تونكا بين (عطور ديبتريكس)

 فول التونكا

دعا الفول تونكا ثمرة الشجرة Dipteryx odorata.إنهم مدينون باسمهم للتشابه مع الفاصوليا ، بطبيعتهم ليس لديهم أي علاقة مباشرة بهم: العنب لديه ثمرة واحدة فقط ، حيث يوجد بذرة واحدة.

اسم شعبي آخر هو العطر dipteryx.

تستخدم حبوب التونكا كتوابل ، لتحل محل الفانيليا. غالبًا ما تستخدم شجرة Dipteryx نفسها لإنتاج الخشب.

الاسم بلغات أخرى:

  • المهندس - حبوب تونكا ، حبوب تونكوين ؛
  • الاب. coumarouna.
 فول التونكا
الاسم الشائع الآخر لفول التونكا هو العطر ، العطر.

مظهر

لون حبة التونكا أرجواني داكن ، أسود تقريبًا. هذه ثمار صغيرة مجعدة ، يبلغ عرضها حوالي سنتيمتر واحد ، ويبلغ الطول حوالي 3-4 سم.
رائحة هذه الفاكهة ممتعة للغاية وتشبه القرفة ، اللوز ، جوزة الطيب ، الفانيليا ، الطرخون والقرنفل.
 فول التونكا
طول حبة التونكا حوالي 3-4 سم ، والعرض حوالي 1 سم.

شجرة Dipteryx عطرة وقوية وطويلة. يصل ارتفاعه إلى 40 مترًا ويمكن أن يصل قطره إلى متر واحد. لديها أوراق كبيرة خضراء لامعة خضراء. برميل لديه نسيج جميل. الزهور من الوردي إلى الأرجواني. من هذه الزهور تتشكل فاكهة 6 سم ، بداخلها البوب ​​نفسه رقيق.

 Dipteryx - شجرة تونكا بين
Dipteryx جميلة جدا خلال المزهرة.
 ثمار الديبتركس
تتشابه ثمار الديبتريكس في الفاصوليا ، ولهذا السبب حصلوا على اسم "البقوليات".
 فول التونكا
حبوب التونكا لها مظهر متجعد.

حيث ينمو

يمكن رؤية Dipteryx odorata في أمريكا الجنوبية.

ينمو فقط في الظروف الاستوائية. ويزرع في بيرو وفنزويلا والبرازيل وبوليفيا وغيانا.

تتم معالجة ثمار Dipterix في الولايات المتحدة وأوروبا.

طريقة لصنع البهارات

تنقسم حبوب التونكا إلى عدة أنواع تباع. الاختلاف يكمن في حجم البذور. حصاد الفاصوليا ضروري فقط بعد النضوج الكامل ، لأن البذور الناضجة فقط تحتوي على معظم الكومارين - المادة الأكثر قيمة في هذه الحبوب.

لاستخراج الكومارين من المواد الخام ، يجب أن تنقع الفاصوليا في الروم أو الكحول لمدة نصف يوم. بعد التورم ، يتم تجفيف البذور ببطء وتخميرها. ستكون النتيجة ظهور بلورات الكومارين على سطحها.

خصائص

السمات المميزة لفول التونكا:

  • رائحة قوية للغاية ، أنه من بين أربعة حبوب فقط في الغرفة ستكون هناك دائمًا رائحة الفانيليا الحلوة والطرخون.
  • لا يحصل حبوب التونكا على هذه النكهة إلا أثناء التجفيف ، ثم التعليب اللاحق في الروم والتجفيف النهائي.
  • تمتلك خصائص المبيدات الحشرية.
  • مستخلص فاكهة Dipteryx له تأثير إيجابي على خلايا الجلد ، ولكن في مستحضرات التجميل يتم استخدامه بشكل رئيسي كجزء من الخلطات والتركيبات العطرية.
 جذع Dipteryx
الجذع الضخم dipterix

بالإضافة إلى ذلك ، الخشب العطري له نمط ليفي غير عادي.

 Dipteryx النباح - شجرة فول التونكا
بنية ليفية لقشرة الديبيتيريكس

القيمة الغذائية والسعرات الحرارية

100 غرام من الفاصوليا تحتوي على 283 سعرة حرارية.

1 ملعقة صغيرة - 5.66 كيلو كالوري

محتوى المواد الغذائية بالجرام والنسبة المئوية التي يمكنك رؤيتها في الجدول التالي.

المواد الغذائية لكل 100 غرام في 1 ملعقة شاي. (2 غرام)
البروتينات 13.8 جرام 0.28 غرام
الدهون 55.9 غرام 1.12 جم
الكربوهيدرات 0.5 غرام 0.01 غرام

التركيب الكيميائي

عند 40 ٪ من حبوب التونكا يتكون من زيت ، وتشبه تركيبة الفول السوداني ، لون الزيت أصفر.

