Batat: الميزات ، الزراعة والتطبيق

 Batat: الميزات ، الزراعة والتطبيق

يحدث أن الطعام المعتاد يزعجك وتريد شيئًا غريبًا وغير عادي.منذ وقت ليس ببعيد ، ظل حلم الثقافات المدارية فقط من البلدان البعيدة ، ولكن اليوم يمكنك شراء بعض منها في السوبر ماركت. ومع ذلك ، فقد ذهب العديد من سكان الصيف المغامرة أبعد من ذلك وينموون الخضروات والفواكه غير عادية من تلقاء نفسها. المحاصيل التي تتجذر تمامًا حتى في ظروفنا وتتميز بطعم غير عادي وممتع تشمل أيضًا البطاطا الحلوة.

خصوصية البطاطا الحلوة هي أيضا حقيقة أنها لا تباع في أي مكان في بلدنا ، وبالتالي فمن الضروري ببساطة محاولة لزراعتها بنفسك.

ما هذا؟

لدينا القليل جداً من الخضروات ، لكن في البلدان الحارة ، تعد البطاطا الحلوة هي الثقافة الغذائية الأساسية تقريبًا. أفضل وصف له هو اسمه الثاني - البطاطا الحلوة ، والتي تشرح بشكل تقريبي ما يجب أن تكون النتيجة. المنتج ، الذي يعتبر وطنه هو أمريكا الجنوبية والوسطى ، يتم توزيعه الآن على نطاق واسع أيضًا في إفريقيا وبعض مناطق آسيا ، وقد بدأ أخيرًا في التغلب على الأسرة المحلية تدريجيًا.

خلافًا لحقيقة أن البطاطا الحلوة التي يقطنها مواطنونا تشبه البطاطا ، وفقًا للعديد من المراجعات والاسم الثاني شبه الرسمي ، في الواقع ، فإن هذه الثقافات ليست من الأقارب. Batat ينتمي إلى bindweed - في بلدنا من هذه العائلة تنمو الأعشاب الضارة فقط. في الظروف الاستوائية ، يكون النبات عبارة عن ليانا كاملة المكونات ، ولكن سماكة الجذر هي عنصر مغذي ولذيذ للعديد من الأطباق ، والتي ربما تذكر الأوروبيين بطاطسهم المعتادة.

يزرع البستانيون المحليون مثل هذا المحصول الجذري ليس فقط من أجل التنوع ، ولكن أيضًا نظرًا لأن الاختيار لصالح هذا المحصول يوفر مزايا وفوائد عديدة.

البطاطا الحلوة متواضعة نسبيًا - مثله مثل أقاربه ، كان يمكن اعتباره حشائشًا لو لم يكن له استخدام عملي. إنه ينمو بسهولة شديدة ، لذلك لا يحتاج إلى علاج بالمواد الكيميائية ، لكن هذا يوفر الوقت والجهد والمال ، ناهيك عن حقيقة أنه نتيجة لذلك ، ستكون الصحة أكثر شمولاً. علاوة على ذلك ، فإن معظم آفات البطاطس النموذجية غير مبالية تمامًا بالسرير مع محصول جذر غريب. بالطبع ، يمكن أن تكون الثقافة قليلة التغذية ، بالإضافة إلى ذلك ، في بعض الحالات لا يزال من الممكن أن تتسبب في بعض الأضرار التي لحقت الحيوانات الصغيرة ، وليس التخصص في أنواع نباتية معينة ، ولكن مثل هذه الحالات نادرة ، وعادة ما يكون الضرر صغيرًا جدًا.

لا توجد بذرة في مثل هذا المحصول الجذري - فهي تتكاثر بنفس طريقة البطاطس ، أي مع براعم. عدوى النباتات في المستقبل في هذه الحالة هو الحد الأدنى ، واحتمال انحطاط هو أيضا منخفضة للغاية.

من المهم للغاية أن البطاطا الحلوة تنتمي إلى محاصيل ذات إنتاجية عالية ، بعد كل شيء ، لا يمكن إلا لثلاثة محاصيل جذر نبتة أن تهب حياة ما يقرب من مائة شجيرة ، كل منها سيعطي بعد ذلك ثلاثة كيلوغرامات على الأقل من المحاصيل ، وفي بعض الحالات حتى ستة.

إن البطاطا الحلوة ، التي توجد بها بلدان حارة ، تتحمل حرارة الصيف بشكل جيد للغاية ، على عكس معظم الثقافات الشعبية هنا. صحيح أن المصنع يبدأ في إنفاق المزيد من الطاقة على النمو بسبب الحرارة الشديدة ، وهذا هو السبب في أن المحصول ليس مثيرًا للإعجاب ، ولكن يمكن حل المشكلة عن طريق المهاد أو تغطية الأرض.

يجب أن يكون مفهوما أن المناخ في مناطق منشأ المنتج عادة ما يكون رطبًا جدًا ، لأن النبات يحتاج إلى سقي منتظم ، خاصة في الحرارة.. للحصول على محصول جيد ، يوصى أيضًا بتخصيب التربة ، ولكن الأسمدة العضوية العادية ستكون مناسبة لذلك. ومع ذلك ، في السنة الثانية من الزراعة ، لن تكون هذه مشكلة ، حيث يمكنك كأسمدة استخدام الجزء الكثيف من السطح ، المتبقي من الهبوط السابق.

