الجوز الصنوبر

 الصنوبر والجوز والأقماع

مظهر

يجمع مفهوم "صنوبر الجوز" بين عدة أنواع من الأنواع النباتية التي تنتمي إلى جنس Sosna ، والتي ، مثل ثمارها ، تعطي مثل هذه المكسرات. البذور صغيرة الحجم ، ملونة باللون الأصفر الشاحب ، والتي يمكن أن تصل إلى اللون البني. ينعكس المذاق ، والذي يعززه العلاج الحراري (يبدأ زيت الأرز في البروز أثناء القلي). قشرة صلبة ، ودي.

أنواع

تلقى صنوبر الأرز السيبيري (Pinus sibirica) أكبر معدل انتشار في روسيا. أقل شيوعا هو خشب الصنوبر وخشب الأرز الصيني.

حيث ينمو

تم العثور على الصنوبر الارز سيبيريا في البرية. تعتبر أماكن النمو الاتجاه الشمالي الشرقي للجزء الأوروبي من روسيا وسيبيريا. تحتوي أراضي الاتحاد الروسي أيضًا على هذا النبات: الصين ومنغوليا الشمالية والكاربات وجبال الألب.

صنوبر الأرز الكوري منتشر على نطاق واسع في كوريا والصين (الجزء الشرقي) واليابان. يمكن العثور على الفين في روسيا (مناطق كامتشاتكا ، تشوكوتكا ، ياكوتيا ، خاباروفسك ، بايكال ، آمور وماجادان). وكذلك شمال شرق آسيا وألاسكا.

بالإضافة إلى هذه الأنواع الثلاثة ، هناك نوع آخر ، نادر إلى حد ما ، والذي ينمو فقط في إيطاليا. ويسمى الصنوبر أو الصنوبر مثقف. ثمارها أكبر من ثمار النباتات البرية ، والطعم أكثر إشراقا.

 خشب الصنوبر الارز سيبيريا
الصنوبر الارز سيبيريا للقاء في البرية ، ليس فقط في سهوب الغابات ، ولكن أيضا في الجبال

جمع والحصاد

جمع الصنوبر تبدأ في أغسطس وتستمر حتى تساقط الثلوج (سبتمبر-أكتوبر). يتم إخراج المخاريط من الأشجار ، ولا تنتظر سقوطها بمفردها ، لأن المحصول يمكن أن يذهب إلى الطيور والوحوش.

يمكن إجراء المجموعة بطريقتين مثبتتين:

  • فتحة.
  • يخفق.

الطريقة الأولى هي خطرة إلى حد ما ، وبالتالي لا تمارسها إلا "lazyas" من ذوي الخبرة. من أجل الوصول إلى قمة الأرز ، يستخدمون أحزمة خاصة. هذا الحزام هو دعمهم. الوصول إلى المكان الصحيح ، فإنها خلعه والبدء في إسقاط المكسرات.

الطريقة الثانية هي استخدام مضرب بيرش ، الذي يصل وزنه إلى 2 رطل. من بضع ضربات إلى جذع الشجرة ، تبدأ الأقماع في الانهيار. يتم جمعها وإرسالها إلى الدرس.

لأنه ، بمساعدة الخافق ، كقاعدة عامة ، لا تتم إعادة تعيين كل المكسرات ، وغالبًا بعد الطريقة الثانية ، تتم ممارسة الطريقة الأولى.

على خصوصيات مجموعة من الصنوبر والجوز ، راجع الفيديو التالي.

ملامح

يصل مخروط الصنوبر الناضج من الأرز بطول 13 سم ، وعرضه - 8 سم ، ويمكن أن يكون عدد الجوز مساوياً لـ 140 قطعة. صنوبر الأرز السيبيري ذو قيمة كبيرة ليس فقط بالنسبة لثماره. المكسرات نفسها ذات قيمة غذائية ، وزيت الأرز مصنوع منها ، وتستخدم النفايات على شكل كعكة زيتية لتغذية الماشية.

يستخدم الخشب في صناعة أقلام الرصاص والحاويات والأشياء الأخرى. وحتى الراتنج قيمة ، ويسمى الأرز النسغ.

يتميز خشب الصنوبر الكوري بملمس جميل جدًا ، لذلك في صناعة الأثاث ليس له مثيل.

