البرباريس شجيرة شائكة

يشير البرباريس (Berberis vulgaris) إلى شجيرات عائلة بربري. في الألمانية ، تم تسمية النبات Agendorn ، Dreidom ، Sauerdorn ، باللغة الإنجليزية - البرباريس ، البربرية ، باللغة الفرنسية - agrivoutier ، berberis ، vinettier.

في كثير من الأحيان ينمو البرباريس في شكل شجيرات ، وأحيانا يكون شجرة صغيرة. يمكن أن يصل أقصى ارتفاع للشجيرة إلى 4 أمتار. ومع ذلك ، فإن متوسط ​​الارتفاع عادة لا يزيد عن 2 متر ، وأوراق البرباريس لها شكل بيضاوي بيضاوي ويصل طولها إلى 3 سم. زهور البرباريس صفراء وصغيرة ، وهي تشكل لينة حمراء التوت البرباريس شكل مغزل ، طوله يختلف في منطقة 1 سم.

لحاء البرباريس له لون بني وأحيانًا رمادي-بني. يتم ترتيب الأوراق بطريقة منتظمة ، لها أعناق قصيرة. هم أخضر ممل في اللون.

البرباريس لديها ما يقرب من ستمائة الأنواع.

في روسيا ، والبربرية الأكثر شيوعا Thunberg. في شكله الوحشي ، ينمو في المناطق الشرقية الأقصى من البلاد ، لكنه وقع أيضًا في أوروبا والولايات المتحدة وكندا. في روسيا ، يتم زراعة هذا النوع في أغلب الأحيان.

بربرية Thunberg صغير في الارتفاع ، ويمكن أن يصل إلى 2.5 متر كحد أقصى ، فروعها تنحرف عن الجذع بطريقة الأقواس. البراعم المبكرة لها لون أحمر أو برتقالي ساطع. خلال فترة النضوج يغمزون. ويمثل الأوراق من قبل شكل الماس مدورة. في فصلي الربيع والصيف لونهما أخضر ساطع ، وفي الخريف يتحول لونهما إلى اللون الأحمر. بربرية Thunberg لديها أشواك صغيرة. زهور النبات صفراء ، ولكن مع مسحة حمراء من الخارج. التوت أحمر مشرق ولامع.

في كثير من الأحيان نمت Barberry Thunberg لأغراض الديكور ، ويمكن العثور عليها في أي حديقة أو حديقة. زرعت في التحوطات ، وكذلك على طول الحد. اللون غير العادي ملحوظ بشكل خاص في الخريف ، عندما يكون للأوراق والفواكه لون مشرق. من بين الأنواع الأخرى من هذا النوع هناك أوراق أوراقها صفراء أو أرجوانية زاهية.

ويعتقد أن البرباريس نشأت من بلدان أوروبا الوسطى والبحر الأبيض المتوسط. الآن يمكن العثور عليها في جميع أنحاء أوروبا ، وكذلك في جنوب روسيا. ومع ذلك ، فإن البرباريس جيد التحمل والبرد ، لذلك يمكن العثور عليه في الغالب وفي المناطق ذات المناخ المعتدل. ينمو في بعض الأحيان في البلدان الآسيوية.

كتوابل ، استخدم أوراق الشجر أو التوت. أوراق طعم مثل حميض وإعطاء نكهة حساء لحساء الملفوف. يتم استخدامها سواء في المجففة أو الطازجة. الشيء نفسه ينطبق على التوت. في بعض الأحيان يتم استخدامها كتوابل ، ثم يتم تجفيفها في الشمس ، ثم يتم سحقها إلى مسحوق.

يجب أيضًا تجفيف الأوراق في الهواء الطلق ، وليس في الداخل.

توت البرباريس معروض للبيع ، وعادة ما يتم حصاد الأوراق بشكل مستقل. عند اختيار التوت يجب الانتباه إلى نضجها. التوت الناضج يكون له شكل قطع بيضاوي ولون أحمر أو غامق.

