زيت جوز الهند

 زيت جوز الهند

جوزة الهند تستخدم للحصول على زيت جوز الهند قيمة ، والتي لديها العديد من الخصائص المفيدة. هذا هو السبب في أنه في الطلب في التجميل ، وفي الطهي ، وفي الحياة اليومية.

استقبال

يتم استخراج النفط من جوز الهند جوز الهند الفاكهة جوز الهند - اللب سمين أبيض داخل المكسرات. يجب أولاً فصلها عن الغلاف ، ثم تجفيفها ، وبعد الطحن ، يتم إرسالها تحت الضغط.

في كثير من الأحيان ، يتم استخراج زيت جوز الهند عن طريق الضغط الساخن. العائد من النفط مع هذه الطريقة في معالجة ما لا يقل عن 300 غرام من 1 كجم من اللب (copra).

طريقة أخرى للحصول على النفط من جوز الهند هي الضغط الباردة. هذه المعالجة أكثر نعومة ، والزيوت الناتجة لها قيمة بيولوجية وغذائية أكبر. ومع ذلك ، فإن العائد المنتج أقل بكثير (ما يصل إلى 10 في المئة) ، لذلك تكلفته أعلى.

قد يتم تسويق النفط بدون تكرير ، لكنه يبيع أيضًا منتجًا يتم تنقيته تحت ضغط عالٍ (ويسمى المكرر).

عملية صنع زيت جوز الهند يمكنك أن ترى في الفيديو التالي.

ميزات خاصة

  • سوف يذوب زيت جوز الهند عند حوالي 25 درجة مئوية. إذا كانت درجة الحرارة أقل ، تصبح كتلة صلبة.
  • يحتوي زيت جوز الهند على كمية كبيرة من الدهون المشبعة ، لذلك لا يتأكسد المنتج تقريبًا وله عمر افتراضي طويل.
  • زيت جوز الهند ، بلا شك ، منتج طبيعي. لا تستخدم العطور والمكثفات والمواد المضافة الكيميائية الأخرى في إنتاجها.

الفوائد

الخصائص الطبية والمفيدة لزيت جوز الهند:

  • يقوي ويشفي الشعر ؛
  • يساعد على فقدان الوزن.
  • يدعم صحة البشرة وترطيبها ، وكذلك تحفيز التئام الجروح ؛
  • يقوي جهاز المناعة
  • يخفف الالتهاب.
  • يحمي البشرة من الآثار السلبية - الأشعة فوق البنفسجية وجزيئات الغبار والفيروسات وغيرها ؛
  • يساعد في الحصول على تان جميلة وحتى ؛
  • يهتم بصلابة وصحة الأظافر ؛
  • يحسن الرفاه
  • تمتلك آثار مبيد للجراثيم والفطريات.
  • يحسن وظائف الغدة الدرقية والبنكرياس.
  • يسرع الشفاء من إصابات الجهاز الهضمي.
  • إنه وقائي ضد السمنة وهشاشة العظام وتلف المفاصل وتسوس وتصلب الشرايين والسرطان وأمراض أخرى.

يمكنك معرفة المزيد حول فوائد زيت جوز الهند من الفيديو التالي.

جرح

استهلاك كميات كبيرة من زيت جوز الهند يزيد من خطر التسمم الغذائي أو الحساسية. الدهون الزائدة في الطعام يمكن أن تؤثر سلبًا أيضًا على حالة الجهاز الهضمي ، على وجه الخصوص ، تؤدي إلى تفاقم التهاب المرارة والتهاب البنكرياس.

كذلك ، يخشى الكثيرون من ضرر الدهون المشبعة ، الغنية بالزيت من جوز الهند (هناك ما يصل إلى 90 ٪ في تركيبته). ومع ذلك ، فإن حقائق استخدام النفط والبحث تظهر عددًا كبيرًا من الآثار الإيجابية. على سبيل المثال ، ليس زيت جوز الهند سببًا لتصلب الشرايين ، بل على العكس ، يمنعه.

موانع

عن طريق استخدام زيت جوز الهند يكاد لا شيء. يمكن أن تحدث المخاطر الصحية فقط في الأفراد الذين يعانون من عدم تحمل فردي أو مع استهلاك مفرط.

