كيفية المشروب الشاي الصفصاف الحق؟

شاي كوبورسكي مصنوع من الصفصاف عشب، يمكنك أن تسمى بأمان مشروب روسي تقليدي. لإعداده يتطلب الأعشاب النارية ضيقة الأوراق.

الغوص قليلا في تاريخ الشاي الصفصاف.

عنه أصبح معروفا في القرن 12th. اسم الشاي ملتزم بالمدينة - كوبوري. ومع ذلك ، الآن هذه المدينة هي قرية وتقع في منطقة لينينغراد.كان الشاي Koporsky أحد المنتجات الرئيسية التي تم تصديرها من روسيا ، لذلك كان الاسم المتوقع تماما - الشاي الروسي.

اليوم يقف على نفس المستوى مع أصناف هذا المشروب من سيلان ، من الهند والصين في مذاقه وخصائص الجودة. اشتراها البريطانيون من الروس بآلاف الجنيهات.

في أوائل العشرينات من القرن العشرين ، كان يعتبر الشاي الرئيسي في روسيا وأوكرانيا الحديثة. لسوء الحظ ، قدمت شركة East India Company مساهماتها السلبية وميزاتها لاستراتيجية السوق. أصبحت منتجاتها أرخص ، في اتصال مع توقف تصدير الشاي Koporsky عمليا.

وهي مصنوعة اليوم بكميات صغيرة على أراضي منطقة نيجني نوفغورود. (مقاطعة غوروديتسكي) ، في قرى مالي كونيب (منطقة كيروف) وستولبوشينو. يسرنا بسرور حقيقة أن شعبية الشاي تعود تدريجيا ، هناك المزيد والمزيد من الناس الذين أبدوا اهتماما بفوائد الشاي Koporskogo. لأولئك الذين جربوه مرة واحدة على الأقل ، لاحظوا الذوق الممتاز والنكهة الفريدة. الغوص قليلا في تاريخ الشاي الصفصاف.

في الوقت نفسه ، يتميز بوفرة من الخصائص المفيدة. هذا بسبب وجود مكونات مثل حمض الأسكوربيك ، فيتامين P. يوصى بإدراجها في النظام الغذائي:

• مع مشاكل في الجهاز المناعي.
• لمكافحة الالتهابات ؛
• لتطبيع عمل الأوعية الدموية.
• لإزالة الجذور النشطة ؛
• مع التسمم والتسمم بالكحول.
• لمكافحة العمليات الالتهابية ؛
• الشاي تطبيع الأداء ، البلسم ، له تأثير المنومة خفيفة جدا.

على الفور ، نلاحظ أنه من الضروري قضاء الكثير من الوقت والجهد في هذه العملية. ومع ذلك ، فإن النتيجة لها ما يبررها تماما.

قسّم الطبخ إلى مراحل.

• أوراق الذبول. للقيام بذلك ، يحتاجون إلى تشتت طبقة لا ينبغي أن يتجاوز سمكها 5 سنتيمترات.
• التواء. بعد يوم تقريبًا ، خذ الأوراق المجففة ، لفها ، ضعها بين راحة يدك حتى يصبح لونها أغمق ويبدأ العصير في الخروج.
• التخمير. لف أوراق الشاي بنفس السماكة في طبقة من الأطباق المطلية بالمينا ، وقم بتغطيتها بقطعة قماش مبللة وضعيه في نار لمدة 10 ساعات. عندما يتحول العطر العشبي إلى فاكهي ، فإن العملية قد انتهت.
• لا يزال يجف الأوراق ويقطعها.
• ضع الأوراق على ورقة الخبز ، المغطاة سابقا مع شهادة جامعية. يجب ألا تتجاوز الطبقة 1 سنتيمتر.
• تجفيف الأوراق عن طريق تحديد درجة حرارة 100 درجة. ستستغرق العملية ساعة واحدة ، لكن من الضروري التحكم في مسار التجفيف.
• إذا كانت الأوراق سوداء اللون ومكسورة ، فإن الشاي جاهز بالفعل للاستخدام مرة أخرى كمشروب ساخن أو بارد.
• للتخزين ، استخدم عبوات زجاجية وأغلقها بإحكام بغطاء.
• انقع الشاي المُجهز لمدة شهر قبل البدء في تحضيره.