بطاطا هو واحد من الأطعمة القليلة التي لا تنوع النظام الغذائي ككل فحسب ، بل يمكنها أيضًا تنويع نفسها.والحقيقة هي أنه وراء الاسم العام ، هناك العديد من الأصناف التي لا تشبه بعضها البعض بشكل خاص ، لا في شكل أوراق الشجر ، ولا في اللون ، ولا في الذوق. على سبيل المثال ، لا يختلف اللحم الأرجواني غير العادي في الذوق عن البطاطس العادية ، ولكنه يعتبر مفيدًا جدًا في رؤية وإبطاء عملية الشيخوخة ، كما أنه يمنع تطور السرطان.

بالتأكيد سيستمتع عشاق الحلو باللحم البرتقالي ، حيث أنه يتمتع بنكهة الفواكه المميزة ، كما أنه غني بالكاروتين ، وهو جيد جدًا للعيان. تعتبر الألوان البيضاء والقشدية كلاسيكية لللب ، وستحتل هذه البطاطا الحلوة موقعًا وسيطًا بين الأصناف الموضحة أعلاه.

يجب القول أنه في الواقع ، نادراً ما يستخدم الجزء العلوي من النبات كمنتج غذائي ، والذي ، بحسب التقييمات ، يذكره مذاقه قليلاً من السبانخ. بعض عشاق مثل هذه الأطباق الشهية ينبت على حافة النافذة في أي وقت من السنة ، من أجل الحصول على الخضروات الطازجة دائمًا.

الاستفادة والضرر

لأي منتج غذائي حديث ، من المهم ألا تكون لذيذة فحسب ، بل مفيدة أيضًا. يشير Yam على وجه التحديد إلى هذه المحاصيل ، لأنها تحدث بشكل طبيعي ، ولا تتطلب استخدام المواد الكيميائية في عملية النمو.

الأهم من ذلك كله ، يتم تقييم مثل هذا المنتج لمحتواه العالي من البوتاسيوم والكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضروات غنية جدًا بالفيتامينات A و C ، والتي يشير محتواها إلى الزعامات المطلقة. تجدر الإشارة إلى أن كلا من هذه الفيتامينات تعتبر بطيئة الشيخوخة ومنع العديد من الأمراض المرتبطة بالعمر.

كما يلائم منتج الخضار ، تنتمي جذور البطاطا الحلوة إلى طعام الحمية - 100 غرام من هذا الطعام يحتوي على حوالي 86 سعرة حرارية. ومع ذلك ، فإن هذه اللحظة ، بالطبع ، تعتمد على كيفية طهي البطاطا الحلوة ، لأن هذا الرقم يشير إلى المنتج الخام. في نفس الخضروات الجذرية الخام ، حوالي 20 ٪ من الكربوهيدرات مع السكر الغائب تماما ، وكمية البروتينات بالكاد تصل إلى 1.5 ٪ ، وليس هناك عمليا أي دهون.

في الممارسة العملية ، كل هذا يعني أن البطاطا الحلوة مناسبة تمامًا لأولئك الذين يشاهدون شكلها أو يرغبون في فقدان الوزن.

الخصائص المفيدة للبطاطا الحلوة عديدة للغاية ، لذلك يمكن أن يوصى باستخدامها لكل شخص تقريبًا.

ربما كان التأثير الأكثر لفتا للنظر لاستخدام اليام هو تجديد بصري للجلد. والسبب هو أن بيتا كاروتين ، الذي يتحول في جسم الإنسان إلى فيتامين (أ) - حتى كمية صغيرة من محصول الجذر يمكن أن تمنح الشخص معدل يومي من هذه المادة. يؤدي تشبع الجسم بالبيتا كاروتين إلى انخفاض في عدد الجذور الحرة ، ويساهم أيضًا في إنتاج الكولاجين ، بحيث تختفي التجاعيد وتصبح البشرة ناعمة ومتألقة.

على عكس المذاق الحلو للعديد من الأصناف ، تحتوي البطاطا الحلوة على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفضة نسبياً - لدرجة أنه لا يُمنع حتى تناولها من قبل مرضى السكري ، والذين قد يكون مثل هذا الحل هو الحل الوحيد الممكن تقريبًا. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن الكاروتينات الموجودة في الجذر ، تزيد أيضًا من حساسية الجسم للأنسولين ، بالإضافة إلى حماية مرض السكري.

يهتم الجذر الحلو بعناية بحالة الجهاز القلبي الوعائي. يتجلى ذلك في المقام الأول بسبب تطهير الدم من الكوليسترول الزائد ، والذي يساهم في ارتفاع نسبة الألياف في المنتج وفيتامين B6. ومن النتائج الأخرى الملحوظة للاستخدام المنتظم للبطاطس انخفاض الضغط وزيادة مرونة الشرايين وتوازن الماء في الجسم.