كيفية اختيار أفضل زيت جوز الهند ومكان شرائه

يباع زيت جوز الهند في جميع البلدان التي توجد بها أشجار جوز الهند. يمكنك شرائه في الهند وماليزيا وفيتنام وتايلاند ودول ساخنة أخرى. المنتج ذو شعبية كبيرة لدرجة أنه يتم تصديره إلى العديد من البلدان ، بما في ذلك روسيا.

شراء زيت جوز الهند على الإنترنت محفوف بالمخاطر المتمثلة في الحصول على "قطة في كيس" ، لأنه من المستحيل رؤية اتساق ولون الزيت ، وكذلك شمه. ابحث عن الزيت في متاجر العطور ومستحضرات التجميل في مدينتك. إذا قررت الشراء على الإنترنت ، فاختر متاجر معروفة وقراءة المراجعات.

معايير اختيار زيت جوز الهند:

  1. طريقة التصنيع. المنتج المكرر أكثر تنقياً ، لكنه يفتقر إلى بعض الخصائص الغذائية مقارنة بالصفات غير المكررة. يتم إنتاج الزيت الساخن والبارد - مع هذا الأخير هو أكثر فائدة.
  2. رائحة. منتج جيد غير مكرر يجب أن يكون له رائحة جوز الهند الطبيعية. الزيوت المكررة ليس لها رائحة.
  3. اللون. يُنصح بشراء النفط في حاوية شفافة ، ثم سترى لونه. إذا كان لونه أصفر داكن ، يتم تنظيف الزيت بشكل سيء. منتج عالي الجودة ذو ظل شفاف إلى أصفر باهت.
  4. الاتساق. إذا كانت درجة الحرارة أقل من +25 درجة ، فإن المنتج يزداد صلابة ، لكن هذا لا يضعف من خصائصه وخصائصه.

هيكل

زيت جوز الهند غني بـ:

  • الأحماض الدهنية.
  • الفيتامينات - E ، C ، B1 ، K ، B2 ، A ، B3 ؛
  • المعادن - الكالسيوم والحديد وغيرها ؛
  • betaines ، polysorbates ، polyols و ethoxylates من استرات ، monoglycerides ، الخ

في هذا الزيت ، الأحماض الدهنية مشبعة (الأهم من ذلك كله لوريك) ، أحادية غير مشبعة (زيتية) ، متعددة الإشباع (حوالي 0.5٪).

كل الأحماض لها فوائدها الخاصة ، على سبيل المثال:

  • حمض اللوريك (أكثر من 50 ٪) يحفز الشفاء من آفات الجلد ولها آثار مضادة للميكروبات والفطريات ومضادات الفيروسات.
  • حمض Myristic يحسن امتصاص مستحضرات التجميل في الجلد ، ويستقر على البروتينات المهمة للحصانة ، والأولييك يعزز وظيفة حاجز الجلد ، ويمنع الجفاف وتراكم رواسب الدهون وتصلب الشرايين.

أنواع

ضغط الباردة

في أغلب الأحيان ، للحصول على الزبدة من جوز الهند ، يتم ضغط اللب الطازج المجفف في درجة حرارة عالية ، ويستخدم الضغط البارد بشكل أقل تواترا. يعد الضغط على البارد طريقة معالجة أكثر رقة تحافظ على خصائص أكثر فائدة. ومع ذلك ، فإن العيب هو انخفاض العائد من النفط - ما يصل إلى عشرة في المئة. هذا يؤثر على سعره.

نقش العذراء الزائدة على عبوة الزيت لا يعني أن الطريقة الباردة استخدمت للحصول عليها. يشير فقط إلى أن المنتج يتم الحصول عليه عن طريق الضغط الأول ، والذي يمكن تسخينه أيضًا. إذا كنت مهتمًا بزيت جوز الهند المضغوطة على البارد ، فابحث عن الملصق "أول كبس بارد" أو مجرد "كبس بارد".

غير مكرر

للحصول على زيت غير مكرر ، يتم استخدام الترشيح الميكانيكي (الأساسي) فقط ، ويؤدي استخدام تنقية إضافية إلى زيت جوز الهند المكرر.

تشير علامة العذراء إلى أن هذا المنتج غير مكرر.

يحتوي هذا الزيت على لون أصفر فاتح ورائحة جوز الهند الصافية. في درجة حرارة الغرفة ، اتساقها من الصعب ، الزيتية.