 زيت فول التونكا
زيت فول التونكا أصفر

حبوب التونكا تحتوي على:

  • الكومارين.
  • 3،4-هيدروكومارين ومشتقات أخرى ؛
  • زيت أساسي
  • اللثة.
  • بالميتيك ، الأوليك والأحماض الدهنية الأخرى ؛
  • النشا.
  • ستيغماستيرن و سيتوستيرول.

خصائص مفيدة

حبوب التونكا لها مثل هذا التأثير:

  • الحارة.
  • تساعدك على النوم بشكل أسرع.
  • الاسترخاء.
  • تحفيز الدورة الدموية وتدفق الليمفاوية.
  • تخفيف الآلام
  • تخفيف تشنجات.
  • هي مثير للشهوة الجنسية.

جرح

  • إذا كنت تستخدم ديبيتيريكس لفترة طويلة أو تتجاوز الجرعة ، فمن المحتمل أن تكون الحساسية وغيرها من الآثار الضارة.
  • ومع ذلك ، حتى الآن لم تكن هناك حالات عند حدوث جرعة زائدة من حبوب رقيقة.
  • ويعتقد أن الكومارين الموجود في المسام هو مادة مسرطنة.لذلك ، جرعات كبيرة مميتة للبشر.

تطبيق

في الطبخ

بسبب الكومارين في تكوين جرعات كبيرة من حبوب التونكا تشكل خطرا على الكبد والقلب ، لذلك لا يتم استخدامها كتوابل الآن. يجب إضافتها فقط بكميات صغيرة لإعطاء نكهة خاصة للأطباق الحلوة والمعجنات.

لا يتم استهلاك حبوب التونكا نفسها.

إذا قرروا استخدامها ، عندئذٍ فقط:

  • الحلويات المنكهة (حوالي 10 دقائق مخمرة في القشدة أو في الحليب) ؛
  • المضافات الروم ؛
  • بالإضافة إلى الشوكولاته ؛
  • بديل الفانيليا.

في الطب

  • تستخدم حبوب التونكا كمادة تحفز نشاط القلب بسبب تركيبته الكيميائية وخصائصه المميزة.
  • الفاصوليا غنية بالكومارين ، وتستخدم في الطب كمضاد للتخثر. يمنع أو يبطئ تخثر الدم.
  • استخراج اللحاء يقوي الجسم ويخفف من التشنجات ، وينظم عمل القلب والجهاز التنفسي.
  • في الطب الشعبي ، يتم استخدامه كعامل شفاء للجروح لعلاج النوبات والروماتيزم.

جرعات كبيرة من الكومارين يمكن أن تكون قاتلة نتيجة السكتة القلبية.

اروماثيرابي وصفات

وصفة للمساعدة في تخفيف آلام التهاب الجذر.: خذ 4 قطرات من الزيوت الأساسية (EM) من لويزة استوائية وفاصوليا التون والهيل. أضف 3 قطرات من الفلفل الأسود EM ، قطرتين من EM Bay وأوراق القرفة ، 1 قطرة من زيت الورد و 60 مل. زيت المكاديميا. ضع مزيج من الزيت العطري للتدليك.

الألم المزمن الحد من وصفة طبية: خذ 5 قطرات من EM tonka والبرتقال والأرز والخزامى وأضف 100 مل. الزيوت النباتية. يستخدم هذا الخليط للتدليك.

وصفة طبية أخرى فعالة لتخفيف آلام المفاصل: خذ 5 قطرات من زيت اليوسفي ، وأضيف 4 قطرات من حبوب التونكا وعسل الآس ، و 3 قطرات من زيت رودودندرون ، وقطرتين من أكاسيا الحلوة والفوز الحلو ، وأضف 50 مل. زيت المكاديميا (50 مل). افركي 3 مرات يوميًا في المفصل أو قم بصنع أحواض استحمام محلية ، مع نكهة ملح البحر باستخدام هذا المزيج):

مزيج الوصفة للاسترخاء والقضاء على التوتر في العضلات (فرك العضلات): خذ 4 قطرات من EM من لويزة استوائية ، الهيل وحبوب التونكا ، وأضف 3 قطرات من EM من الفلفل الأسود ، وقطرتين من EM من القرفة (الأوراق) والقرنفل ، وقطعة واحدة من الورود المطلقة و 50 مل. زيت المكاديميا. فرك العضلات مع هذا الخليط.

وصفة ضد الاكتئاب والحزن: التقط 4 قطرات من زيت رائحة الجير وإضافة قطرتين من حبوب التونكا وزيت الورد. استخدام الخليط في مصباح رائحة.

خليط لتدليك القدم أو التدليك العطري: تأخذ 3 قطرات من زيت اليوسفي ، إضافة 2 قطرات من EM القزحية والأرز ، 1 قطرة من زيت الفول التونكا و 50 مل. الزيوت النباتية.

مزيج يسهل انقطاع الطمث: خذ 4 قطرات من زيت اليوسفي ، وأضيف 3 قطرات من زيت الليسيه ، وفول التونكا والهيل ، وقطرتين من الفلفل الأسود والزنجبيل ، وقطعة واحدة من زيت الياسمين و 100 مل. زيت المكاديميا. تدليك أسفل الظهر مع هذا الخليط.