لا يمكن أن تؤكل التوت غير ناضج من البرباريس بشكل قاطع ، لأنها تحتوي على السم. اسم آخر للبرباريس هو شجرة الكراميل.

البرباريس لديه الخصائص التالية:

• تستخدم للأغراض الطبية ؛
• تستخدم بنشاط في الطبخ.
• بمثابة نبات العسل.
• يتيح لك الحصول من جذور وطلاء اللحاء.

100 غرام من التوت البرباريس تحتوي على 29.6 سعرة حرارية.

تشمل القيمة الغذائية للمنتج المكونات التالية:

• البروتينات - 0 غرام ؛
• الدهون - 0 غرام ؛
• الكربوهيدرات - 7.9 غرام ؛
• ماء - 82 غرام

يمكنك التعرف على الخصائص المفيدة للبرباريس من مرور ناقل الحركة "1000 وتوابل شهرزاد واحدة"

تكوين البرباريس يحتوي على المكونات التالية:

• الفيتامينات: A (ER) - 23333.33 ميكروغرام ؛ C - 500 ملغ. car كاروتين - 140 ملغ ؛ ك - 0.5 ملغ ؛
• المكونات الكيميائية الأخرى: الكاروتينات (لوتين ، زانثوفيل ، زياكسانثين ، فلافوكسانثين ، أوروكسانثين ، كبسانثين ، إلخ) ؛ مواد بكتيكية الرماد (0.96 ٪) ؛ العفص. الأحماض العضوية. قلويدات (بربارين ، بلماتين ، كولمامين ، إلخ) ؛ حمض الماليك وحمض الستريك. مواد راتنجية (تصل إلى 5.2 ٪ في الأوراق وما يصل إلى 1.12 ٪ في اللحاء والفروع).

بربري لديه الخصائص المفيدة التالية:

• ينظف الجسم ؛
• يساعد على تجلط الدم في الجروح.
• يحسن الشهية
• وهو وقائي ضد العديد من الأمراض.

يساعد البربري في تخثر الدم في الجروح بسبب ارتفاع نسبة البكتين فيه.

يجب استخدام البرباريس بحذر ، لأن الآثار السلبية التالية ممكنة:

• الإجهاض عند النساء الحوامل ؛
• النعاس.
• الخمول.
• الخمول.
• التشنجات.
• تورم في الجلد.
• الدوخة.
• القيء.
• نزيف في الأنف.

لا ينبغي أن تستخدم البرباريس في الحالات التالية:

• النساء الحوامل ؛
• الأطفال؛
• النساء أثناء التغذية ؛
• في ظل وجود تعصب فردي ؛
• في تركيبة مع المهدئات.
• مرض الكلى.
• في وجود الحجارة في المرارة.
• مع نزيف حاد في النساء بعد انقطاع الطمث ؛
• لبعض أنواع التهاب الكبد.

يتكون عصير البرباريس من التوت الناضج تمامًا ، والذي يكون ناعمًا جدًا للمس. يساعد على تحسين الشهية ، ويستخدم أيضًا في حالة البراز غير المنتظم كمسهل. إنه يطبيع الجهاز الهضمي ويؤدي الجسم إلى لهجة. يستخدم عصير البرباريس أيضًا لتقليل الحرارة أثناء الالتهابات ، وهو بمثابة مخمد عطش ممتاز.

بربري لديه قائمة واسعة من التطبيقات في الطبخ:

• يستخدم كتوابل للحوم أو الأرز في آسيا (مطحون أو كامل المجفف) ؛
• يضاف إلى pilaf.
• الأوراق مخللة أو مقطعة إلى سلطة.
• إضافة إلى النقانق.
• تستخدم كتوابل للحساء والعديد من الأطباق الشرقية ؛
• تستخدم التوت لجعل المربيات ، هلام ، شربات ، عصير ، كومبوت.
• المستخدمة في إعداد ماء مالح والصلصات.
• تستخدم في صناعة المعجنات والحلويات ، وكذلك الموسى والمربى.
• المستخدمة في إنتاج الكحول (صبغات الكحول ، الخمور ، إلخ).