كلا النوعين من الزيت له تأثير مفيد ونفس التركيبة ، لذلك لا يوجد فرق كبير في خواصهما الغذائية. تتميز بالتناسق (المنتج غير المكرر أكثر تشبعًا) ، اللون (المنتج المكرر شفاف) ، الرائحة (إنه غائب عن المنتجات المكررة) ، وأيضًا مدة الصلاحية (يتم تخزين المكرر لفترة أطول).

جاف

زيت جوز الهند الجاف هو أحد مكونات كريم الخضار الجاف. يتم دمجها مع زيت النخيل ونواة النخيل لإنتاج بديل لكريم الحليب.

بالمقارنة مع الكريم المصنوع من الحليب ، يحتوي الكريم النباتي على نسبة من السعرات الحرارية ومحتوى منخفض من الدهون وعمر افتراضي أطول. لا يتم طيها عند خلطها مع المكونات الأخرى ، وبالتالي ، فهي مطلوبة في صناعة الحلويات.

الطبخ في المنزل

لصنع زيت جوز الهند في المنزل بيديك ، تحتاج إلى إعداد:

  • جوز الهند.
  • نسيج سميك ؛
  • مطرقة.
  • خلاط أو مفرمة لحم ؛
  • المقلاة.
  1. اصنع فتحتين في جوز الهند واستنزف العصير. لف المكسرات في نسيج كثيف ، وكسرها بمطرقة ، ثم افصل لب جوز الهند عن القشرة وقطعيها إلى قطع. كيفية فتح جوز الهند، كتبنا في مقال سابق. إنها تصف كل شيء بالتفصيل.
  2. طحن اللب في مفرمة اللحم أو خلاط وتحويل الناتج جوز الهند نجارة في المقلاة. صب الماء الساخن (وليس الماء المغلي ، ولكن الغليان تقريبًا) ، ضع الحاوية في مكان بارد ، وعندما تبرد المحتويات تمامًا ، ضعها في الثلاجة.
  3. بعد فترة من الوقت سترى قشرة بيضاء على سطح الماء.افصلها بعناية ، مع الحرص على عدم غسل الماء ، ووضعه في مقلاة أخرى ، ثم ذوبانه بحيث يمكن تصريف الزيت (على النحو الأمثل في حمام مائي). صب الزيت في وعاء ، قم بتبريده وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
 اخراج اللب من جوز الهند
اخراج اللب من جوز الهند
 طحن لب جوز الهند في الخلاط
طحنها في خلاط
 ملء بالماء الساخن
املأ بالماء الساخن وضعه في مكان بارد ، وعندما تبرد - في الثلاجة
 زيت جوز الهند على السطح
تشكل القشرة على السطح - زيت جوز الهند
 إزالة زيت جوز الهند
انزع زيت جوز الهند ، وضعها في وعاء
 ذوبان زيت جوز الهند
يشبه زيت جوز الهند هذا

الطريقة الموضحة بسيطة للغاية وتحتفظ بأكبر فائدة ، ولكن في النهاية تحصل على منتج طبيعي.

يمكنك مشاهدة عملية تصنيع زيت جوز الهند في الفيديو التالي.

العيب هو غلة صغيرة نسبيا من النفط النهائي.

ولكن يمكنك تطبيق كل ما تبقى بعد استخراج زيت جوز الهند بيديك بأي طريقة مفيدة:

  • يمكن إضافة الماء إلى الحمام أو الشراب ،
  • رقائق جوز الهند تطبق في كثير من الحالات.

تطبيق

زيت جوز الهند للشعر تطبق في كثير من الأحيان. وفقًا للمراجعات ، فإن استخدام الأقنعة يعطي النتيجة الأكثر فعالية. اقرأ عن ذلك في مقالتنا الأخرى.

يستخدم زيت ثمار جوز الهند بشكله النقي:

  • كبديل عن المستحضرات (يطبق على الجسم بعد الاستحمام) ؛
  • كبديل عن كريم.
  • للحصول على تان حتى.
  • لتهدئة وتنعيم الجلد بعد الحلاقة والتلاعب الأخرى ؛
  • للشعر.

على أساس زيت جوز الهند ، يمكنك صنع الكثير من مستحضرات التجميل. إضافة إلى عوامل التغذية والترطيب يحسن امتصاصها.

كيفية التقديم

يمكنك وضع الزيت على الجلد بشكله النقي. إذا تم تخزين الزيت في الثلاجة وله اتساق كثيف ، فسيبدأ ذوبان الجليد على الجلد. قم بتزييت الجلد بحركات تدليك.

