جوز البقان

ينمو البقان على الأشجار المتساقطة بساق بني غامق سميك ، يمكن أن يصل عمره إلى ثلاثمائة عام.تشبه الأوراق الموجودة في هذه الشجرة الصفصاف - متوسط ​​الحجم وممدود قليلاً. يبدأ البقان في الازدهار في وقت متأخر للغاية - في أواخر شهر مايو - بداية يونيو ، في ظل هذه الظروف ، لن تعاني ثمار المستقبل من الصقيع المتأخر.

ثمرة الثمرة نفسها ، حيث تنضج ، يتغير لون القشرة من الأخضر إلى البني الفاتح. ثمرة ناضجة تمامًا ذات شكل مستطيل ، ويبلغ طولها 4 سم. تتشقق بسهولة ، لأن سمك القشرة الجافة لا يتجاوز 1 ملليمتر. النواة تشبه إلى حد بعيد الجوز - نفس الزرعتين ، فقط مستطيلة قليلاً. يختلف البقان عن الجوز في الذوق - فهو أكثر تشبعًا وليس لديه مرارة.

ينمو على طول الشواطئ الشرقية للولايات المتحدة ، بدءاً من إنديانا في الشمال والنزول إلى تكساس في الجنوب. يوجد البقان أيضًا في قارة أمريكا الجنوبية ، وكذلك في المكسيك. كلما اقتربت من خطوط العرض الجنوبية ، يزداد سمك الجذع بشكل ملحوظ - من قطر 60 سم في الشمال إلى مترين بالقرب من خط الاستواء.

الظروف المناخية الرئيسية لنمو مريح لهذا النبات هو وجود الغابات شبه الاستوائية الرطبة. المناخ الحار والهواء المشبع بالرطوبة يخلقان ظروفًا مثالية لتنمية الفواكه. يتم تلبية هذه المتطلبات بالكامل عن طريق الهواء الذي تجلبه الرياح من خليج المكسيك الدافئ.

كمية المواد الغذائية في تكوينه البقان يمكن أن تتنافس مع العديد من المحاصيل الطبية. نظرًا للكمية الكبيرة من الدهون "الصحية" ، يساعد هذا الجوز على التحكم في مستوى الكوليسترول في الدم ، ويقوم اللوتين والبيتا كاروتين ، كمادة ذات تأثير مضاد للأكسدة ، بتنقية الدم على المستوى الخلوي.

فيتامين ه موجودة أيضا في البقان. يساعد على تطهير الجسم من الآثار الضارة السامة للبيئة والإشعاع فوق البنفسجي ، كما يساعد هذا الفيتامين على تجديد شباب الجلد وإبطاء عملية الشيخوخة وزيادة إمداد الدم. الشرط الرئيسي لاستيعاب هذا الفيتامين بشكل صحيح هو الجمع بينه وبين الدهون غير المشبعة المتعددة ، والتي تتواجد بكثرة في البقان.

فيتامينات المجموعة بالواردة في البقان تعزيز عملية التمثيل الغذائي السليم ، تؤثر على التمثيل الغذائي ، وتلعب أيضا دورا هاما في عملية تحويل الكربوهيدرات إلى الدهون ، وبالتالي المساعدة في السيطرة على الوزن. أيضا الفيتامينات من هذه المجموعة لها تأثير مفيد على عمل الجهاز العصبي والقلب والأوعية الدموية ، وزيادة قوة العضلات ودعم المناعة.

كاروتين، الواردة في البقان ، له تأثير مفيد على رؤية الإنسان ، ويقلل من خطر الإصابة بإعتام عدسة العين وغيرها من أمراض العيون. في تركيبة مع الدهون الموجودة في الجوز ، يتم امتصاص الكاروتين في الجسم بشكل مثالي ، ويتحول إلى فيتامين A ، وهو فيتامين للشباب.

تستخدم النساء الأمريكيات الأصليات البقان للحفاظ على جمالهن. بعد كل شيء عنصر السيلينيوم، بكميات كبيرة واردة فيه ، يساهم في إنتاج هرمون الاستروجين. مع عدم وجوده ، ينمو الجلد شاحبًا شاحبًا ، يصبح الشعر أظفارًا باهتة وهشة. مع تجديد كمية السيلينيوم في الجسم ، تختفي هذه المشاكل ويظهر وميض في العينين واستحى بناتي صحي ، ويزداد الغريزة الجنسية للإناث.

القاعدة الرئيسية عند استخدام أي منتجات - لا تأكل. وهذا ينطبق أيضا على البقان. نظرًا لأنه مفرط بالدهون النباتية ، يمكن اكتساب السمنة عن طريق الاستهلاك المستمر والمفرط.

في حالة التعصب أو الحساسية تجاه المواد الموجودة في تركيبة البقان ، يجب تجنب استخدام هذا الجوز حتى لا يسبب تفاعلًا أو عواقب صحية أكثر خطورة.

