السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للأرز

يعتبر الأرز اليوم من أكثر محاصيل الحبوب شهرة. هناك عدة أنواع من هذا المنتج ، وبالتالي قم بتطبيقه في العديد من المناطق.يتيح لك استخدام الحبوب استخدامه ليس فقط لطهي الأطباق اللذيذة ، ولكن أيضًا لفقدان الوزن.

ينتمي الأرز إلى النباتات السنوية لعائلة الحبوب. لأول مرة بدأت تنمو في فيتنام وتايلاند منذ عدة قرون ، والتي يمكن القول بثقة من خلال البحوث الأثرية. نظرت العديد من الدول إلى هذه العشبة كدواء وعلاجها بفقر الدم والتهاب الشعب الهوائية والتهاب المعدة وما إلى ذلك. لكن شعب الصين استخدم المنتج في احتفالات الطقوس.

في الماضي البعيد ، لا يمكن اكتساب هذه الثقافة إلا من قبل الأثرياء للغاية. في الوقت الحاضر ، يمكنك شرائه من أي متجر بقالة. على أراضي بلدنا ، يزرع الأرز في مقاطعتي ستافروبول وكراسنودار ، لأنه يجلب محصولًا كبيرًا ولا يتطلب نفقات كبيرة. الشروط الرئيسية لنموها هي سقي وفيرة والطقس الجيد.

يستخدم الحبوب ليس فقط الخام. يتم استخدامه لصنع النشا والزيت وحتى النبيذ. لكن قش الأرز يستخدم من قبل الحرفيين لنسج المنتجات الجميلة.

يتكون الأرز من كمية كبيرة من الفيتامينات والعناصر النزرة. غني بالفيتامينات B والكالسيوم واليود والحديد والنحاس وحمض النيكوتين والبيوتين. تشتمل الثقافة على الأحماض الأمينية التي لا يستطيع جسم الإنسان إنتاجها بمفرده. تتكون هذه الحبوب حوالي 80 ٪ من الكربوهيدرات المعقدة ، وجزء صغير فقط من البروتينات.

يمكن تحديد قيمة الطاقة للأرز على أساس مجموعة متنوعة. هناك عدة أنواع من هذه الثقافة ، والتي تجعل من الممكن ، إذا رغبت في ذلك ، الحصول على الحبوب المفيدة للغاية.

• حبة بيضاء طويلة - يختلف من حيث خضوعه للتلميع ، مما يؤدي إلى خسارة قوية للمواد المفيدة. ولكن هذا النوع يحتوي على الكربوهيدرات المعقدة ، مما يسمح لفترة طويلة لتشبع الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي على البروتينات والدهون وعمليا لا يحتوي على النشا. يعتبر هذا الصنف منخفض السعرات الحرارية ، حيث أن 100 سعر حراري فقط لكل 100 جرام من المنتج الخام.
• أبيض متوسط - في خصائصه المفيدة المماثلة لمجموعة الحبوب الطويلة ، ولكنه يحتوي على المزيد من النشا. في شكل جاف ، فإنه يحتوي على 320 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• أبيض مستدير - يحتوي على كمية كبيرة من النشا ، مما يجعلها لزجة عند طهيها. تتيح لك هذه الجودة استخدام الأرز لإنشاء أطباق تتطلب الالتصاق. هذا الصنف لديه 350 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
• على البخار - له الكثير من الخصائص المفيدة ، لأنه يخضع للمعالجة بالبخار. تخضع الحبوب للطحن قبل المعالجة ، مما يسمح لك بحفظ معظم الفيتامينات والعناصر النزرة. يشبه صنف السعرات الحرارية الأرز متوسط ​​الحبة ويحتوي على 350 سعرة حرارية لكل وجبة 100 غرام.

• أسمر - قد يختلف لونه وفقًا لطريقة المعالجة ، حيث لا تتم إزالة الطبقة العليا بالكامل. مجموعة متنوعة تحتوي على المنغنيز والمغنيسيوم والحديد ، وكذلك البروتينات والألياف. تسمح لك هذه التركيبة بالتأثير إيجابيا على الخلايا العصبية وتقليل الكوليسترول في الدم وتطهير الجسم من السموم والنفايات. 100 غرام من المنتج يحتوي على 350 سعرة حرارية.
• بري - غني بالمنغنيز والمغنيسيوم والزنك والفوسفور والفيتامينات من المجموعة ب. يسمح هذا التركيب للمنتج باكتساب خصائص مفيدة للجهاز العصبي والجهاز الهضمي. تحتوي لوحة stogrammovy على 350 سعرة حرارية.
• أسود - لون مختلف ، لديه شكل الحبوب ممدود. وهو يتألف من البروتينات والدهون والكربوهيدرات ، وكذلك مضادات الأكسدة وفيتامين E. وهذا يسمح للأرز بأن يكون له صفات مهمة للأداء الطبيعي للأوعية الدموية والقلب. درجة السعرات الحرارية هي نفسها كما في الأنواع السابقة.
• البسمتي - يمتلك كتلة الخصائص المفيدة.بفضل البوتاسيوم والحديد والفوسفور وحمض الفوليك ، فإن استخدامه مفيد في أمراض القلب والأوعية الدموية. في شكله الخام ، يساعد على تطبيع وظيفة الأمعاء. هناك 300 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

يشتهر الأرز بالعديد من خصائصه المفيدة. يتيح لك إضافته إلى النظام الغذائي من أجل تطبيع أنشطة العديد من الأنظمة.

