجسم.
- حمض البانتوثنيك (B5) يحفز الهرمونات ويؤثر على الحالة العاطفية للشخص.
الحليب 3.2 ٪ من الدهون - منتج مغذي وصحي. عندما تستخدم بشكل صحيح ، فإنها تزيد من المناعة ، وتمنح الجسم القوة للتعامل مع الالتهابات الفيروسية. بالنسبة لأطفال المدارس ، سوف يحسن الذاكرة ويساعد على نقل الأحمال الذهنية الثقيلة. كبار السن سيمنعون الأرق.
ولكن هناك فئات من الناس بطلان لتناوله. لا تستخدم الحليب لمن:
- لديه اللاكتوز التعصب.
- هو السمنة.
- لديه مشاكل في الجهاز الهضمي والإفرازات.
كما لا ينصح بإعطاء هذا الحليب للأطفال دون سن سنة واحدة. يجب أن يقتصر كبار السن على كوب واحد في اليوم.
سوف تتعلم المزيد عن محتوى الدهون في الحليب بنسبة 3.2٪ في الفيديو التالي.