يستخدم Kippra في الطهي في الشاي ، والذي يكتسب نكهة رائعة وطعم لطيف. هناك عدة طرق لتحضير شاي Kopor الصحي واللذيذ من نبات:

• وفقا لأول وصفة تحتاج بضع ملاعق صغيرة من شاي الصفصاف المجفف إلى سكب 0.6 لتر من الماء الساخن المغلي. يجب أن يخمر الشاي عشر دقائق على الأقل. من الأفضل استخدام الشاي الطازج ، لكنه لا يفسد لمدة 2-3 أيام. الشاي لذيذ وبارد وساخن. ومن الأفضل عدم إضافة السكر وعدم إحضار الشاي البارد إلى درجة الغليان.
• في الوصفة الثانية استخدام الأوراق الطازجة من fireweed. يتم وضعها في طبقة سميكة في وعاء وإضافة الماء الساخن. يتم تسخين الشاي على نار بطيئة ، ثم يصر. يمكنك خلط الزهور بأوراق متساوية.

لتقوية الجهاز المناعي ، يمكنك شرب شاي الفيتامين بشكل دوري. هناك العديد من الوصفات البسيطة لإعدادها.

يؤخذ الشاي إيفان في وصفات جنبا إلى جنب مع الزهور.

• الوصفة الأولى. تطحن وتخلط بكميات متساوية: شاي إيفان وأوراق وسيقان نبات القراص. خذ ضعف عدد التوت الكشمش الأسود وثلاث مرات أكثر الوركين. غلي كوبين من الماء في قدر وأضف 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الخليط. لف في منشفة دافئة وانتظر 70-80 دقيقة. سلالة من خلال القماش القطني أو مصفاة. أضف العسل أو السكر حسب الرغبة.
• الوصفة الثانية. نطحن بكميات متساوية: الشيح ، ثمار الكشمش الأسود. تأخذ ثلاث مرات أكثر الوركين وأوراق القراص وجذر الجزر. كل طحن في خلاط أو طاحونة اللحوم وتخلط. وضعنا في النار 2 ملعقة كبيرة. الماء وانتظر الغليان. بعد الغليان ننام في الماء 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من هذا الخليط. بعد 7 دقائق ، أطفئ النار ، ولفها بمنشفة دافئة وأصر على 4 ساعات ، يمكنك أكثر. توتر من خلال الشاش أو مصفاة.
• الوصفة الثالثة. نطحن بكميات متساوية: الشيح ، ثمار الكرز. أضف ثلاث مرات أكثر الوركين وأوراق القراص. نحن طحن. اسلقي كوبين من الماء وأضفي 1 ملعقة كبيرة من الخليط. ننتظر حوالي 10 دقائق ، ثم نلف في بطانية شاي على البخار لمدة 5 ساعات. سلالة وشرب الشاي فيتامين.
• الوصفة الرابعة. تطحن وتخلط بنسب متساوية: شاي إيفان والوركين وثمار الرماد الجبلي الأحمر. تصب دائرتان من الماء المغلي في المرتبة الأولى. ملعقة من الخليط وتصر على حوالي 60 دقيقة ، وبعد ذلك تحتاج إلى الضغط من خلال الشاش أو مصفاة صغيرة.
• الوصفة الخامسة. نحن نأخذ بكميات متساوية: الورود ، أوراق التوت ، أوراق الكرز ، أوراق الكشمش ، شاي إيفان. يُسكب كوبًا واحدًا من الماء المغلي على ملعقتين كبيرتين من الكتلة التي يتم الحصول عليها ويغلي على النار لمدة 10 دقائق ، ثم يترك المرق ليبرد على الموقد. يُصفّى العسل أو السكر المحبب حسب الرغبة.
• الوصفة السادسة. بنسب متساوية ، تخلط: الفراولة ، lingonberries ، عشب الصفصاف. طحن. أضف ملعقتين كبيرتين من الكتلة الناتجة إلى وعاء من الماء المغلي (1 كوب) وشرب لمدة ساعتين ملفوفة في بطانية دافئة. توتر من خلال الشاش أو مصفاة صغيرة ، إضافة العسل أو السكر الحبيبي حسب الذوق.

لمعرفة كيفية تحضير شاي الصفصاف بشكل صحيح ، راجع الفيديو التالي.