البطاطا الحلوة غنية بالعديد من المكونات التي تساعد في محاربة الالتهابات المختلفة. تتضمن هذه المواد الفيتامينات C و B6 المذكورة سابقًا ، بالإضافة إلى البيتا كاروتين والمنغنيز.الخصائص المضادة للالتهابات في الجذر واضحة بشكل خاص على خلفية التهاب الدماغ والأنسجة العصبية.

البطاطا الحلوة لديها القدرة على زيادة تخثر الدم بشكل كبير. هذا يعني أنه في حالة حدوث إصابة خطيرة ، تقل احتمالية فقدان الدم المفرط ، وفي الواقع تكون هذه الظاهرة أكثر خطورة من الجرح نفسه. يقول الخبراء أن اليام يساهم أيضا في التئام الجروح بسرعة أكبر.

ارتفاع نسبة البوتاسيوم في اليام يؤدي إلى حقيقة أن هذا المنتج ينتمي إلى مضادات الاكتئاب ذات الأصل الطبيعي. عادةً ما يصاحب نقص العناصر الدقيقة الموصوفة في الجسم ظواهر سلبية مثل التعب المستمر والقلق غير المعقول ، بالإضافة إلى التهيج المفرط. يتم التعبير عن المشكلة أيضًا في تشنجات العضلات ، والتي يمكن أن تسبب تهيجًا بحد ذاتها. لا يمكنك أن تعاني أو حتى تشرب المواد الكيميائية ، ولكن فقط أكل اليام ، وكل شيء سوف يمر.

المكونات الموجودة في جذور اليام ، قادرة على التعامل مع الأمراض الالتهابية المزمنة مثل التهاب المفاصل ، وهي مشكلة الشيخوخة النموذجية.

يوصي خبراء التغذية في كثير من الأحيان أن المرضى الذين يعانون من هذه الأمراض تشمل البطاطا الحلوة في نظامهم الغذائي اليومي.

في حين أن معظم المنتجات موانع للقرحة والتهاب المعدة ، لا يُسمح باستهلاك البطاطا الحلوة فحسب ، بل تُسهم أيضًا في تقليل الأعراض بشكل ملحوظ. يساهم الكالسيوم والبوتاسيوم والعديد من الفيتامينات في الشفاء السريع للأنسجة المصابة في الجهاز الهضمي ، بالإضافة إلى تخفيف الالتهاب ، وتقليل الانزعاج. السليلوز ، الذي يشكل نسبة كبيرة من لب البطاطا الحلوة ، "يصرف" حمض المعدة الزائد ، ويمنعه من التأثير على جدران المعدة والأمعاء المتهيجة ، كما أنه له تأثير ملين خفيف.

لن تساعد البطاطا الحلوة في التخلص من هذه العادة السيئة ، مثل التدخين ، ولكنها ستساهم في الحد من التأثير المدمر لدخان التبغ على الجسم. نموذجي بالنسبة للمدخنين هو نقص فيتامين (أ) ، والذي يؤدي في كثير من الأحيان إلى أمراض معينة ، والتي لا يعاني منها فقط أولئك الذين يحبون التدخين ، ولكن أيضًا أولئك الذين لا يحالفهم الحظ في التواجد بانتظام. تحتوي البطاطا الحلوة على كمية كبيرة من هذا الفيتامين ، مما يقلل من فرصة الإصابة بنفاخ الرئة.

لزيادة كتلة العضلات ، هناك عدد قليل من المنتجات المفيدة مثل البطاطا الحلوة. بادئ ذي بدء ، إنه جيد لمحتواه العالي من الكربوهيدرات ، والذي يشحن الجسم بالطاقة ويسمح لك بالعمل بجدية أكبر في التمرين. في الوقت نفسه ، يقلل الوجود الكبير للبوتاسيوم في هذه الخضار من الظواهر السلبية في شكل ألم وتشنجات ، يمكن أن يكون التدريب أطول من ذلك.

مع كل مزاياها العديدة ، يعتبر اليام جيدًا لأنه من الممكن للجميع استخدامه ، وغير قادر عملياً على إيذاء جسم الإنسان. تتسبب المخاوف من وجود الأكسالات الموجودة في محصول الجذر ، وهي المواد التي يمكن أن تسرع في تكوين الحجارة في المسالك البولية.

ومع ذلك ، لم يتم إثبات العلاقة الدقيقة بين استخدام اليام وتحسس المسالك البولية ، لأنها ليست حقيقة أن الإدراج المنتظم لمثل هذا الجذر في النظام الغذائي سوف يسبب المرض.

أنواع

إن التصنيف المتنوع للبطاطا الحلوة مربك للغاية ، والسبب في ذلك هو حقيقة أن لدينا تقسيمًا إلى نوع واحد ، وفي بلدان أخرى - مختلف تمامًا. لا أحد يتعامل مع التصنيف العالمي لأنواع الخضروات الجذرية ؛ لذلك ، في المناطق المختلفة ، يمكن تسمية درنة متطابقة تقريبًا بشكل مختلف تمامًا. على الرغم من أن التصنيف تعسفي إلى حد ما ، إلا أن العديد من الأصناف الشائعة لا تزال قائمة - على سبيل المثال ، Hat Bay و Pobeda-100 و Vir-85 و Salmon و Nancy-Hall مع اليقطين أو "هو دان" مع نوع من نكهة الكستناء.

