الحليب المخبوزة: فوائد ، ضرر ، تكوين وخصائص الاستخدام

الحليب المخبوز هو منتج روسي أساسي لا يُعرف عنه خارج روسيا. ميزته هي مدة صلاحية طويلة ، يتم خلالها الحفاظ على مذاقه غير العادي بالكامل. هذا المنتج له العديد من المزايا ومجموعة واسعة من التطبيقات.

منذ العصور القديمة ، تم صناعة الحليب المخبوز في فرن في أواني طينية. في عملية حلب الأبقار لفترة طويلة ، تم الحصول على منتج مختلف تمامًا بذوق. رائحة الكراميل والظل الكريمي ، الملمس الكثيف - وهذا ما يميز الأصناف عن الحليب العادي. عند درجة حرارة تزيد عن + 100 درجة لمدة 6 ساعات ، يحدث تغير طبيعة بروتين الحليب ، وتتشكل مركبات الميلانويد ، والتي ترسم المنتج في ظلال مميزة وتمنحها مذاقًا لا ينسى.

جعل العمر الافتراضي الطويل في مكان مظلم بارد هذا المنتج شائعًا ، حيث لم يكن هناك تبريد في الأيام القديمة ، والحليب العادي سريع الحامض ، في حين يمكن تحضير الحليب المخبوز للاستخدام دون خوف من أي ضرر.

في عملية البكاء ، تتبخر الرطوبة من الحليب ، مما يتسبب في تغيير تكوينه النوعي والكمي. هذا المنتج يحتوي على المكونات التالية:

• الفيتامينات A ، B ، D ، E ، PP ؛
• بيتا كاروتين.
• حمض الاسكوربيك.
• المعادن: المغنيسيوم والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والحديد والبوتاسيوم.
• مواد مجموعة السلفيدريل.

هذه الأخيرة هي المسؤولة فقط عن تشكيل لون كريم جميل. على عكس الحليب المعتاد ، يحتوي الحليب المخبوز على فيتامين B1 مرتين و 4 أضعاف فيتامين C. ومع ذلك ، يقول أخصائيو التغذية والأطباء أنه مع مثل هذا الحليب الطويل المعالجة بالحرارة يصبح أكثر فائدة للجسم ويتم امتصاصه بشكل أفضل. هذا ممكن بسبب زيادة محتوى الدهون والحديد والكالسيوم وغيرها من المواد. هذا هو الغذاء الحقيقي ، وليس إضافة إلى ذلك.

أثناء المعالجة الحرارية ، تتغير نسبة BZHU إلى 100 جرام من الحليب. Varenets لديه النسبة التالية BZHU:

• 6 غرام من الدهون ؛
• 4.7 غرام من الكربوهيدرات ؛
• 3 غرام من البروتين.

قد تختلف هذه الأرقام اعتمادًا على محتوى الدهون الأولي وتكوين الحليب. سوف تكون الأصناف المصنوعة من الحليب التي تحتوي على نسبة دهون 6 ٪ (84 سعرة حرارية) أكثر مغذية من المغلي من 1 ٪ (40 سعرة حرارية) من المنتج.

الحليب المخبوز هو منتج ممتاز ، لا غنى عنه للأشخاص الذين يلتزمون بمبادئ التغذية السليمة. تركيبة غنية يعطي الشراب العديد من الخصائص المفيدة. يمتص الجسم الحليب المعالج حرارياً أفضل من اللبن "الخام" ، فهو أكثر أمانًا من وجهة نظر عدم وجود خطر الإصابة بالميكروبات غير الضارة بجسم الإنسان. يوصى باستخدامه مع مشاكل الجهاز الهضمي ، ولكن ليس في المرحلة الحادة. بالإضافة إلى التأثير الإيجابي للمشروب على الجهاز العصبي.

وكذلك Varenets تستخدم كوسيلة للعناية والطب التقليدي. تعمل أقنعة الوجه مع هذا المنتج على عجائب - تنعم البشرة وتصبح ناعمة ومرنة ، وينخفض ​​الالتهاب. بسبب التركيبة الغنية الغنية بالفيتامينات ، يوصى باستخدام الحليب المخبوز كقشدة مغذية ومرطبة.

بالنسبة للعناية بالشعر ، هذا المنتج ليس له مساوٍ ، خاصة وأن Varenets سوف يناسب أصحاب فروة الرأس الدهنية.يمكنك عمل قناع خاص يعتمد على الحليب المخبوز مع إضافة بيض الدجاج وزيت شجرة الشاي. يتم تسخين الفينيت قليلاً ، ثم يتم إدخال بيضة فيه ، وبعد إزالة من الحرارة ، تتم إضافة بضع قطرات من الزيت العطري. يتم تطبيق القناع لتنظيف الشعر لمدة نصف ساعة ، ثم يتم غسله بشامبو محايد ، وبعد ذلك يمكنك استخدام بلسم أو شطف الشعر المحمض بماء الخل (التفاح).