كيفية اختيار وتخزينها

يوجد على كل بقعة في المؤخرة بقعة مظلمة ، فهي تشير إلى السلامة وعدم وجود فراغ. في ظل وجود لون غامق أو عدم وجود ملصق أو وجود قشرة ضوئية ، من الممكن أن نستنتج أن الجوز فارغ.

علامات على nutlet سيئة:

  • الرطب ، الرطب أو الرطب جدا.
  • سحقت ، مع وجود بقايا من المخاريط.
  • بلا علامة
  • حجم ، أصغر من ظفر.

يتم حفظ الجوز في الغلاف لفترة أطول ، على الرغم من أنه يحتوي أيضًا على تاريخ انتهاء الصلاحية. في حاوية شفافة ، يمكنك الاحتفاظ بنصف عام ، في معتمة - حوالي عام. يعتبر مكان جاف بدون آفات مثاليًا لتخزين المكسرات المجففة جيدًا.

خصائص

  • يحتوي على كمية كبيرة من المواد الغذائية.
  • السعرات الحرارية مماثلة للحوم.
  • تستخدم مع عدد كبير من الأمراض (القناة المعوية ، القلب والأوعية الدموية ، البواسير ، التهاب اللثة) ؛
  • قد يكون هناك اضطراب في براعم الذوق.

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

100 غرام من الصنوبر والجوز تحتوي على:

ماء السلولوز البروتينات الدهون الكربوهيدرات محتوى السعرات الحرارية
6.4 جرام 7.2 غرام 24 غرام 50.7 غرام 7.3 غرام 643 سعرة حرارية

التركيب الكيميائي

  • النفط يصل إلى 68 ٪.
  • الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة (خاصة اللينوليك) ؛
  • الفيتامينات (الريبوفلافين ، الثيامين ، بيتا كاروتين ، النياسين ، حمض البانتوثنيك ، البيريدوكسين ، حمض الأسكوربيك ، البيوتين ، حمض الفوليك ، توكوفيرول) ؛
  • المغذيات الكبيرة (البوتاسيوم والكبريت والكلور والكالسيوم والصوديوم والفوسفور والمغنيسيوم) ؛

العناصر النزرة (المنجنيز ، اليود ، النحاس ، الفلور ، الحديد ، الزنك).

من خلال كمية الفيتامينات والمواد المغذية الأخرى الموجودة في 100 غرام من الصنوبر ، فإنها تتجاوز جميع المكسرات المعروفة الأخرى.

خصائص مفيدة

  • عرقلة الشيخوخة المبكرة.
  • الوقاية من تطور الأورام الخبيثة.
  • تعزيز المناعة ، وهو أمر مهم بشكل خاص في فترة التطور الموسمي للأمراض التنفسية ؛
  • استرجاع سريع
  • إنشاء وظيفة الإنجاب لدى الرجال والنساء ؛
  • إزالة الحساسية وأمراض الجلد.
  • آثار مفيدة على الجهاز الهضمي بأكمله.

يمكنك معرفة المزيد عن الخصائص المفيدة لجوز الصنوبر في برنامج "حول الأكثر أهمية". تعرف على مقدار ما تحتاجه لتناول المكسرات لتغطية المعدل اليومي لفيتامينات معينة.

قذيفة

يستحق الاهتمام المنفصل ليس فقط من الجوز ، ولكن أيضًا بسبب القشرة التي لا يتم إلقاؤها ، ولكنها تُستخدم لعلاج عدد من الأمراض.

  • الصبغات و decoctions.
  • مكملات الفيتامينات في أعلاف الحيوانات ؛
  • سماد التربة
  • المواد الخام التي لا غنى عنها لإنتاج الأسيتون وحتى حامض الخليك ، وإنتاج كحول الخشب ، ومواد الطلاء للمنتجات الجلدية ؛
  • إنتاج مواد البناء والتشطيب.

يوفر التركيب الفريد لقشرة جوز الصنوبر خواصًا مضادة للالتهابات ومسكنات. تضاف حساء إلى الحمام للحصول على تأثير مهدئ ومنشط. في بعض الحالات ، يوصى بالإعطاء عن طريق الفم.

الضرر وموانع

بالإضافة إلى ذلك ، في حالات نادرة ، تناول صنوبر يمكن أن يعطل عمل براعم الذوق ، لا يوجد أي ضرر.

لا توجد موانع للأكل الصنوبر ، وكذلك لاستخدامها لأغراض علاجية.