على سبيل المثال ، نظام التصنيف الأكثر شيوعًا لليام هو التقسيم إلى مجموعات حسب الغرض:

  1. أصناف الحلوى استمتع بأكبر قدر من النجاح بين الذواقة ، لأن لديهم طعم ورائحة ممتعة للغاية. جسدهم مشبع بكثافة مع العصير ، لذلك يتميز بالنعومة والحلاوة. يستخدم هذا المنتج على نطاق واسع لإعداد الأطباق الحلوة.
  2. أصناف الأعلاف تتميز بخصائص معاكسة - فهي صلبة وجافة ، ولا تختلف في أي ذوق خاص. زراعة مثل هذه البطاطس مناسبة للاستخدام كغذاء للحيوانات الأليفة.
  3. ما يسمى أصناف الخضار تشغل منصب وسيط بين الاثنين أعلاه. إنها مبهجة للذوق ، لكن ليس لديهم حلاوة مميزة لأصناف الحلوى. كانت أصناف الخضار من البطاطا الحلوة هي التي دفعت الأوروبيين إلى التفكير في القرابة بالبطاطا.

هناك تصنيف آخر للأصناف - اعتمادًا على ما ينمو بشكل أكثر نشاطًا ، أي الجذور أو الجزء الموجود فوق سطح الأرض. في جميع أنحاء العالم ، حاول تقليديا زراعة أصناف "الجذر" ، لأن المنتج الغذائي الرئيسي هو سماكة الجذر. ومع ذلك ، فإن الأنواع ذات البنية المطورة فوق سطح الأرض تكون ذات صلة في بعض الأحيان - فهي تستخدم كنبات نباتات الزينة ، أو لتغذية الحيوانات ، أو كمواد سماد للمحاصيل الأخرى ، أو للطعام بدلاً من السبانخ.

تختلف الأصناف المختلفة في عشر علامات أخرى جيدة ، بما في ذلك لون وكثافة التقشير أو اللب ، وشكل الأوراق ، والعائد من الأدغال وحجم الثمرة. تجدر الإشارة إلى أن وزن بطاطا حلوة واحدة ، اعتمادًا على الصنف ، قد يختلف اختلافًا جذريًا - فهناك جذور لكل من 200 جرام و 10 كجم ، رغم أن كلا الخيارين نادر نسبياً.

هبوط

يحدث تكاثر النبات بسبب إنبات درنات الجذر ، وبالتالي ، بدون مثيل واحد على الأقل من محصول الجذر ، لن يكون من الممكن إنشاء مزرعة خاصة بك. لا ينصح الخبراء بأخذ خيوط تم شراؤها في السوبر ماركت (إذا كنت لا تزال تجد واحدة) كنسخة البدء - والحقيقة هي أن الخضروات المخزنة ربما تتم معالجتها بواسطة مثبط النمو للحفاظ على مظهره الغذائي. من غير المرجح أن تنجح زراعة الشتلات من هذا الجذر ، وإذا حدث ذلك ، فسيتعين عليك أن تعاني الكثير.

مثل البطاطس ، تنبت البطاطا الحلوة في ظروف الحرارة والرطوبة. درجة الحرارة الدنيا لظهور البراعم هي 20 درجة ، على الرغم من أن 25 وحتى 30 ستكون أكثر فائدة.

لتسريع النمو ، يمكنك استخدام المكملات الغذائية الخاصة التي تعالج الدرنة. لكن الضوء لشتلات المستقبل غير مبدئي في البداية.

عند الإنبات المتعمد ، يتم وضع محصول الجذر عادة في وعاء خاص ، يكون قادرًا على وضع درنة مع مقدار معين من المساحة - من الأسهل الحفاظ على الرطوبة اللازمة. يُملأ الوعاء وفقًا للمخطط التالي: يوضع الصرف في القاع دون عطل ، ثم ينام 10-15 سم من الأرض المعتادة نائماً ، ويصب الرمل في عدة سنتيمترات من الأعلى ، على الرغم من أن هذا الأخير ليس مهمًا جدًا.

يتم دفن درنة أو ببساطة الضغط على الأرض مع توقع أن ما يقرب من نصف بقي خارج. بالنظر إلى شكل معظم الأطباق ومعظم الدرنات ، فإن أسهل طريقة هي دفن محصول الجذر في وضع مستقيم ، ولكن من المهم أن نفهم كيف نما في الأرض قبل ذلك. الحقيقة هي أن البراعم الجديدة لن تظهر إلا من الأعلى ، وسوف تبدأ الجذور في الظهور من الأسفل ، وإذا دفنت اليام في وضع غير طبيعي ، فقد لا تنبت.

