الليمون

يشير Lemongrass أو Cymbopogon (Cymbopogon) إلى نباتات عائلة الحبوب ، ولكنها تسمى أيضًا حبوب الليمون. يشير إلى النباتات الدائمة والخضرة. كما ينمو العشب البري في المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية. انه ينتمي الى عائلة البلو جراس.

الأسماء بلغات أخرى:

• اللات. Cymbopogon الحمضيات.
• ذلك. Westindisches Zitronengras، Lemongrass؛
• المهندس عشب السترون.

ينمو الليمون أفضل في المناطق الأكثر سخونة. في المناطق المدارية ، يمكن أن يصل ارتفاع النبات إلى 1.8 متر ، ولكن في المناطق ذات المناخ الأكثر برودة - 1 متر وليس أكثر. يحب أشعة الشمس ، لكنه يتسامح مع ظل صغير ، لكنه يخاف من البرد. يحب الرمال أكثر. بسبب حب الرطوبة ، غالبًا ما يمكن رؤية النبات في أماكن المستنقعات.

نظام جذر النبات قوي لدرجة أن التربة تستنفد بسرعة كبيرة. الأوراق لها شكل طويل ممدود ولون أخضر فاتح. ينمو الليمون في عناقيد. يمكن زراعته في حديقة أو دفيئة أو وعاء. في هذه الحالات ، سيكون له دور ديكور بحت. رائحة خفية من الحمضيات تأتي من الأوراق والساق.

يحتوي Lemongrass على أكثر من خمسين نوعًا. في الأساس ، يمكن العثور عليها في الهند وسريلانكا. لكن مناطق إفريقيا والصين وأمريكا تحظى بشعبية كبيرة.

يمكنك معرفة المزيد من مقالاتنا: الليمون و السترونيلا.

ليس واضحًا إلى حد بعيد من أين يأتي cymbopogon ، ولكن من الأفضل أن يتحمله مناخ المناطق المدارية وشبه المدارية ، وبالتالي فإنه ينمو في غرب الهند ، وكذلك المناطق الأمريكية والأفريقية والآسيوية الساخنة.

في أفريقيا ، يزرع بنشاط في المناطق التي تم اختيارها بواسطة ذبابة تسي تسي ، لأنها لا تتسامح مع رائحة هذه العشبة.

من بين الأنواع ، يتم تمييز الليمون الهندي الغربي (من ماليزيا) والليمون الهندي الشرقي ، والذي يحمل اسم "ليمون الهند الهندي الشرقي" (من الهند وسريلانكا).

العشب المزهرة يعتمد على مكان نموه. على سبيل المثال ، في روسيا لا يحدث ازدهار الليمون. يمكن قطع أوراقها حسب الحاجة أو قبل البرد. وبالمثل ، افعل النباتات ذات القواعد الخاصة بالمنافذ ، والتي تستخدم غالبًا في تحضير الأطباق المختلفة.

حرفيًا ، يتم وضع أوراق الليمون المقطوعة في طبقة صغيرة في غرفة جيدة التهوية ، حيث لا تسقط أشعة الشمس. غالبًا ما يتم استخدام قواعد مآخذ النبات بدلاً من الخضار ، لذلك يتم تعبئتها في فيلم ووضعها في الثلاجة حيث يمكن أن تكذب لمدة تصل إلى عدة أسابيع.

المصنع له نكهة الليمون الحساسة وطعم المقابلة. تستخدم رائحته ضد البعوض والحشرات الأخرى التي لا تتسامح معه. إذا قمت بتطبيق عصير الليمون على الجلد ، فلن يقترب البعوض من بضع ساعات.

يوضح الجدول محتوى المواد الغذائية في 100 جرام من الجزء الصالح للأكل من المنتج.

يمكن تقسيم Lemograss إلى المكونات الكيميائية التالية:

• السترال.
• فيتامينات الفئة ب.
• بيتا كاروتين.
• الجزئي والمغذيات المفيدة.

السترال هو المسؤول فقط عن رائحة المذاق والذوق.

المغذيات الكبيرة والعناصر المغذية الموجودة في الليمون هي الزنك والحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم وغيرها الكثير.

الأجزاء المستخدمة من الليمون تشمل:

• الجذعية،
• أوراق
• قاعدة منفذ.

جدول الفيتامينات والمعادن في 100 غرام من الليمون الخام

قيمة الطاقة من 100 غرام من الليمون الخام - 99 سعرة حرارية.

يمكن تمييز الليمون عالي الجودة بسهولة عن طريق:

• نعومة ورقة.
• لون أخضر موحد من الأوراق ؛
• رائحة حساسة من الليمون.

بينما الليمون ، نوصي بوضعه في الثلاجة. للقيام بذلك ، يتم أولاً غسلها بعناية بالماء البارد ، ثم تجفيفها ووضعها في حاوية مع غطاء محكم التثبيت. إذا استوفيت هذه المتطلبات بدقة ، فسيكون المصنع قادرًا على الحفاظ على النضارة لمدة تصل إلى عدة أسابيع. في الوقت نفسه ، لن توزع رائحتها على الأطعمة الأخرى في الثلاجة.