بربري يحتوي على رائحة الفاكهة وضوحا ويعطي الأطباق الحامض منعش لطيف. التوت المخزنة والمخلل ، وفي شكل مملح ومحلوق. من البرباريس ، يتبين توابل ممتازة لأطباق الألعاب.

بربري العسل له لون ذهبي لطيف وطعم الحلو لينة. تتعرض الفواكه غير المخففة قليلاً للتخليل والتخليل. إذا كان للتوت مذاق حامض ، فحينئذٍ يذهبون لإنتاج الكحول.

في المنزل ، ينتج البرباريس الشوكولاتة اللذيذة وفقًا للوصفة التالية:

• تحتاج إلى بضع ملاعق كبيرة من السكر ، 0.25 كجم من التوت البربري والتفاح ؛
• غسل البرباريس ، وضعت في مقلاة ، وضعت على النار.
• يتم إضافة كمية صغيرة من الماء والسكر إليها ؛
• بعد الغليان تغلي التوت لمدة 8 دقائق ؛
• ثم يتم الضغط عليهم أو هرسهم بخلاط غمر ؛
• التفاح مقشر ويفرك على مبشرة متوسطة الحجم ، ثم يخلط مع هريس البرباريس ؛
• نشر الخليط على ورقة الخبز مع طبقة واحدة وجافة في حوالي 90 درجة لمدة 5 ساعات ؛
• ثم يتم قطع الخليط بسكين إلى شرائح وتدحرجت إلى لفات.

من البرباريس ، يمكنك طهي كومبوت تبريد العطش الكبير أو الهلام اللذيذ. بربري يمزج بشكل جيد مع التفاح. كومبوت التفاح والبرباريس تحديث تماما في الحرارة.

• تحتاج 1 كجم من التفاح ، 0.2 كجم من البرباريس ، لتر من الماء و 350 غرام من السكر (بالنظر إلى الكمية التقريبية)
• يتم قطع التفاح إلى شرائح وتنظيفه من البذور.
• في البنوك ، طبقة تلو الأخرى ، وضع الحلاقات والتفاح.
• يجب عليك تحضير شراب السكر الساخن مقدما.
• يتم سكب الفواكه والتوت مع هذا الشراب وتعقيمه.

المستخدمة في الطب جذر البرباريسمع العديد من الخصائص العلاجية.

البرباريس عالمي للطب. لا يتم استخدام التوت والأوراق فقط بنشاط ، ولكن أيضًا اللحاء وحتى الجذور. يحتوي البرباريس على تركيبة كيميائية غنية بشكل غير عادي ، حيث يتم تعيين الدور الرئيسي للقلويات. استخدام النباتات للأغراض الطبية هو:

• كعلاج لأمراض المرارة والكبد ؛
• لزيادة تخثر الدم.
• لزيادة تقلصات العضلات.
• لخفض ضغط الدم.
• لتوفير تأثير مهدئ ؛
• كعلاج لنزلات البرد.
• لإزالة المواد الضارة من الجسم ؛
• للوقاية من السرطان وتصلب الشرايين.
• لتحسين عمل القلب ؛
• كما ملين.
• لعلاج الصداع.
• لعلاج الذبحة الصدرية.
• ضد الحمى.

في المنزل ، يمكنك إعداد مسكرات البرباريس على الكحول. لهذا ، يتم سكب الأوراق بنسبة 70 ٪ من الكحول بنسبة 1: 5. لبثها لمدة أسبوعين حتى يتحول الخليط إلى اللون الأصفر. يساعد هذا الصبغة في علاج أنواع معينة من التهاب الكبد ، مع نزيف في الرحم ، مع أمراض المرارة.

من المفيد أيضًا تناول ملعقة كبيرة من العصير يوميًا.

يمكنك جعل ضخ أوراق البرباريس. للقيام بذلك ، تحتاج إلى 15 غراما من الأوراق ، صب كوب من الماء المغلي ويصر 15 دقيقة. ينصح بالتسريب لعلاج أمراض الكبد ويؤخذ بعد الوجبات.