تستيقظ درنة وبراعم في الحال - وهذا يتأثر بتنوع البطاطا الحلوة والظروف التي تم تخزينها فيه. لذلك ، سوف تنبت البطاطا الحلوة المجمدة لفترة أطول من ذلك بكثير. بشكل عام ، يمنح ظهور الكلى عادة من 10 إلى 14 يومًا ، وفقط بعد 2 إلى 2.5 أسبوع ، ستظهر جراثيم حقيقية مناسبة للزراعة اللاحقة.في الوقت نفسه ، فإن أنواع البرتقال من اليام ، والتي تتميز بلطف أنعم وأكثر لذيذ ، هي في نفس الوقت الأكثر تطلبا للظروف - أنها غالبا ما تتطلب جميع درجات 27 لإنبات.

إذا تم كل شيء بشكل صحيح ، لكن البراعم لا تظهر لفترة طويلة ، أو كنت ترغب فقط في تسريع هذه العملية ، يمكنك اللجوء إلى بعض الحيل. إن أبسط شيء هو الري المنتظم ليس فقط بالماء بل بالماء الساخن ، على الرغم من أنه من المهم عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فإن الخضروات ستحشر. بدلاً من ذلك ، على الأرض ، يمكنك ببساطة تمديد الفيلم ، وبناء دفيئة صغيرة ، ولكن بعد ذلك يجب أن تقوم بتهوية المصنع بانتظام ، وإلا فإنه لا يمكن تجنب ظهور الفطريات.

تعتمد الفترة الدقيقة لتحويل البراعم الصغيرة على الجذر إلى الشتلات الكاملة على طريقة زراعة الشتلات. في المنزل ، إذا كانت هناك مساحة كافية على عتبات النوافذ ، والكسل ليس نموذجيًا للمقيم في الصيف ، فيمكنك إعادة زرع كل ذبابة واثقة في حاوية منفصلة. يتم ذلك ، كقاعدة عامة ، إذا كان هناك عدد قليل نسبيًا من البطاطا الحلوة للشتلات ، كنتيجة للعناية الدقيقة ، فإن كل نبات سوف ينتج عنه غلة أكثر بمرور الوقت. في هذه الحالة ، من المستحسن أن تكون البراعم جاهزة للزراعة في خزانات منفصلة في فبراير.

إذا لم يكن هناك مساحة كبيرة في المنزل ، فيمكنك قطع البراعم المعدة بالتناوب وجذرها في أكواب من الماء ، وبعد ذلك يمكن زراعتها فورًا في أرض مفتوحة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون البراعم جاهزة للقطع في موعد لا يتجاوز منتصف شهر مارس ، ولكن في العادة لا يتجاوز نهاية شهر أبريل. تجدر الإشارة إلى أنه من غير المرغوب فيه الاحتفاظ براعم في الماء - تحتاج إلى محاولة البقاء هناك لمدة لا تزيد عن أسبوع أو أسبوعين ، وبحلول نهاية هذه الفترة كان الجو دافئًا بالفعل في الخارج.

إذا رأيت أن الجرثومة يجب أن "تجلس" في الماء ، فمن الأفضل أن تزرعها جميعًا بشكل مؤقت في نفس الحاوية أو في الدفيئة ، إذا كان هناك واحد.

عند الزراعة في أرض مفتوحة ، لا بد من إزالة ما يسمى لحية الجذور ، وإلا فإن المحصول سيكون قبيحًا تمامًا. بغض النظر عن الطريقة الدقيقة لتكاثر الشتلات ، من المستحسن أن تزرع في أرض مفتوحة على عدة مراحل لأن العينات الفردية جاهزة.

بشكل منفصل ، ينبغي أن يقال حول كيفية تحديد اللحظة التي يمكن فيها بالفعل تنفخ تنبت من جذر الأم ، لأن هذه هي الطريقة التي تنتهي بها تجربة زراعة البطاطا الحلوة. يجب أن يلبي أي جهاز جاهز للحياة المستقلة العديد من المتطلبات الهامة - على سبيل المثال ، يحتوي على خمسة أوراق خاصة به وأخرى داخلية ، ويبلغ طوله أيضًا 10 سم على الأقل.

يعد فصل البرعم أمرًا غير مرغوب فيه للغاية - من الأفضل استخدام سكين حاد ومعالج للوقاية من العدوى المحتملة للنبات. لا يتم تقليم "تحت الجذر" ، ولكن مع "القنب" صغير مع براعم الشباب اليسار - يمكن أن تؤدي إلى تنبت جديدة. يؤدي الانفصال إلى نمو الجذر الجديد براعم طويلة وصعبة. في الوقت نفسه ، مع تنبت ، يمكن أن تنفجر قطعة صغيرة من الجذر الأصل ، والأسوأ من ذلك - سيقضي النبات الصغير كل قوته لاستعادة هذه القطعة بحجمها الكلي. كسر براعم فقط مع وفرة بهم ، مما يعوق نمو كل عينة على حدة.