موانع

  • التعصب الفردي ، وهو أمر نادر للغاية ؛
  • الأطفال الصغار دون إشراف من البالغين ، لأن هناك احتمال سقوط الجوز في الجهاز التنفسي ؛
  • مع السمنة وبعد ذلك ، فقط بكميات كبيرة.

تطبيق

في الطبخ

  • طبق مستقل.
  • مع العسل
  • مضافة للحوم والأسماك والسلطات والحلويات ؛
  • صلصة البيستو مع الريش المكسرات.
  • إنتاج الحليب.

صلصة البيستو

الطبق الأول الذي تنشأ عنه الارتباطات عند ذكر صنوبر الجوز هو صلصة جبنة تحمل الاسم المذهل "بيستو".

سوف يتطلب الأمر اتخاذ:

  • أي الجبن القاسي 125 غرام ؛
  • زوجان من فصوص الثوم.
  • كوب ثالث من الصنوبر والجوز.
  • ريحان طازج
  • زيت الزيتون نصف الزجاج.

يجب خلط جميع المكونات في مزيج أو مع خلاط ، مع إضافتها بدوره. يجب أن يكون للكتلة تناسق سميك متجانس. هذه الصلصة مثالية للمكرونة.

بسكويت

كشفت الصنوبر تماما في الحلويات. على سبيل المثال ، البسكويت مع الصنوبر والجوز في رقائق الذرة. سوف يستغرق 1 بيضة متوسطة ، 80 غرام. السكر ، 100 غرام. زبدة ، 140 غرام. دقيق ، 50 غرام الارز والجوز ورقائق الذرة للزينة.

يُخفق البيض مع كل السكر ، يُضاف الزبدة التي سبق ذوبانها. تخلط كل شيء ، أضف الدقيق والمكسرات. نضع العجينة في البرد لمدة 15 دقيقة. كرات لفة ، لفة لهم في رقائق الذرة ويخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة على الأقل في 180 درجة.

الفاصوليا الخضراء في صلصة

حتى بالنسبة للنباتيين ، هناك وصفة مناسبة تكون فيها حبوب الصنوبر مكونًا لا غنى عنه - الفاصوليا الخضراء في صلصة عطرية.

لهذا الطبق يجب عليك استخدام:

  • نصف كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء ؛
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزيت النباتي ؛
  • 1 ملعقة كبيرة. ملاعق دقيق.
  • 2 ملعقة كبيرة. ملعقة الصنوبر والجوز.

اغلي الفاصوليا قليلاً ، وصرف الماء واتركه لفترة. يقلى الدقيق في الزيت ، صب الماء ¾ كوب. عندما يغلي هذا الخليط ، يمكنك صب المكسرات وإضافة حبوب. لتذوق الفلفل والملح والرش مع الخضروات المفضلة.

في الطب

  • تطبيع توازن الدهون.
  • الوقاية من تطور قابلية تصلب الشرايين.
  • أي اضطرابات في الجهاز الهضمي.
  • فقر الدم.
  • تصلب الشرايين.
  • تليف الكبد.
  • الروماتيزم.
  • أي أمراض الجلد.

بشكل عام ، صنوبر الجوز هو منتج فريد من نوعه يمكن اعتباره الدواء الشافي لجميع الأمراض.

في الطب الشعبي يستخدم على نطاق واسع صبغة الارز. يمكن القيام به بسهولة في المنزل.

من الدمامل

المكسرات المفرومة لفرضها على مكان الغليان في شكل ضغط ليلي.

الدوالي

تناول الجوز يوميًا وفرك مناطق مشكلة في الجسم بزيت الأرز.

الارز شل ديكوتيون

يجب سكب كوب من الماء المغلي 2 ملعقة كبيرة. ملعقة قذائف الارز سحق وضعت على نصف ساعة في حمام مائي. ويمكن استخدام ديكوتيون متوترة لشطف الفم والحنجرة. يزيل التهاب الفم ، التهاب الحلق ، التهاب البلعوم وغيرها من المشاكل.

بالإضافة إلى ذلك ، هذا المرق هو الذي يمكنه علاج الأمراض الأخرى:

  • على الجلد (الأكزيما ، الصدفية ، الحروق ، حب الشباب) ؛
  • البواسير من خلال microclysters.
  • أمراض النساء من خلال الغسل ؛
  • الإسهال ، التهاب المفاصل ، الروماتيزم ، النقرس ، هشاشة العظام ، عرق النسا (دعونا نتناول ملعقة واحدة قبل الوجبات 3 مرات في اليوم) ؛
  • محلول الهربس.

