جوز الصنوبر (الصنوبر الإيطالي)

هذه المكسرات هي البذور التي تم الحصول عليها من الصنوبر الإيطالي.

وتقع في المخاريط تنمو على شجرة. وكقاعدة عامة ، وتقع المخاريط على الفروع مع الفرش. فرشاة واحدة يمكن أن تشمل 1 إلى 3 المخاريط. يحدث نضج المخاريط في السنة الثالثة بعد ظهورها ، وفي منتصف الخريف.

مع بداية الربيع ، تبدأ البذور في التساقط. الوقت الأمثل للحصاد هو نهاية أكتوبر أو بداية نوفمبر ، اعتمادًا على المنطقة.

تتميز البذور بشكل مستطيل ، ملامح بيضاوية. اللون بني داكن ، ولكن هناك بقع صغيرة من اللون الفاتح. القشرة أكثر متانة عند مقارنتها بصنوبر الصنوبر. لأنه يتم التعامل مع الخطوط (فاتنة) مع المكسرات اليد أو بكرات الصناعية. على جانب الجوز هناك حوالي ثلاثة وجوه. يبلغ طول البذور الناضجة حوالي 1.5 سم. الذوق حساس مع تلميحات من الراتنج ، على غرار المكسرات من الصنوبر سيبيريا.

تجدر الإشارة إلى أن بذور الصنوبر هي أكبر البذور المعروفة في عائلة الصنوبر. تؤخذ فقط المكسرات الصالحة للأكل في الاعتبار.

ميزة مميزة أخرى هي العائد الممتاز. من 1 هكتار من غابة الأشجار الناضجة يمكن جمعها من 3 إلى 8 أطنان من البذور. دورة حياة الصنوبر الإيطالي أكثر من 500 عام. كل عام هناك حصاد.

على ساحل البحر المتوسط ​​، في آسيا الصغرى ، وكذلك في شبه الجزيرة الأيبيرية ، يمكنك غالبًا العثور على الصنوبر البري. وزراعة الشجرة المتورطة في القرم والقوقاز.

قادة العالم في زراعة وتصدير هذه المكسرات هم الإيطاليين والأتراك والإسبان والبرتغاليين والتونسيين.

إذا تمت إزالة القشرة ، وبعد حوالي 15 يومًا تفقد البذور مذاقها ، فستكون الخصائص المفيدة أقل بكثير. ترتبط هذه الظاهرة بأكسدة الدهون التي تشكل الجوز. نتيجة لذلك ، تصبح البذور المريرة والمذاق.

لا تنسى خاصية أخرى مهمة من الصنوبر - فهي تمتص الروائح الأجنبية. ولكن إذا اشتريت بذور مقشرة ، يمكنك إطالة نضارتها في المنزل. للقيام بذلك ، ضعها في الثلاجة.

كما أظهرت الدراسات التي أجريت على الصنوبر ، فإن المكسرات ليست لذيذة وعطرة فقط ، ولكنها تحتوي أيضًا على مكونات مفيدة للبشر.

لكل 100 غرام من حسابات المنتج لـ:

يوجد أيضًا مكون مثل الرماد بوزن 2.4 جرام.

بالنسبة للعناصر الكيميائية ، غنية الصنوبر غنية بالفيتامينات والعناصر النزرة ، مثل:

• الفيتامينات: B ، E ، C.
• الفوسفور والمغنيسيوم والزنك والبوتاسيوم والمنغنيز والحديد.

في الواقع ، حتى النهاية ، لم تتم دراسة جميع الخصائص المفيدة للصنوبر. ولكن اليوم يمكننا التمييز بين الكثير من الطرق لاستخدام الصنوبر الإيطالي لصالح الإنسان وصحته.

• شفاء الجروح
• تكافح مع قرحة المعدة.
• تحسين عمل المعدة والأمعاء.
• تساعد في علاج نزلات البرد والسعال.
• إزالة المخاط.
• مكافحة الطفيليات القراد.
• بمثابة مدر للبول.
• تحسين عمل الكلى والكبد.
• تحفيز رجولية.
• زيادة نشاط الحيوانات المنوية.
• تساعد على التغلب على التعب المزمن.
• زيادة المناعة.
• المساعدة في تطبيع القلب.
• مقاومة الحساسية.
• تستمد الحجارة من المرارة وهلم جرا.