يجب تجريد البرعم المنفصل من عدة أوراق سفلية ووضعه في وعاء من الماء - لذلك سوف يستغرق الأمر جذورًا بشكل أسرع. لن تعاني البطاطا الحلوة الخالية من مثل هذا البراعم وفقًا للمخطط الصحيح ، وسوف تعطي براعم جديدة ، يمكن أن يصل إجمالي عددها إلى عشرات القطع.

في الوقت نفسه ، تختلف هذه الخضار تمامًا عن البطاطس - من المستحيل تقطيعها إلى قطع ، ولن تنبت في هذا الشكل.

يوصي الخبراء أنه قبل الزراعة في الأرض أيضا تصلب الجرثومية. في المنزل ، على عتبة النافذة ، لا يقترب اليام من الظروف التي تنتظره بالخارج.نتيجة لذلك ، يمكن أن تكون الحرارة المعتادة والمعتادة لهذه الثقافة عاملاً خطرًا ، نظرًا لأن المصنع داخل أربعة جدران لديه الوقت للتكيف مع حقيقة عدم وجود حرارة كبيرة. نتيجة لذلك ، يحترق النبات غير المتصلب في ضوء الشمس بسرعة وقد يموت. الأمر نفسه ينطبق على الريح ، لذلك يجب أن يتم إخراج الرذاذ الصغير ، سواء كان في وعاء أو وعاء به ماء لتكوين جذور ، إلى الشارع بشكل دوري من أجل تعويده على ظروف غير عادية. من المهم عدم المبالغة في الجرثومة في الظروف القاسية ، وإلا فلن تكون قادرة على التعود على ذلك ، لكنها ستموت بسرعة كبيرة. على الرغم من أن البطاطا الحلوة تنتمي إلى النباتات الاستوائية ، إلا أنه في الشريط الجنوبي ، قد تتحول الحرارة إلى درجة مفرطة في البداية.

ومع ذلك ، فإن الإجراء أعلاه للبستنة هو نموذجي للغاية ، ولكن تصلب الأرض هو أقل شيوعا. نظرًا لأن البطاطا الحلوة ثقافة غير محلية تمامًا ، ينبغي أيضًا استخدام هذا النوع من التصلب. لهذا الغرض ، تضاف الأرض المأخوذة من سرير مستقبلي إلى حاوية بها براعم تنبت - وهذا يقلل من المخاطر المحتملة.

تزرع البطاطا الحلوة على السرير في شكل تلال أعدت خصيصا. هذا الهيكل الزراعى عبارة عن ارتفاع أرضى يتراوح ارتفاعه بين 10 و 25 سم ، ومغطى بالخارج بالقش ، ورقائق معدنية أو مواد زراعية. يتم تشكيل المشط نفسه يدويًا بواسطة مُزارع ، بينما يتم الري إما من خلال الثقوب في فيلم مقاوم للماء أو على السطح بأكمله إذا كانت طبيعة المهاد تسمح بمرور المياه.

على الرغم من أن هذه الطريقة في الزراعة أغلى من حيث التمويل ، وحتى تتطلب بذل جهود إضافية ، فإن استخدامها يوفر العديد من المزايا:

  • بفضل ارتفاع معين للسرير فوق الحديقة المحيطة ، أصبح أسهل كثيرًا ودون حدوث أي ضرر للحصاد ، يصل طوله أحيانًا إلى 35 سم ؛
  • الأرض هي الاحترار من جميع الجوانب ، وهو أمر مهم للغاية في مناخنا البارد ؛
  • يتم تقليل التباين المحتمل في الغلة بسبب هذا الشكل من السرير ؛
  • استخدام مأوى المهاد هو عامل إضافي في مكافحة الأعشاب الضارة المحتملة ؛
  • يتيح لك هذا النوع من الأسرّة توفير المياه ، لأن الري المائي يمكن أن يكون أقل.

نظرًا لأن البطاطا الحلوة تنتمي إلى المحاصيل المحبة للحرارة ، فمن الضروري أن تزرعها فقط عند انتهاء خطر الصقيع. نظرًا لاختلاف الظروف في مناطق مختلفة ، فمن الممكن التركيز على ازدهار السنط: لقد ازدهرت - لقد حان الوقت لزرع البطاطا الحلوة. تتم الزراعة في الصباح أو في المساء ، ولكن ليس على الإطلاق أثناء النهار ، في حين أن زراعة البراعم ليست رأسية بشكل صارم ، ولكن بزاوية بسيطة ، بعد تقويم الجذور. يبلغ متوسط ​​عمق الاختراق بضعة سنتيمترات - وصولاً إلى الورقة السفلية.

يتم سقي النبات المزروع بكوبين من الماء حيث يمكنك إذابة الضمادات العلوية أو الأدوية لعلاج العدوى المحتملة مثل فيتوسبورين.

بالنظر إلى أن البطاطا الحلوة هي كرمة متسلقة بنشاط ، ينبغي للمرء أن يجعل الأسرة بها واسعة جدًا - حتى لا يكون المتر أكبر من المسافة بين الصفوف ، وفي نفس الصف بين النباتات يجب أن يتراوح طوله بين 30 و 50 سم.