السيقان يمكن تجميدها. ثم سيتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة لمدة 3-4 أشهر. سيتم تخزين نفس الكمية سيقان وأوراق النبات المجففة والممزقة. يوصى بصبها في وعاء زجاجي بغطاء مغلق ، ووضع الحاوية في مكان مظلم وبارد ، حيث يتم استبعاد الرطوبة وأشعة الشمس.

قائمة الخصائص المفيدة للليمونراس واسعة للغاية:

• يزيد من سرعة الجهاز الهضمي ، ويستخدم بنشاط في أمراض الجهاز الهضمي وانتفاخ البطن.
• يسرع عملية الأيض في الجسم.
• مع البرد يساعد على تقليل ارتفاع درجة حرارة الجسم.
• تستخدم الزيوت العطرية الليمونية في مضادات الاكتئاب في الروائح.
• يستخدم النبات بنشاط ضد اضطرابات النوم والإجهاد.
• بسبب الخصائص القوية المطهرة والمطهرة والمضادة للالتهابات للليمون ، فإنه يساعد في علاج أمراض الجهاز التنفسي ، وتخفيف آلام العضلات ، ولون الجسم ، وتحسين التمثيل الغذائي والدورة الدموية ، وعلاج أمراض الجلد ، والسيلوليت ، وتخفيف الغثيان ، والضعف ، ومتلازمة الاكتئاب.
• عند استخدام cymbopogon وفقًا للوصفات الصحيحة ، سيكون للجسم تأثير مضاد للفطريات ، قابض ، شفاء ، مهدئ.
• الخصائص المطهرة الطبيعية لها زيوت أساسية من الليمون. لديهم تأثير مضاد للالتهابات وتحسين الظهارة.
• الأحماض الدهنية والعناصر النزرة في التكوين لا تقدر بثمن للجسم البشري.
• سوف تساعد العلاجات الشعبية المصنوعة من الليمون مع الأمراض الفطرية والتهاب الجلد ، وسوف تسهم أيضًا في شفاء الجروح.
• يساعد النبات على تحسين الرضاعة وزيادة القدرة على التحمل العضلي وتقوية الأوعية الدموية وتنشيط الدورة الدموية.
• يضاف المستخلص من سيقان النبات إلى أدوية أمراض الجهاز التنفسي العلوي ، وكذلك الدوالي.
• يعلم الجميع التأثير المثير للإعجاب من cymbopogon باعتباره مضادا للاكتئاب. انها تسمح لك للحد من التعب ، وجعل الشخص في الشكل.
• غالبًا ما يستخدم النبات لزيادة التركيز وتحسين الذاكرة والنشاط العقلي. ينصح الخبراء باستخدام الزيت العطري للليمون كداخلية تنكهة طبيعية للسيارة. وسوف يعزز الاهتمام وتحسين سرعة الاستجابة لمختلف الحالات.

استخدام عشبة الليمون له موانع عديدة:

• لا ينصح باستخدام النبات في الطهي ، إذا كان لديك تسامح شخصي مع مكوناته.
• كن حذرا من استخدام المنتجات الطبية ومستحضرات التجميل على أساس الليمون ، واختبارها قبل الاستخدام.
• إذا كان لديك بشرة جافة ، فلا تستخدم هذه الزيوت الأساسية. سوف يجفف الجلد أكثر.
• هو بطلان من الضروري النفط أثناء الحمل.
• إذا كنت تتناول منشطًا ، من بين مكوناته cymbopogon ، فلا تجري دورة علاجية لأكثر من أسبوعين. من الأفضل أن تتوقف لفترة من الوقت ، ثم تابع الدورة مرة أخرى.
• بطلان المصابين بارتفاع ضغط الدم ، استثارة عالية والأطفال في سن ما قبل المدرسة ، والأدوية التي تحتوي على Lemongrass.

لا ينصح بإجراء العلاج العطري بالزيوت الأساسية للنبات ، إذا كنت تشارك في نشاط احترافي تشارك فيه صوتك. قد تحدث بحة ، دغدغة وتقلص الحبال الصوتية.

يحتوي Lemongrass على رائحة لا تنسى يتم تطبيقها بمهارة في الأطباق الآسيوية. الاستخدام الرئيسي هو في شكل توابل ، على سبيل المثال ، عند طهي الحساء أو خياطة الأطباق المختلفة. يجعل مزيج رائع مع الأعشاب والفلفل. يستخدم النبات أيضًا في الطهي في إعداد الحلويات. استخدم فقط الجزء السفلي من الساق ، ويتم قطع الأوراق.