بالطبع ، تحتاج إلى الاستفادة من بعض المنتجات بحكمة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تنس أن كل كائن حي خاص ، وبالتالي يمكن أن يتفاعل بشكل مختلف مع مكونات معينة.

أما بالنسبة للصنوبر ، فالبندق يحتوي على موانع معينة:

• لا يمكن استخدامها إذا كان هناك تعصب فردي ؛
• لا ينصح به للسمنة ؛
• لا ينبغي أن تعطى للأطفال الصغار (بسبب خطر انسداد الجهاز التنفسي مع المكسرات الصغيرة) ؛
• الاستهلاك المفرط يمكن أن يؤثر على السمع (مكونات المكسرات تهيج الأغشية المخاطية والمستقبلات). ولكن بعد بضعة أيام يمر من تلقاء نفسه.

لذلك كن حذرا والحصول على الفوائد الصحيحة.

يحتوي الزيت الذي يتم الحصول عليه من هذه المكسرات على أنواع مختلفة. بناءً على ذلك ، يتم استخدامه كزيت تقني أو صالح للأكل.

وبالتالي ، يتميز زيت الطعام المكرر بظل أصفر فاتح ، طعم لطيف. الرائحة غائبة عمليا.

أما بالنسبة للتقنية ، يتم إضافتها إلى تكوين الدهانات والورنيش.

إذا تحدثنا عن الزيوت الأساسية ، والتي يتم الحصول عليها أيضًا من بذور الصنوبر الإيطالي ، فإن خواصها تشبه خصائص الصنوبريات الأخرى. هذا يخبرنا أن له تأثير مطهر ، مبيد للجراثيم ، وإزالة الروائح الكريهة.

على الرغم من التوزيع الواسع نسبياً لهذه المكسرات في جميع أنحاء العالم ، وجدوا أنها الأكثر استخدامًا من وجهة نظر الطهي في فرنسا وكذلك في إيطاليا.

يتم سحق الألباب أو إضافتها بالكامل إلى السلطة. كما تحظى بشعبية كبيرة مجموعة متنوعة من المعجنات والكعك والمعجنات مع إضافة البذور.

المزيد من المكسرات مطحون جيدًا ، مما يتيح لك الحصول على واحد من أفضل التوابل لتخليل اللحوم. استخدم فقط للحوم الحمراء.

نحن نقدم لك بعض الوصفات التي تحظى بشعبية كبيرة بين الفرنسيين والإيطاليين. حاول طهي هذه الأطباق في المنزل. بالتأكيد سوف مفاجأة سارة ضيوفك والأسر.

لتحضيره ، ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

• اليقطين - 0.8 كجم ؛
• لحم بقر - 0.5 كجم ؛
• الجزر - 0.2 كجم ؛
• بصل أحمر - قطعة واحدة ؛
• لحم الخنزير - 0.5 كجم ؛
• الكرز - 0.2 كجم ؛
• زبدة - 0.1 كجم ؛
• جرجير - 0.1 كجم ؛
• بينيا - 0.1 كجم ؛
• مخلل الملفوف - 0.3 كجم ؛
• الفلفل الحلو - 1 قطعة؛
• التوابل حسب الذوق.

إعداد

قطع ثمرة اليقطين وإزالة المحتويات. تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ، تقلى. يقطع البصل بخشونة ويوضع في المقلاة على اللحم. شرائح الجزرة إلى حد كبير ، يلقي اللحوم. المكونات الحساء لمدة 10 دقائق.خلط اللحم مع الملفوف والطماطم الكرز والفلفل الحلو ، لا تنس أن تضيف الزبدة في هذه المرحلة. تخلط المكونات ، وتوضع في اليقطين المقشر. تغطيه بورق ويوضع في الفرن لمدة 60-90 دقيقة. يجب أن تكون درجة الحرارة حوالي 180 درجة. أكل!