نصائح العناية

من ناحية ، ينمو اليام بشكل جيد ، حتى لوحده ، من ناحية أخرى - إذا كنت تريد حصادًا جيدًا ، فعليك أن تعمل على هذه اللحظة. على سبيل المثال ، تم ذكره أعلاه أن السرير المرتفع فوق الأرض يجب أن يغطى. لهذه الأغراض ، فإن القشة ، وهي مادة طبيعية مائة بالمائة ، هي الأنسب ، لكن يمكن أيضًا استبدالها بفيلم أو مادة زراعية. ينصح الخبراء على نطاق واسع بإعطاء الأفضلية للألياف الزراعية كمواد تركز ، من حيث المبدأ ، أكثر على الاحتياجات الزراعية.

إن زراعة البطاطا الحلوة مقبولة دون أي نشارة ، ولكن بعد ذلك سيزداد حجم الرعاية اللازمة بشكل كبير - سيتعين عليك سقي النبات بشكل أكثر فاعلية وإزالة الأعشاب الضارة ، كما سيكون الحصاد أكثر صعوبة.كخيار ، يمكن زراعة البطاطا الحلوة بدون نشارة عن طريق نفخها على تعريشة مثبتة بشكل خاص - هذه كرمة ، وهي سمة من سمات الشباك.

مثل هذا الحل هو الأمثل إذا كانت قطعة الأرض صغيرة نسبياً وأرغب في الحصول على الكثير من الحصاد.

البطاطا الحلوة ليست عرضة للإصابة بالأمراض أو الآفات ، لكن التدابير الوقائية لا تتداخل. من الأفضل أن تزرع النباتات التي كانت تزرع فيها الحبوب والخردل قبل عدة سنوات. إذا كانت اللوحة قد لفتت انتباهك إلى وقت متأخر ، فيمكنك تصحيح الموقف عن طريق سكب حبات الفاصوليا أو مسحوق الخردل في الأرض ، فيجب خلطها جيدًا مع الأرض. حتى عند النزول ، يجب إخصاب السرير بسماد أو رماد ، لن يتدخل Rembek ، الذي يحارب فعليًا بعض الآفات المحتملة ، في هذا.

في جميع النواحي الأخرى ، تشبه الرعاية التدابير المماثلة التي تهدف إلى زيادة غلة محاصيل الحدائق الأخرى - الأعشاب ، والمياه بشكل معتدل ، وإجراء الفحوص الوقائية للمرض ، وإجراء المكملات اللازمة. أما بالنسبة للأخير ، فإن الفوسفور والنيتروجين مطلوبان بشكل خاص في البداية - وبدونهما ، فإن تكوين محصول الجذر ببساطة لا يحدث. في نهاية الصيف تقريبًا ، يبدأ محصول الجذور في النضج ، ومن ثم تثير المحصول احترامًا لحجم كل جذر فردي ، ويجب إخصاب القاع بالبوتاسيوم.

خلال عملية النمو بأكملها ، من الممكن القيام بالتغذية الدورية ، خاصة إذا كانت المحطة تعطي إشارات بأنها تفتقر إلى عناصر معينة. حتى السماد العضوي أو صبغة الرماد سوف تكون مناسبة كأسمدة عضوية معقدة.

يتم استخدام جميع الأسمدة في شكل الري النموذجي وفي شكل الري الورقي.

الحصاد والتخزين

يعتمد توقيت حفر الحصاد على الظروف المناخية المحلية - من المعروف أنه من غير المرغوب فيه بشكل قاطع تجميد البطاطا الحلوة في الأرض. في القطاع الجنوبي ، يتم حفره عادة في موعد لا يتجاوز سبتمبر. علامة مميزة للحاجة إلى الحصاد هو الاصفرار الهائل للأوراق. في عملية جمع الحذر ، يجب عليك الحفر بعناية حتى لا تقطع الجذور الحساسة ، وهي هشة لدرجة أن رميها على الأرض لا يستحق ذلك. انتهاك القواعد الموصوفة سيؤدي إلى حقيقة أن الخضروات لا تكمن لفترة طويلة. بالفعل في عملية الحفر ، فمن الممكن وضع البطاطا الحلوة المتوسطة جانبا من الشجيرات الخصبة للتكاثر في وقت لاحق.

ومن المثير للاهتمام ، أنه من المرغوب فيه علاج بطاطا حلوة من الفطريات الدقيقة التي تستقبلها حتماً أثناء عملية التجميع قبل تناولها. للقيام بذلك ، يتم غسلها ، ثم تجفيفها وتخزينها في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 يومًا على الأقل ، حتى يبدأ نبت الجذر. إنبات يشير إلى أن الخضروات في حالة جيدة ويمكن تخزينها لفترة طويلة جدا. يجب تطهير العينات التي تم التخطيط للتكاثر لاحقًا على الفور ، أو الاحتفاظ بها في محلول غير مركَّز من برمنجنات البوتاسيوم أو معالجتها بمواد كيميائية خاصة.