إذا كنت ترغب في إضافة زيت جوز الهند إلى مستحضرات التجميل الأخرى أو مزجها مع أي زيوت أخرى ، استخدمه في حالة سائلة ، وقم بإذابه في حمام مائي.

عند التخطيط لخلط زيت جوز الهند مع المطهر التجميلي (الحليب ، منشط ، غسول) أو كريم جاهز ، أضف الزبدة المذابة إلى جزء واحد من مستحضرات التجميل المستخدمة. على سبيل المثال ، يمكنك إذابة زيت جوز الهند (قطعة صغيرة) في يديك ، وتشويه الجلد ، ثم معالجته باستخدام كريم أو عامل تطهير.

للبشرة

زيت جوز الهند مرطب ممتاز ، لذلك يتم تصنيع منتجات العناية بالبشرة على أساسها - الكريمات والصابون والمستحضرات وغيرها.

استهلاك زيت جوز الهند:

  • يمنع ظهور التجاعيد.
  • يمنع الترهل.
  • يزيل التقشير.
  • يساعد في علاج الأكزيما وأمراض الجلد الأخرى.

يتم امتصاص زيت جوز الهند بسرعة وبشكل كامل بواسطة خلايا الجلد. نتيجة لتطبيقه هو بشرة ناعمة وسلسة.

يُنصح بفرك الزيت في المنطقة العشرية ، واستخدامه لتزييت اليدين بدلاً من الكريمة ، وكذلك لفرك جلد القدمين قبل الذهاب إلى الفراش.

للوجه

زيت جوز الهند مادة غير مسببة للحساسية ولا تسد ، مما يسمح باستخدامه بشكله النقي. ضع قطعة زيت في أصابعك ، ضعها على وجهك. يؤدي ملامسة الجلد إلى ذوبان زيت جوز الهند ، وفي هذا الوقت سوف تقوم بتوزيعه بالتساوي على الجلد.

باستخدام زيت ثمار جوز الهند بدلاً من الكريمة ، أنت:

  • توفير تغذية الجلد ليلا.
  • حماية وجهك في يوم مشمس.
  • حماية ضد الرياح والصقيع.
  • أملس البشرة وتنعيمها ؛
  • منع التجاعيد.
  • زيادة مرونة الجلد.

عند إضافة زيت جوز الهند إلى المنتجات النهائية التي تهتم بها بشرة الوجه ، يجب أن تصل كمية الزيت إلى 10٪.

للدباغة

مزايا استخدام زيت جوز الهند للدباغة:

  • يرطب البشرة تمامًا ويمنعها من الجفاف ؛
  • يمنع التجاعيد.
  • يوفر حتى تان.
  • منتج هيبوالرجينيك.
  • يلين الجلد.
  • يمتص بسرعة.
  • عندما يحترق يقلل من حرقان.

يجب استخدام زيت جوز الهند قبل الذهاب إلى مقصورة التشمس الاصطناعي ، وبعد الجلسة.

أقنعة

ينصح الأقنعة ، بما في ذلك زيت جوز الهند ، لأنواع البشرة الجافة ، وكذلك لعلاج يتلاشى والبشرة الحساسة.

لجعل قناع مصنوع من زيت جوز الهند يحقق التأثير المطلوب ، يجب اتباع بعض القواعد:

  • صنع قناع مرة واحدة في الأسبوع ؛
  • من الأفضل وضعه بعد الاستحمام - على الجلد المطهو ​​على البخار ؛
  • امسك القناع لمدة تصل إلى خمسة عشر دقيقة ؛
  • اغسله بالماء البارد.

لا يمكنك وضع قناع للحساسية والخصوصيات ، لذلك اختبر الأداة قبل استخدامها على المحتال.