تحفيز وصفة زيت التدليك: تأخذ 4 قطرات من الماندرين EM ، إضافة 3 قطرات من الهيل EM ، فول التونكا والحنجرة الاستوائية ، 2 قطرات من الفلفل الأسود والزنجبيل EM ، 1 قطرة من زيوت كاسيا وياسمين و 100 مل. الزيوت النباتية.

وصفة الموصى بها لانتفاخ البطن ، وثقل في المعدة والانتفاخ: خذ 4 قطرات من زيت الماندرين ، وأضيف 3 قطرات من زيت حبات التونكا ، و 2 قطرات من زيوت الهيل والزيوت العطرية ، و 1 قطرة من كمون EM و 50 مل. زيت المكاديميا. فرك الخليط في البطن في حركة دائرية.

في التجميل

  • يستخدم الكومارين الذي تم الحصول عليه من ثمار ديبيتيريكس في صناعة العطور ومستحضرات التجميل.
  • يحفز زيت هذه الفاصوليا عمليات التمثيل الغذائي في الجلد ، وبالتالي يتم تضمينه في صياغة العلاجات المضادة للسيلوليت.
  • بفضل تحسين دوران الأوعية الدقيقة في الأنسجة وتعزيز تدفق الليمفاوية ، يتم إنشاء الأمصال والمواد الهلامية والأقنعة على أساس زيت الفول الرفيع.
  • للحصول على رائحة فريدة من نوعها ، يتم استخدام ثمار الديبتريكس كرائحة في صناعة زيوت التدليك والصابون والكريمات وهلام الاستحمام.
  • نظرًا لأن رائحة هذه الفاصوليا ثابتة جدًا ، تتم إضافتها إلى العطور (إنها جزء من منتجات جورلين).
 عطر جيرلان بزيت حبوب التونكا
وغالبا ما تستخدم حبوب التونكا في العطور ذات العلامات التجارية العالمية الشهيرة.

يمكنك صنع عطرك الخاص حسب الوصفات أدناه.

فرجينيا بوكيه

خذ نصف لتر من الجوهر الوردي الثلاثي ، أضف ربع كوب من صبغة حبوب التونكا ، ربع من صبغة الفانيليا ، نصف لتر من مستخلص خشب الصندل ، ربع لتر من صبغة المسك ، ربع لتر من مستخلص زهر البرتقال ، نصف لتر من خلاصة الجيروسكوب.

 عطر DIY Tonka Bean Oil
يمكنك إنشاء العطر الفريد الخاص بك.

وردة الشاي

خذ 2 كوارت من مستخلص الياسمين وجوهر وردي ثلاثي لكل منها ، أضف 8 أوقية من صبغة حبة التونكا ، 4 أوقية من مستخلص نبات لويزة و 2 أوقية من زيت الورد.

 عطر عطر روز روز افعل ذلك بنفسك بزيت حبوب التونكا
خلق العطر الخاص بك هو تجربة مثيرة للغاية.

حقائق مثيرة للاهتمام

  • كان الهنود الذين يعيشون في أمريكا الجنوبية واثقين من أن حبة التونكا تتمتع بقوة شفاء سحرية. جعلوا تعويذة ، تهدف إلى تحقيق الرغبات. كان يعتقد أن سيدهم سيكون محظوظا وصحية.
  • وتستخدم رقائق الخشب dipteryx الطازجة كما البخور.
  • نظرًا لأن حبوب التونكا لا تحب العث ، فيمكن استخدامها أيضًا في الحياة اليومية ، ووضعها في خزائن.
  • حبوب التونكا مثل العطور. ويعتقد أن رائحة لها آثار المثيرة والمنومة.
  • تحب سارابيا نعومي كامبل ، لذا فهي تستخدمه في عطرها.
  • من الناحية الفلكية ، هذه الفاصوليا تتوافق مع وتيرة الزهرة.
  • في صناعة العطور ، يتم جمع حبوب التونكا مع المكونات الأخرى. واحدة من الإضافات الناجحة لهذه الفاصوليا هي الحكيم والقرفة.

شاهد الفيديو التالي للبرنامج التلفزيوني "1000 و 1 Spheherazade spice". تعلم الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام حول حبوب التونكا.

تعليقات
  1. نبتة متعرشة , 21.01.2016

    عندما كنت في البرازيل ، أظهروا لنا حبوب التونك في جولة. ثم اشتريت لهم نفسي. يضاف لفترة طويلة إلى الأطباق الحلوة ، والآن انتهى. أردت أن أشتري ، والآن فكرت ، لأنها يمكن أن تكون خطرة على الجسم.

 مؤلف التعليق
المعلومات المقدمة لأغراض مرجعية. لا تطبيب ذاتي. للصحة ، دائما استشارة متخصص.

الأعشاب

توابل

المكسرات