• على سبيل المثال ، يساعد على تحفيز نشاط الدماغ ، وكذلك استقرار نظام القلب والأوعية الدموية.
• يحتوي المنتج على أحماض أمينية تعمل على تحسين الحالة العامة للشعر والبشرة ، وتحافظ على حدة البصر وتحافظ على شكل العضلات. بسبب حقيقة أن الحبوب تحتوي على ألياف غير قابلة للذوبان ، فإن مخاطر تكوين أمراض الأورام تقل بشكل كبير.
• مع الأرز ، يمكنك تخفيف الالتهاب في الجهاز الهضمي. ولأنه يشار إلى التهاب المعدة وقرحة المعدة. بإضافة منتج إلى نظامك الغذائي ، يمكنك تطهير الجسم تمامًا من المواد السامة.
• الفيتامينات B ، PP ، E و H في الثقافة تجعل من الممكن تجديد جدران الأوعية الدموية وتخليص الجسم من الملح الزائد.
• من المثير للاهتمام أنه بمساعدة مرق الأرز ، يتم علاج أمراض الجهاز التنفسي ، مثل التهاب الحلق والالتهاب الرئوي.
• تحتاج النساء الحوامل إلى استخدام هذا المنتج لتطوير مناعة عند الطفل الذي لم يولد بعد.

الجدول القيمة الغذائية للأرز لكل 100 غرام من المنتج.

بالنسبة لموانع الاستعمال ، لا يسبب الأرز أي ضرر. في بعض الأحيان يمكن أن يكون السبب في رد الفعل التحسسي. هذه الثقافة لها تأثير إصلاح وإذا كان يتم استخدامها في كثير من الأحيان ، يمكنك إثارة الإمساك. لذلك ، ينبغي للأشخاص الذين يعانون من هذا المرض الحد من أنفسهم في منتج الأرز.

يُعتقد أن الأرز يقلل الوظيفة الجنسية لدى الرجال ، لذلك لا يحتاجون إلى تناول الكثير من الأرز.

يحتوي الأرز الأبيض البسيط على أكثر من 350 سعرة حرارية ويحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم عالية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم امتصاص هذا المنتج بشكل سيء ، مما يؤدي إلى تباطؤ الجهاز الهضمي. الأرز الأبيض يسبب زيادة في نسبة السكر في الدم ، لذلك لا يمكن أن تأكل من قبل مرضى السكر.

هذا التنوع يمكن أن يؤدي إلى مجموعة غير معقولة من الكيلوغرامات ، والتي يمكن أن تسبب في وقت لاحق أمراض القلب المختلفة. الأرز الذي لا يتطلب الطهي ضار بشكل خاص ، لأنه لا يحتوي على مواد غذائية.

أفضل أنواع الأرز هو البسمتيالذي ، بسبب مظهره غير المصقول ، يحتوي على الكثير من الفيتامينات والأحماض الأمينية. مؤشر نسبة السكر في الدم هو 49 وحدة ، لذلك يمكن لمرضى السكر حتى إضافة مثل هذا المنتج إلى النظام الغذائي. بسمتي له آثار مفيدة على نشاط الجهاز الهضمي ويساعد على إزالة الملح الزائد والسموم من الجسم.

مؤشر نسبة السكر في الدم من الأرز البني هو 50 وحدة ، لأنه أثناء معالجته يفقد سوى جزء صغير من قذيفة. أنه يحتوي على العناصر النزرة والفيتامينات والألياف. هذا التنوع يساعد على استقرار الجهاز العصبي وتطبيع النوم. فهو يقلل من مستوى الكوليسترول في الدم وينظم ضغط الدم.

الأرز الأحمر لديه مؤشر نسبة السكر في الدم من 56 وحدة. يحتوي على صبغة خاصة ضرورية للتشغيل المستقر للجهاز المناعي. يؤدي استخدام هذا المنتج إلى زيادة حماية الجسم وتسريع عملية الهضم.

يستخدم الأرز لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق.كثير من الناس لا يمثلون نظامهم الغذائي دون مشاركة هذا المنتج. ترجع هذه الشعبية إلى السعر المعقول وعدد قليل من السعرات الحرارية ورضا الجوع السريع. من هذه الحبوب يمكنك طهي العصيدة والحساء التي يمكن أن تستهلك ، حتى أثناء وجوده على أساس غذائي.