بالمناسبة ، ليس من الضروري استخدام الجزرة ، لأن طعم اليقطين نفسه يعوضها تمامًا.

إذا كنت من محبي الأسماك الحمراء ، فهذه الوصفة مناسبة لك. لذيذ ، لطيف ، مفيدة.

لإعدادك ، ستحتاج إلى مجموعة المكونات التالية:

• الباذنجان - 0.6 كجم ؛
• الجزر - 0.6 كجم ؛
• كوسة - 0.6 كجم ؛
• جذر الكرفس - 80 غراما.
• ريحان طازج - 50 جرام ؛
• زعتر - 20 غرام ؛
• فتات الخبز.
• البارميزان - 0.16 كجم ؛
• الفلفل الحار المطحون والملح حسب الرغبة
• زبدة - 80 غرام ؛
• زيت الزيتون - 240 مل ؛
• سمك السلمون - 1 كجم ؛
• الصنوبر والجوز 60 غراما.

إعداد

• اصنع شرائح سميكة من فيليه السمك ، أو يمكنك قصها كما تريد. يقلى في زيت الزيتون.
• تخلط حاوية واحدة من الزبدة مع فتات الخبز ، وتضاف الجبن المبشور.
• دهن السمك المشوي في الخليط ؛
• إرسال السمك إلى الفرن ، مسخن إلى 160 درجة. اخبز حتى السمكة ذهبية.
• اصنع الصلصة. للقيام بذلك ، خذ 100 مل من زيت الزيتون والريحان المفروم والمكسرات والفلفل الحار والملح حسب ذوقك الشخصي. مزيج (يمكن أن يكون في خلاط) ؛
• تقطع جميع الخضروات إلى شرائح أو مكعبات ، ثم تقلى بالزيت (من أجل ذوق أكثر تشبعًا ، ضعي بضع فصوص من الثوم في الزبد ، أضف الزعتر والتوابل المفضلة لديك حسب الرغبة) ؛
• خدمة وخدمة.

الوصفات ، كما ترون ، بسيطة للغاية. في نفس الوقت الأطباق لذيذة بشكل لا يصدق ، خفيفة وصحية.يجب عليك بالتأكيد محاولة لهم.

الجوز بيني هي أيضا راسخة في الطب التقليدي. ماذا يمكن أن نقول ، طبقت Avicenna أيضًا عند البحث عن علاجات جديدة لعلاج التهاب الأذن الوسطى والسعال.

لأنها تحتوي على كمية مثيرة للإعجاب من الفيتامينات والعناصر النزرة والبروتينات ، وهذا يجعل المكسرات مفيدة للغاية في علاج فقر الدم ، البري بري. كما أنها تساعد على تحسين لهجة الجسم كله ، والمساهمة في الشفاء من الإصابات والأمراض.

هناك بعض الوصفات المفيدة للطب المبني على الصنوبر والتي نريد مشاركتها معك.

• عند السعال ، تناولي النعناع النهري (150 جرامًا) والصنوبر (بذور الصنوبر) وبذور القراص - 30 جرامًا لكل منهما. اسكب 100 مل من زيت بذور الكتان ، وأضيفي الفلفل الحار. تخلط مع العسل وتستهلك في أجزاء صغيرة.
• مع إضعاف الفاعلية ، يمكنك مزج بينولي واللوز والعسل ، واستخدام هذا الخليط لمدة ثلاثة أيام قبل وقت النوم. سيسمح ذلك في الليلة الرابعة على ارتفاع السرير. تم تطوير هذه الوصفة من قبل الإغريق القدماء.
• العرب لديهم وصفة خاصة بهم ، والتي تؤثر على الرجال بطريقة مماثلة. ينصح الأطباء بتناول 100 حبة صنوبر و 12 حبة لوز كل مساء لمدة ثلاثة أيام. في الليلة الرابعة ستكون في حالة ممتازة.