للحصول على جسم ينمو ، يجب أن يكون الحليب المخبوز موجودًا في القائمة الأسبوعية. أنه يحتوي على العديد من المواد التي يمكن أن تمنع وحتى تتخلص من بعض المشاكل الصحية للطفولة. Varenets لديه المزايا التالية:

• المستخدمة في علاج والوقاية من الكساح بسبب ارتفاع نسبة فيتامين (د) ؛
• يساعد بتناغم تطوير الجهاز العصبي ، القلب والأوعية الدموية.
• الفوسفور وفيتامين أ له تأثير مفيد على رؤية الطفل والجهاز العصبي ؛
• الفيتامينات E و C تمنع حدوث مشاكل مع الهرمونات (بما في ذلك الهرمونات الجنسية) ، وترفع مناعة وإزالة المواد الضارة التي تدخل الجسم من البيئة الحضرية المحيطة.

يحجم الكثير من الأطفال عن شرب الحليب الطازج ، في حين أن الأطفال المخبوزات يسعدهم الاستخدام بسبب الذوق غير العادي والرائحة والطعم الحلو. بالإضافة إلى ذلك ، يبدو هذا المنتج غير عادي بسبب لونه. يمكن تقديمه لطفل عمره عام واحد ، مما يزيد تدريجياً من حجم المنتج في نظام الطفل الغذائي. ومع ذلك ، التخلي تماما عن الحليب المعتاد لا يستحق كل هذا العناء.

سيقدر البالغون أيضًا فوائد الحليب المخبوز. بالنسبة للنساء الحوامل ، سوف يصبح اكتشاف حقيقي. الحقيقة هي أنه خلال هذه الفترة ، يعاني جسم الأم من زيادة الحاجة إلى الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم وعناصر أخرى. يمكن أن يؤدي نقصها إلى ظهور فقر الدم الناجم عن نقص الحديد (انخفاض نسبة الهيموغلوبين في الدم) ، ومشاكل في الشعر والجلد والأسنان والتشنجات في عضلات الأطراف السفلية. الاستهلاك المنتظم لل Varenets سوف يملأ الجسم بالعناصر النزرة الأساسية ومثل هذه المضاعفات من المرجح أن تتجاوز النساء.

بالنسبة لممثلي الجنس الأقوى ، سيسمح الحليب المخبوز بدعم عمل أجهزة القلب والأوعية الدموية والجهاز العصبي ، وهو أمر مهم بشكل خاص مع جدول أعمال مزدحم. تستقر Varenets في الخلفية الهرمونية للرجل وستساعد في الحفاظ على صحة الرجل لفترة طويلة ، مما يعني إطالة عمر الشباب. الحليب المخبوز قادر على هزيمة متلازمة التعب المزمن وتخفيف الصداع الناجم عن التوتر العصبي.

رغم كل المزايا ، لا ينصح في بعض الأحيان باستخدام الحليب المخبوز. هو بطلان Varenets للأمراض مثل:

• نقص اللاكتاز.
• حساسية من مكونات الحليب.
• انتهاك استيعاب الجالاكتوز.
• السمنة ، والميل إلى عجز ؛
• اضطرابات هرمونية خطيرة.
• نقص انزيم حاد.

لا سيما في الآونة الأخيرة يحدث نقص اللاكتاز. هذا النوع من التعصب ، الذي لا يوجد أو لا يوجد فيه ، ولكن بكمية صغيرة جدًا ، إنزيم ينهار سكر الحليب (اللاكتوز). مع هذا المرض ، جميع منتجات الألبان مدرجة في قائمة محظورة تمامًا ويجب عدم استخدامها تحت أي ظرف من الظروف ؛ فهي لن تسبب سوى الضرر للجسم. يمكنك الشك في وجود نقص اللاكتاز على الأسس التالية:

• القيء ، بما في ذلك المتكررة ؛
• انتفاخ البطن والألم.
• مشاكل في البراز (يحدث كل من الإمساك والإسهال).

إذا ظهرت هذه الأعراض بعد استهلاك منتجات الألبان ، يجب عليك استشارة طبيب عام وفحصها.

يعد الحليب المخبوز مثاليًا لطهي الأطباق المختلفة ، بما في ذلك الحبوب. سوف تنوع الذوق غير المعتاد لهذا المنتج الإفطار ، بالإضافة إلى الجمع بينه وبين جميع أنواع الحبوب.

يمكنك صنع الفطائر من الفطائر الأمريكية - مفاجأة لهم مع الأسر الصغيرة والكبار.

الأطباء في استخدام الحليب المخبوزة يعطون النصائح التالية:

• شرب مشروب دون مزجه مع منتجات أخرى (باستثناء العصيدة) ؛
• يجب أن تكون ساعات الاستقبال بعد الوجبة الرئيسية قبل ساعتين أو ساعتين ؛
• من الأفضل استخدام الحليب المذاب في شكل حرارة ، لذلك سوف يجلب المزيد من الفوائد ولن يضر المعدة.

في الليل ، يستخدم الحليب المخبوز كمنعم للاسترخاء. يزيل الإرهاق العصبي ويجعل النوم أسهل. يضيف الكثير من العسل إليها ، مما يحسن استساغة ويكمل تكوين الصغرى من الشراب. معظم التقييمات على شبكة الحليب المخبوزة لها لون إيجابي ، وعيوبها غير ذات أهمية ، ولكن خصائص الشفاء من هذا الشراب لاحظها الجميع. يتم استخدامه ليس فقط كغذاء ، ولكن أيضًا كوسيلة لإجراءات الجمال.

حول كيفية طهي الحليب المذاب في المنزل ، سوف تتعلم من الفيديو التالي.