أمراض الجهاز التنفسي والاضطرابات العصبية والتهاب المثانة وأمراض الكلى

لتسريب المياه ، يجب أن تأخذ 1 ملعقة كبيرة. ل. المكسرات قبل المفروم وتصب 1 كوب من الماء الساخن جدا. واسمحوا الوقوف لمدة 45 دقيقة ، ثم يستغرق ما يصل إلى 5 مرات ملعقتان كبيرتان كل يوم.

أمراض الكلى والمثانة

المكسرات المفرومة مع قشر في كمية 1 ملعقة كبيرة. سكب ملاعق كوب من الماء المغلي. يختتم كل هذا ويصر حوالي نصف ساعة. تلقي 50 مل من هذا الحقن تصل إلى 5 مرات في اليوم ينظف الكلى والمثانة. يتم علاج البواسير بنفس الطريقة.

نزيف الرحم الثقيل

في 1 لتر من الماء يؤخذ كوب من قذائف الأرز ، وضعت على النار وتغلي. بعد أن يتضاءل الحريق ، يختلط الخليط كله لمدة ثلاث ساعات. 100 مل من هذا المرق ثلاث مرات في اليوم لوقف النزيف تماما وتحسين صحة المرأة.

حليب الارز والقشدة

لإعداد هذا المنتج الفريد ، ستحتاج إلى أخذ حبات المكسرات المجففة جيدًا ، خالية من الفيلم ، وطحنها مع الإضافة التدريجية للمياه الساخنة. ملاط خشبي (خزف) مناسب لهذه العملية. ثم يُسكب الخليط في طبق خزفي ويُغلى في الفرن. وبالتالي ، يتم الحصول على كريمة الجوز ، وعند إضافة حليب الأرز. يحتوي هذا المنتج على تركيبة كيميائية قريبة من تركيبة الحليب البشري ، بحيث يمكنه استبدال حليب البقر للرضع. فيما يتعلق بمحتوى الدهون والخصائص الغذائية ، يعتبر كريم الجوز أفضل من منتجات الألبان ، وبالتالي فإن إدخال هذا المنتج إلزامي للنساء الحوامل والمرضعات ، أي الأطفال في أي عمر.

في الطب ، وجد هذا المنتج تطبيقًا واسعًا:

  • مجموعة كاملة من الأمراض المرتبطة بالجهاز التنفسي ، بما في ذلك السل ؛
  • التهاب المعدة ، يرافقه ارتفاع الحموضة.
  • قرحة المعدة.
  • اضطرابات عصبية
  • أمراض الدم.

التهاب الغار

تؤخذ السكر والماء والإبر الشباب سحقت في نفس النسبة. يتم خلط كل شيء وإرساله إلى الفرن لدرجة حرارة صغيرة لمدة ساعتين. والنتيجة هي شراب ، والذي ينبغي أن يؤخذ 3 مرات يوميا تحت الفن. ملعقة.

ننصحك بمشاهدة الفيديو التالي لبرنامج "Live is great!" عن الصنوبر والجوز.

سعال

يتم علاج السعال بعدة طرق ، كل منها أظهر نتائج ممتازة.

مع السعال الرطب. لتحضير الشراب ، تحتاج إلى تناول جميع المكونات في ملعقة صغيرة:

  • أوراق حشيشة السعال.
  • أوراق لسان الحمل
  • أوراق النعناع
  • بذور اليانسون
  • ألثيا الجذر ؛
  • جذر عرق السوس
  • أوراق حكيم
  • براعم الشباب من الأرز.

يتم نقل المكونات المكسرة والمختلطة إلى زجاجات ومملوءة بالسكر ، والتي يتم استبدالها بالعسل ، إذا رغبت في ذلك. 5 أيام في مكان مظلم ودافئ يكفي لتحضير شراب ، 1 ملعقة كبيرة. الملاعق التي ستخفف من أي سعال قوي للغاية.

استنشاق. بالنسبة للمزيج الطبي ، تحتاج إلى خلط المكونات في أجزاء متساوية: إبر الأرز وأوراق الكينا وأوراق البلوط وأوراق البتولا والنعناع والخزامى وخشب الشيح وزهر الليمون والبابونج.

ستكون ملعقة كبيرة واحدة من هذا الخليط نصف لتر من الماء المغلي. يتم إجراء الاستنشاق لمدة 15-20 دقيقة عدة مرات في اليوم.