إذا مر بعض الوقت بعد تنظيف الجوز ، فقد يؤذي الجسم ، لأنه منتج قابل للتلف عندما يتم تقشيره بسبب محتواه المرتفع من الدهون. لذلك ، من الضروري استخدامه على الفور ، حيث تمت إزالته من الغلاف.

البقان غني بالسعرات الحرارية - 100 غرام يحتوي على 691 سعرة حرارية! القيمة الغذائية للمواد الأخرى لكل 100 غرام هي:

• البروتينات - 9 غرام ؛
• الدهون - 72 غرام ؛
• الكربوهيدرات - 14 سنة

بالإضافة إلى ذلك ، كجزء من البقان الكثير من الألياف والألياف الغذائية - حوالي 10 غرام ، وكذلك الجلوكوز والفركتوز واللاكتوز - 0.4 غرام لكل منهما.

يزرع البقان في القارة الأمريكية ويتم تصديره إلى بلدنا من هناك ، لذلك يتم تقدير التكلفة إلى حد ما مقارنة بالمكسرات الأخرى. في المتوسط ل 1 كيلوغرام من المنتج ، الموزعين طلب 30 دولار. بما في ذلك جميع عمليات الغش بالجملة ، يأتي البقان إلى مستهلك التجزئة في روسيا بتكلفة حوالي 200-250 روبل لكل 100 غرام.

زيت البقان - مخزن حقيقي للمواد الغذائية. للحفاظ على جميع خصائص الشفاء يتم ذلك عن طريق الضغط الباردة. يشبه هذا الزيت لونه كثيرًا بزيت الزيتون ، وتنبعث منه رائحة البندق.

يظهر استخدام زيت البقان داخل علاج المثلية في علاج ARVI والإنفلونزا ، فشل القلب ، وكذلك للحفاظ على المناعة وتطهير الجسم.

بالإضافة إلى التطبيق في الداخل ، يتم استخدام زيت البقان خارجيًا. يتم استخدامه كما أداة تدليك فريدة من نوعهاالذي ينعش البشرة ويرطبها تمامًا ، ويعزز بشكل واضح من تورمها ويجعله مشعًا ومنعشًا.

يستخدم الزيت أيضًا خارجيًا في علاج مشاكل الجلد - الحروق ، والأورام الدموية ، والطفح الجلدي ، وخلايا النحل على الجلد ، وكذلك لتخفيف الالتهاب في لسعات امتصاص الدم والحشرات اللاذعة.

من الأفضل شراء البقان في الصدفة منذ ذلك الحين حياتهم الجرف في شكل تنقية صغيرة جدا. انتبه إلى حقيقة أن الثمار سليمة ، ولا يوجد بها تشققات أو مخالفات. قد تشير البقع القشرية إلى مرض الجوز أثناء النمو أو تلف الحشرات أو التخزين غير السليم. في أي حال ، ينبغي أن توضع هذه العينات جانبا.

إذا كنت تفضل المكسرات بدون قشرة ، فيجب عليك شرائها فقط من البائعين ذوي السمعة الطيبة الذين يقدمون الفواكه الطازجة النقية للعملاء. الخيار الأفضل هو شراء صمولة في عبوة تسمح لك بالحفاظ على نضارة المنتجات لفترة طويلة ، على سبيل المثال ، في فراغ.

الهنود الذين اكتشفوا البقان ، يعرفون أكثر من طريقة واحدة لاستخدامه. إذا لم يكن لدى الأم ما يكفي من حليب الثدي ، يتم فرك المكسرات جيدًا قبل تشكيل عصيدة سائلة ، ثم الضغط عليها وإطعام السائل الناتج لإطعام الأطفال. تقوم أداة الشفاء هذه بإرجاع القوة والصحة لكبار السن ، ويساعد الأشخاص في سن ناضجة في استعادة قوة الجسم بعد الأمراض والإصابات الخطيرة.

في الطهي الحديث ، البقان في الطلب الكبير ، وخاصة في المطبخ من أمريكا الشمالية والمكسيك. اصنعها فطيرة البقان الشهيرة ، المخبوزة مع الدجاج والسلمون ، الحساء المغلي منه. غالبًا ما يتم تضمينه في أنواع مختلفة من السلطات ، لأنه يتناسب مع الجبن والخضروات.

للاطلاع على بعض أساليب الطهي في البقان ، انظر الفيديو التالي.

في التجميل يستخدم زيت البقان لمكافحة علامات شيخوخة الجلد. يمتص بشكل جيد ويعزز تجديد الخلايا ، ويحفز الوظيفة الشعرية ويشبع الخلايا بالأكسجين. في كثير من الأحيان ، يتم تضمين استخراج البقان في تكوين الكريمات والأقنعة للجلد 40+.

كما انها تستخدم لمكافحة السرطان. هو الأكثر فعالية في آفات البروستاتا. هناك نوع خاص من فيتامين E ، والذي يحتوي على كميات كبيرة في هذا الجوز ، مع العلاج المركب الصحيح ، يدمر الخلايا المصابة ويساهم في استعادة أنسجة العضو المصاب.