البرباريس موجود أيضًا في بعض الأدوية.

يتم استخدام دفعات البرباريس لمسح الجلد. بسبب هذا ، يصبح أكثر مرونة وسلسة. تحتوي العديد من أقنعة الشعر أيضًا على البرباريس ، مما يساعد على تقوية الشعر وعلاج قشرة الرأس. إن أبسط نسخة من شطف البرباريس عبارة عن حفنة من التوت المغلي في الماء وتغرس لمدة 40 دقيقة. مرق تصفية وشطف شعرهم مع كل غسل.

الاستخدام المنزلي للبرباريس كما يلي:

• المستخدمة في الطب الرسمي.
• المستخدمة في الطبخ.
• من الفروع غالبا ما تؤدي الحرف المختلفة.
• تحتوي جذور البرباريس على مواد تلوين للنسيج الحريري والجلود ؛
• من التوت إنتاج صبغة للنسيج والورق الكتان.
• يساعد في فقدان الوزن.

هناك عدة طرق لتربية البرباريس:

• Cherenkov. يتم قطع وتقطيع في الدفيئات. إنهم يحتاجون إلى النمو هناك تحت الفيلم ، يُسمح لهم بالسقي بالوسائل التي تسرع من نموهم. تحتاج بشكل دوري لبث الدفيئات. بمجرد ظهور الأوراق الأولى ، تظل الدفيئة مفتوحة. يجب أن تكون التربة عرضة للتخفيف المستمر.
• البذور. البذور التي تم الحصول عليها من التوت البرباريس ، غارقة في محلول مخفف من برمنجنات البوتاسيوم وزرعت في أشهر الخريف ، ولكن قبل المفاجئة الباردة قوية. بعد عام واحد فقط ، يتم اختيار الأقوى من الشتلات ، التي تحتاج إلى زرعها في مكان دائم للنمو.
• حسب الانقسام. من الضروري قطع جزء من الأدغال الأصل ، ولكن لا يمكن أن تتضرر الجذور.

يزرع البرباريس في التربة بمستوى طبيعي من الحموضة ، على الرغم من أنه يسمح بزيادة طفيفة. بالنسبة لزراعة واحدة من الشجيرات ، يجب أن تجلس على بعد 2 متر على الأقل.إذا كان الهدف هو تشكيل سياج حي ، يتم زرع الشجيرات في خندق حفرت سابقا في حساب أن هناك 2 شجيرات لكل 1 م.

لبرباريس ليست ضرورية ، لتنمو في الظل أو على الشمس. ومع ذلك ، فإن الشمس هي الأفضل ، حيث قد تضيع الخصائص الزخرفية في الظل.

المصنع ليس متقلبة ، لذلك العناية به سهلة. من الممكن ري الماء مرة واحدة في الأسبوع ، وينصح بتخصيب الشجيرات في الربيع الأول بعد الزراعة. يجب أن تحتوي الأسمدة على الكثير من النيتروجين.ثم تسميد مع البرباريس النيتروجين بعد بضع سنوات. الأسمدة الغنية في الأصناف الصغيرة مسموح بها.

غالبًا ما يتم ترطيب النبات لأن جذوره تتعمق. يمكن قطع البرباريس بشكل جيد ، والأنواع قليلة النمو تستغني عنها أحيانًا.

لمعرفة المزيد عن البرباريس ، شاهد الفيديو التالي.

• تم العثور على إشارات البرباريس على اللوحات المخزنة في صندوق مكتبة حاكم آشور حتى قبل عصرنا.
• في بعض الولايات الأمريكية ، لا يمكن زراعة البرباريس ، لأنها تعتبر مصنعًا "احتكاريًا" ينجو تدريجياً من النباتات الأخرى.
• خلال العقد الماضي ، وجد العلماء أنه على أساس البرباريس ، يمكنك الحصول على بديل للفياجرا.
• في الإمبراطوريات القديمة ، كان يعتبر البرباريس نباتًا يجلب السعادة.