شراب. تؤخذ براعم الأرز بنسب متساوية وتصب مع السكر. خلال أسبوع نحصل على شراب يمكن استخدامه كدواء أو إضافته إلى الشاي.

المزيج. لا يساعد فقط مع السعال ، ولكن مع البرد. مطلوب: ورود ، يارو ، مسحوق تشاجي ، براعم الأرز ، الشيح.

يجب أن تجفف جميع المكونات والأرض. النسب هي نفسها - يتم أخذ نصف كوب فقط. سوف يتطلب الخليط بأكمله 2 لتر. الماء المغلي. يُغلى المزيج ويُغلّف ويصرّ على 20 دقيقة. ثم نقوم بترشيح وإضافة 100 مل من الكونياك ونفس عصير الصبار ، 200 غرام من العسل. يتم ضخه طوال اليوم والدواء جاهز للاستخدام.

البلسم. لجميع كبار السن ، فمن المستحسن أن تأخذ البلسم ، الذي يتضمن الصنوبر والجوز. من حيث تركيبته وآثاره على الجسم ، يتجاوز البلسم جميع المستحضرات الصيدلانية. لذلك ، نأخذ لترًا من الفودكا عالية الجودة ، 100 غرام. العسل ، نفس المكسرات المسحوقة ، غير مفصولة عن القشرة. أضف أزهار البابونج ، الهدال الأبيض ، جوزة الطيب ، الزعتر ، جذر الهلام - كل ذلك في ملعقة صغيرة. يضاف كل شيء في شكل سحقت ، وتصب في وعاء زجاجي ، ومفلن وأرسلت لبضعة أشهر في مكان مظلم. تستمر فترة العلاج حتى نهاية البلسم ، وتناول ملعقة كبيرة 3 مرات كل يوم. يتكرر العلاج سنويا.

حمام الصنوبرية يسحب جميع الأمراض من الجسم ويملأ الجسم بالقوة والطاقة. التحضير سهل للغاية: يجب طهي نصف كيلوغرام من براعم الأرز (يفضل أن تكون طازجة ، ولكن يمكن تجفيفها) في 5 لترات من الماء. بعد 15 دقيقة من الغليان يكفي. يصفى ويضاف إلى الحمام. من الأفضل تنفيذ هذا الإجراء قبل النوم ليلا ، بحيث يمكنك الذهاب إلى الفراش على الفور.

عند فقدان الوزن

صنوبر الجوز ، في وقت مبكر مثل أي دولة أخرى ، مغذية وعالية السعرات الحرارية. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يريدون انقاص وزنه ، ينصح باستقبال هذا المنتج المعين حتى من قبل أخصائيي التغذية. أنها بمثابة وجبة خفيفة مثالية ، حتى جزء صغير منهم يرضي الجوع ويقلل من الشهية.

يشبون

بشكل عام ، يعد صنوبر أرز سيبيريا نباتًا بريًا ، لكن حالات زراعته ليست شائعة. حتى في ظروف بعيدة عن سيبيريا ، تعلم البستانيون والمتحمسون كيفية زراعة هذه الشجرة القيمة. الآن يمكن العثور على الأرز في منطقة موسكو ، ومنطقة لينينغراد ، في ألتاي ، وجزر الأورال وحتى في القطب الشمالي.

إذا كان الأرز في بيئته الطبيعية لا ينتج الفاكهة إلا بعد 40 عامًا ، عندئذٍ في الأسر الخاصة التي تتولى رعاية وتغذية مناسبة - بعد 15 عامًا.

أرز الصنوبر لا يحب الأماكن الرملية الجافة ولن ينمو ، ولكن هناك حاجة إلى تربة رملية خصبة ذات رطوبة مناسبة.

يمكن أن يحدث الاستنساخ في سيناريوهين:

  • الخضري ، عندما الكسب غير المشروع من الأرز الصنوبر الكسب غير المشروع جذر على العاديين ؛
  • البذور.
تعليقات
  1. ارينا , 19.05.2016

    الصنوبر والجوز - طعم طفولتي! نشأت في سيبيريا ، والآن أعيش في موسكو وأتذكر طفولتي وأكلها)

 مؤلف التعليق
المعلومات المقدمة لأغراض مرجعية. لا تطبيب ذاتي. للصحة ، دائما استشارة متخصص.

الأعشاب

توابل

المكسرات