النظر في وصفات شعبية من الأطباق ومحتواها من السعرات الحرارية.

• عصيدة الأرز على الماء - يحتوي فقط على 78 كيلو كالوري لكل جزء من الجرام. لتحقيق ذلك ، تحتاج فقط إلى الحفاظ على النسبة الصحيحة بين الأرز والماء. من أجل الحصول على طبق جانبي متفتت ، تحتاج إلى طهي 150 غرام من الأرز في 300 مل من الماء. ولكي يكون للعصيدة مظهر أكثر سائلة ، ستحتاج إلى استخدام 150 غرام من الأرز و 400 مل من الماء.
• عصيدة الأرز على الحليب - يحتوي على نسبة من السعرات الحرارية 98-115 سعرة حرارية لكل جزء صغير. لإعداد العصيدة ستحتاج إلى غسل الأرز المستدير والماء والحليب والملح والسكر. للبدء ، يتم غلي الحبوب في الماء لمدة 10 دقائق ، ثم يضاف اللبن إلى المقلاة. بعد تضخم المنتج ، تتم إضافة قليل من الملح والسكر إلى العصيدة.

• مع الفطر - يحتوي على 90 سعرة حرارية لكل لوحة stogramm. لتحضير الطبق ، ستحتاج إلى فطر ، أرز ، بصل ، زبدة ، ماء وملح. تحتاج أولاً إلى طهي عصيدة الأرز وغسلها وتقلي في الزبدة. بعد ذلك ، ينام البصل والبصل المفروم في وعاء منفصل. بمجرد أن يحصل البصل على صبغة ذهبية ، يجب خلطها مع الأرز مع الفطر. في نهاية الطبق يجب أن تكون مملحة قليلاً.
• حساء الجبن - وجبة عالية السعرات الحرارية تحتوي على حوالي 151 سعرة حرارية لكل وجبة. لطهي الحساء ، يجب عليك شراء الدواجن البيضاء والجبن المذاب والأرز والبطاطا والجزر والبصل والأعشاب والملح وزيت عباد الشمس. يعتمد عدد المكونات على حجم المقلاة.

تحتاج أولاً إلى غلي شرائح الدجاج. بعد أن يصبح المرق جاهزًا ، يُسكب الأرز فيه ويُغلى لمدة 10 دقائق. بشكل منفصل ، يتم تحميص البصل والجزر على مقلاة ساخنة. تقطع البطاطا إلى مكعبات وترسل إلى المقلاة مع التحميص.

قيمة الأرز لفقدان الوزن وقواعد استخدامه

• يعتبر الأرز منتجًا غذائيًا ، لأنه قادر على تطهير الجسم من المواد السامة وتحسين أداء الجهاز الهضمي. الحبوب هي أصحاب كمية كبيرة من النشا الذي يتدفق حول جدران المعدة ويزيد من امتصاص المواد المفيدة. وبالتالي ، هناك تشبع متسارع ، تبقى لعدة ساعات.
• الأرز لديه القدرة على تخليص الجسم من الملح الزائد ، والذي هو سبب المياه الراكدة. بالإضافة إلى ذلك ، يقوم المنتج بإجراءات حرق الدهون وتطهيره.
• من الجيد أيضًا أن اتباع نظام غذائي للأرز لا يؤدي فقط إلى فقدان الوزن ، ولكن أيضًا إلى تطبيع ضغط الدم وتثبيت الجهاز العصبي.
• لفقدان الوزن بمساعدة منتج الأرز ، يجب عليك تنظيف الجسم مرتين في السنة على الأقل. يتكون التنظيف من تفريغ أسبوعي ، يمكن خلاله استخدام عصيدة الأرز الطازجة فقط لتناول الإفطار. بهذه الطريقة ، من الممكن تنظيف الجسم من السموم والخبث وبدء عمليات التمثيل الغذائي فيه.
• من أجل إنقاص الوزن بمساعدة هذه الثقافة ، تحتاج إلى اختيار الدرجة المناسبة. الأرز البني مع محتوى منخفض السعرات الحرارية له خصائص غذائية.
• الأكثر شعبية هو نظام الأرز لمدة ثلاثة أيام ، والذي يسمح لك بالتخلص بسرعة من الوزن الزائد. خلال هذا الوقت ، يجب على الشخص أكل الأرز البني المسلوق فقط دون إضافة أي توابل. كل يوم تحتاج إلى شرب الكثير من الماء. بالإضافة إلى ذلك ، يُسمح بتناول التفاح أو شرب الشاي الأخضر غير المحلى كوجبة خفيفة.

سوف تتعلم المزيد عن الأرز الأبيض في الفيديو التالي.