التخزين طويل الأجل للبطاطا الحلوة ، المخطط للاستهلاك البشري ، يكون ممكنًا عند درجات حرارة تتراوح من 10 إلى 20 درجة مئوية ، وإذا تم تجاوز هذا الرقم ، فمن المحتمل جدًا أن يكون الإنبات. يتم تخزين الخضروات ، التي تم اختيارها خصيصًا لمزيد من التكاثر ، عند درجة حرارة 15 درجة ، وإلا في المستقبل سيكون من الصعب "الاستيقاظ".

ومع ذلك ، من المهم عدم التسخين الزائد ، لأنهم ، مرة أخرى ، ينبتون في وقت مبكر.

كيف تطبخ؟

لا يكفي مجرد زراعة البطاطا الحلوة - أنت بحاجة أيضًا إلى معرفة كيفية طبخها. من ناحية ، عادة ما يتم استنساخ طرق الطبخ الأكثر شيوعًا بالطرق المستخدمة في طهي البطاطس العادية ، ومن ناحية أخرى ، يمكن الكشف عن الطعم غير العادي للبطاطا الحلوة بشكل أكثر اكتمالا. يمكنك تجربة ما لا نهاية ، وسوف نركز بشكل أساسي على وصفات الطبخ الشائعة والبسيطة نسبيًا. وضح على الفور أنه مع كل التشبيهات مع البطاطس ، فإن اليام يصل إلى الجاهزية بشكل أسرع.

في معظم بلدان العالم التي تنمو فيها البطاطا الحلوة ، فإن أكثر أنواع الخضروات شعبية هي الخضروات المخبوزة. الطريقة الأسهل هي ترطيب محصول الجذر ولفه في ورق ، ثم الاحتفاظ به في الفرن حتى يصبح جاهزًا. لا يمكنك إضافة أي شيء إلى هذه البهجة الطهي ، ولكن يمكنك إجراء تجارب مع إضافة التوابل المختلفة حسب الرغبة. في العديد من البلدان ، هذه الحساسية هي وجبة خفيفة وطنية.

من الممكن خبز بطاطا حلوة وأكثر تكريرًا ، على سبيل المثال ، على النار - ثم تتحول الخضروات "مع دخان". تُخبز البطاطا الحلوة في نفس الفرن ، ولكن في شرائح بالفعل ، يجب ألا يتجاوز سمكها 2 سم ، ويمكن تقطيعها على طول وعبر. يتم وضع شرائح على ورقة خبز مدهونة بأي زيت نباتي ، بنكهة التوابل وتخبز لمدة 15-20 دقيقة عند تسخينها إلى 200 درجة. تقريبا أي نوع من التوابل مسموح به - وغالبا ما يكون الفلفل الحار (مع تفضيل أسود) والملح وإكليل الجبل والريحان والكركم والكمون ومزيج من الأعشاب المختلفة.

البطاطا الحلوة المقلية هي طعام ممتاز آخر. لا توجد خصوصيات هنا - إنه مقلي ، تمامًا مثل البطاطس المعتادة ، أسرع قليلاً فقط. سارت الامور بشكل جيد مع الثوم والخضار والفلفل الأسود ، وكذلك التوابل الساخنة الأخرى.

يمكن تحضير يام والبطاطا المهروسة متعددة الألوان ، والتي تعتمد الصبغة على لون لب الجذر المحدد. يتم تحضيرها بالطريقة نفسها المعتادة ، مع اختلاف أن البطاطا الحلوة ، على عكس البطاطس العادية ، يتم طهيها بالكامل ، ولكنها مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.

على عكس البطاطس ، فإن البطاطا الحلوة ، وخاصة الأصناف الحلوة ، قابلة للاستهلاك والخام تمامًا. من هذه الخضار ، على سبيل المثال ، اصنع سلطة. خذ البطاطا الحلوة والتفاح بنسبة 2: 1 ، يفرك على مبشرة خشنة ويخلط مع العسل أو المكسرات أو حتى القرفة. يتم اختيار جميع المكونات بنسب حسب تقديرها الخاص. خليط العجن جيدا حلو جدا ولذيذ.

من بين أشياء أخرى ، بمشاركة البطاطا الحلوة ، يتم تحضير العديد من الفطائر والحساء ، والأوعية المقاومة للحرارة وحتى الحلوى.

أخيرًا ، يجدر إعطاء وصفة غير عادية جدًا ، لأنه من هذا المحصول الجذري يعدون ... القهوة ، على نحو أكثر دقة ، نظيرها. يُغسل اليام ، ولكن لا يتم تطهيره بالضرورة ، إلى مكعبات صغيرة ويُجفف في فرن في درجة حرارة منخفضة. عندما تكون المادة الخام جافة ، يتم قليها أيضًا في مقلاة ، ولكن بدون استخدام الزيت - للحصول على صبغة ذهبية. ثم كل شيء مثل القهوة العادية - يبقى لطحن وغلي مشروب في الترك.

اقرأ المزيد حول كيفية نمو اليام ، راجع الفيديو التالي.

تعليقات
 مؤلف التعليق
المعلومات المقدمة لأغراض مرجعية. لا تطبيب ذاتي. للصحة ، دائما استشارة متخصص.

الأعشاب

توابل

المكسرات