إن وجود شجرة صنوبر إيطالية واحدة على الأقل على موقعك ليس مفيدًا فحسب ، بل إنه أمر جميل أيضًا. يمكن أن تنمو أي بستاني مبتدئ. ذلك لأن المصنع متواضع ، لا يحتاج إلى عناية خاصة.

العثور على مخروط ، تحتاج إلى استخراج البذور منه. للقيام بذلك ، ضع الفاكهة على الموقد أو البطارية ، لتسخينها. بعد بضعة أيام ، يفتح المقطوع ويمكنك بسهولة إزالة المكسرات منه.

من الأفضل القيام بالزرع في صناديق مع فتحات لتدفق المياه. صب هناك طبقة من الخث والتربة فضفاضة. زرع ليس بعمق وليس في كثير من الأحيان.

لاحظ أن البراعم الصغيرة غالباً ما تصاب بأمراض مختلفة. هذا طبيعي.

ضع الصناديق في الشمس ، الماء بانتظام ، وخاصة أثناء الجفاف. لا تنسى إزالة الأعشاب الضارة واستخدام الأسمدة الجاهزة.

بعد حوالي ستة أشهر ، يمكن أن يصل الجذع إلى 7-10 سم. في فصل الشتاء ، يتم تركهم في صندوق ، ولكن لا يتم تخزينهم في ظروف الاحتباس الحراري. هذا سيسمح لك بالتكيف مع البرد.

مع بداية الربيع ، يمكنك زرع الشتلات في الأرض (وليس إلى مكان دائم). كن حذرا مع الجذور ، لا تضر بها. تتم الزراعة على مسافة 10-20 سم بين الشتلات. الهبوط ضحل ، كما هو الحال تقريبًا في الصناديق. لحماية النباتات من الأعشاب الضارة سوف يساعد على نشارة الخشب ، سكب على التربة.

بشكل دوري لا تنس إضافة الأسمدة والماء والأعشاب الضارة. مثل هذه التلاعب يجب أن تقضي أول عامين. في السنة الثالثة من العمر تقريبًا ، يمكن أن تنمو الشجرة أكثر من 0.5 متر. هذا يشير إلى أن الشجرة حان الوقت للانتقال إلى مكانها الدائم. زرعت جنبا إلى جنب مع التربة ، التي عالقة في الجذور.

أبسط رعاية وسقي دوري سيسمح لك ولأطفالك وأحفادك وأجيال عديدة للاستمتاع بنمو شجرة الصنوبر الضخمة والرائحة والمظهر.

• لقد نضجت في السنة الثالثة بعد ظهورها على الشجرة ؛
• كشفت فقط في ربيع العام المقبل ؛
• تعطي الشجرة الحصاد الأكثر وفرة كل 3-4 سنوات ؛
• شجرة واحدة للبالغين في المتوسط ​​45 المخاريط.
• يمكن حصاد ما يقرب من 7-9 كجم من المكسرات (البذور) من شجرة واحدة ؛
• يبدأ الصنوبر تؤتي ثمارها من 12 سنة.
• الاسم الإيطالي للبذور هو صنوبر.

هناك بعض الحقائق المثيرة للاهتمام التي تتعلق بالصنوبر الإيطالي.

• هذه الشجرة لها قريب جدا في سيبيريا - الصنوبر السيبيري.
• صُنع بينوكيو من الصنوبر الإيطالي.
• تركيبة وخصائص ومظهر البذور التي يتم الحصول عليها من الصنوبر هي نفسها تقريبا مثل الصنوبر والجوز ، ولكن أكبر من عدة مرات.
• في روما القديمة ، استخدمت هذه المكسرات كمنشط جنسي قوي.
• كانت البذور رخيصة ، وكانت تمثيلية من بذور عباد الشمس في عصرنا.
• وكثيرا ما وجدت في أنقاض ، أمفوراس ، في أراضي معسكرات الفيلق في المحافظات التي لم ينمو فيها الصنوبر.
• الرومان القدماء أخذوا دائماً بينولي معهم عندما ذهبوا إلى المعركة. بمساعدتهم ، استعادوا قوتهم ، وأرضوا جوعهم أيضًا.