وصفات قناع جيدة:

  1. الكلاسيكية: زيت جوز الهند فقط.
  2. مغذية: الذقن. ملعقة من زيت جوز الهند + طاولتين. ملاعق من دقيق الأرز + الشاي الأخضر (بالضرورة يخمر طازج).
  3. للبشرة حول العينين: 10 ملليلتر من فيتامين E في شكل سائل و 50 ملليلتر من الزيت.
  4. التطهير: الذقن. ملعقة من زيت جوز الهند + الجدول. ملعقة قهوة.
  5. للأشخاص ذوي البشرة الحساسة: تشا. ملعقة من زيت جوز الهند وطاولتين. ملاعق من الحليب ، وكذلك خبز القمح (نقع شريحة صغيرة في الحليب).
  6. يتلاشى الجلد: ملعقة زيت جوز الهند + الذقن. ملعقة من الطين الأزرق + ثلاث قطرات من زيت رائحة البرتقال.
  7. تجديد: في تشا. ملعقة من زيت جوز الهند ، ساخنة في حمام مائي ، إضافة ثلاث قطرات من زيت رائحة روزماري.
  8. العسل: الذقن. ل. زيت جوز الهند + الجدول. ملعقة من العسل + الفن. ملعقة القشدة الحامضة.
  9. البيض: نصف كوب من زيت جوز الهند (السائل) + الجدول. ملعقة عسل + بيض مخفوق. خلط المكونات ، وعقد ليلا في الثلاجة.
  10. لترطيب البشرة ، قم بتنظيفه وزيادة مرونته: الفن. ل. زيت جوز الهند + 50 جرام شوكولاتة سوداء. تحتاج المكونات إلى تسخينها في حمام مائي.
  11. لنوع البشرة الطبيعي: لب لبسيمون واحد + بياض أبيض مخفوق + شاي. ملعقة + عسل سائل + شاي. ملعقة من زيت جوز الهند + الشاي. ملعقة من النشا.
  12. لعلاج حب الشباب: الجدول. ل. زيت جوز الهند + 1/2 ملعقة شاي. ملاعق من عصير الليمون + الشاي. ملعقة من العسل + 2 قطرات من زيت رائحة اللافندر + 3 قطرات من زيت شجرة الشاي.
  13. ترطيب: الجدول. ملعقة من زيت جوز الهند + الجدول. ملعقة من العسل + 2 الجدول. ملاعق من الأفوكادو اللب.
  14. ضد الالتهابات وتهيج الجلد: 100 مل من ضخ البابونج + 3 الجدول. ملاعق من الشوفان المدرفلة + 2 الجدول. ملاعق من زيت جوز الهند السائل + ملعقة شاي. ملعقة من العسل السائل + الذقن. ملعقة من الزبادي الطبيعي + الشاي. ملعقة من عصير الخيار.

من علامات التمدد

زيت جوز الهند هو إجراء وقائي ضد علامات التمدد بسبب وجود فيتامين (هـ) في تركيبته ، وهذا الفيتامين هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تحمي أغشية الخلايا. وبما أن زيت جوز الهند مرطب ممتاز ، فهو عامل إيجابي للتأثير على مشكلة علامات التمدد.

في الطبخ

  • يستخدم الزيت الذي يتم الحصول عليه من جوز الهند في الطهي في الدول الآسيوية. يضاف إلى السلطات النباتية وأطباق الأرز والمأكولات البحرية واللحوم.
  • نظرًا لأن هذا الزيت مقاوم لدرجات الحرارة وكذلك الأكسدة ، فهو يستخدم في القلي.
  • لوجود زيت بنكهة جوز الهند المطلوب في تحضير الفطائر الرائب ، الفطائر مع ملء ، المعجنات الحلوة.
  • تتيح لك القيمة الغذائية للزيوت التي يتم الحصول عليها من جوز الهند استبدالها بالزبد ، وإضافتها إلى العصيدة والأطباق الأخرى ، مع انتشار الخبز.
  • بسبب نقص الحساسية من زيت جوز الهند ، يمكنك استخدامه بأمان في النظام الغذائي للأطفال.

في الحياة اليومية

  • صنع الصابون
  • صناعة مستحضرات التجميل.
  • صناعة المواد الغذائية والحلويات.
  • الوقود البديل.
  • إنتاج المخدرات (الشموع والمراهم).

إذا كان النفط يسمك

يمكن أن يذوب زيت جوز الهند السميك:

  • عقد الجرة تحت تيار من الماء الدافئ ؛
  • التدفئة في حمام مائي.
  • وضع قطعة من الزبدة في طبق ، والتي وضعت في الشمس.
تعليقات
  1. ريتا , 11.03.2016

    أنا حقا أحب زيت جوز الهند! نحن حتى تقلى كثيرا على ذلك)

 مؤلف التعليق
المعلومات المقدمة لأغراض مرجعية. لا تطبيب ذاتي. للصحة ، دائما استشارة متخصص.

الأعشاب

توابل

المكسرات