ميزات الاستخدام عند الطهي:

• في الأطباق المختلفة ، غالبًا ما تستخدم السيقان المجففة والطازجة ، إما في الأرض أو ككل. ولكن نظرًا لأن سيقان Lemongrass صعبة جدًا ، فيجب أن تكون إما مطحونة أو مطحونة. هذا ليس مريحًا دائمًا ، لكن الفوائد واضحة تمامًا.
• يتم إضافته إلى كل شيء تقريبًا: على اللحوم والمأكولات البحرية والحساء واليخنات ، إلخ.
• من أجل الكشف عن رائحة النبات ، عادة ما يتم التخلص من السيقان بمقبض سكين قبل الاستخدام.
• يمكننا أن نقول أن أساس التوابل في المطبخ الآسيوي هو سحق الليمون المجفف. لكنه يستخدم بنشاط الطازجة. عادة عند تحضير طبق ، توضع السيقان ككل ، وعندما تكون جاهزة ، تتم إزالتها. فقط لأنهم لا يستطيعون تناول الطعام ، فهي صعبة للغاية. يحدث أن النبات الطازج مطحون في معجون ويضاف إلى الطبق في النهاية. في الحساء التايلاندي الوطني ، تستخدم التوابل مع الليمون. يمكن إضافته إلى الصلصات والمخللات وحتى المشروبات.
• الشاي مع الليمون له تأثير مضاد للالتهابات وطعم لطيف.
• المصنع مناسب للأسماك واللحوم والخضروات ، إضافة الطعام حار إلى وجبات جاهزة.
• من المعتاد إضافة cymbopogon إلى الحلويات ، لأنه يعطيها ملاحظات غير مسبوقة من الذوق.
• يعتبر الشاي المصنوع من الليمون والقرنفل المثلج لذيذاً للغاية وهو يروي العطش وينعش في يوم صيفي حار.

المكونات لمدة أربع حصص:

• حليب جوز الهند - 400 مل.
• مرق الدجاج - 400 مل.
• جذر الزنجبيل - حوالي 5 سم.
• فيليه الدجاج - 2 قطعة.
• شيتاكي الفطر أو الشمبانيا - 6 قطع.
• الفلفل الحار الأحمر - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة السمك - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق
• سكر قصب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الكزبرة - 1 حزمة
• الجير - 1 جهاز كمبيوتر.

عملية الطبخ:

نقوم بتسخين مرق الدجاج في قدر ، نضيف الزنجبيل المبشور على مبشرة رائعة وسيقان الليمون. يُسكب حليب جوز الهند ويطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. أضف شرائح دجاج مكعبات ، ويمكن لعشاق المأكولات البحرية إضافة الروبيان. نضع شرائح الفطر والفلفل الحار المفروم وسكر القصب وصلصة السمك في قدر. طبخ آخر 7-8 دقائق. من الحساء النهائي ، قم بإزالة سيقان cymbopogon ، وأضف عصير الجير والكزبرة المفرومة. شهية طيبة!

المكونات لمدة أربع حصص:

• روبيان النمر - 500 غرام
• الليمون - 1 ساق
• بصل أخضر - 3-4 ريش
• النعناع والكزبرة في حزمة واحدة
• فلفل حار مطحون - 0.5 ساعة
• الجير - 2 قطعة.
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق

عملية الطبخ:

تغلي الروبيان ، تقشر وتبرد. قطع جذع الليمون رقيقة قدر الإمكان. يُقطع الكزبرة والبصل الأخضر والنعناع ويُمزج مع الليمون ويُتبّل بالفلفل وعصير الليمون والزبدة. كل ذلك يمزج بلطف ، ثم يضاف الروبيان ويخلط مرة أخرى. السلطة جاهزة!

المكونات:

• الأناناس - 1 جهاز كمبيوتر.
• عصير الليمون - 3 سيقان
• اليانسون (الحبوب) - 0.5 ش. الملاعق
• سكر قصب - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
• الآيس كريم الفانيليا

عملية الطبخ:

الأناناس تنقسم إلى قسمين ، وقطع الأساسية ، مقشرة ، بينما تحاول ترك الجزء العلوي بأوراق. سيقان الليمون قطعت في النصف. في كل نصف من الأناناس ، يدرج أفقياً ثلاثة أنصاف من جذع الليمون. يُتبّل المزيج باليانسون ويُنقع لمدة ساعة. بعد ساعة ، رش الأناناس مع قصب السكر وأرسله إلى الشواية ، ثم قليه على الجانبين بلون ذهبي فاتح. يُضاف الآيس كريم إلى الأناناس النهائي ، ويُزيّن بالنعناع والحلوى.

يستخدم الليمون في الطب البديل مثل الحقن ، الشاي ، الزيوت ، الكريمات والمستحضرات. له تأثير على الأمراض التالية:

• التهاب مجرى الهواء.
• أمراض النزلة.
• التهاب الحلق ، التهاب الحلق ، وما إلى ذلك ؛
• أمراض الجهاز التنفسي وأمراض الجهاز التنفسي الحادة ؛
• الربو.
• انخفاض ضغط الدم.
• الصداع والصداع النصفي.
• إضعاف جدران الأوعية الدموية ؛
• التمثيل الغذائي البطيء.
• ضعف الذاكرة.
• النعاس.
• التعب.
• ضعف العضلات.
• عدم وجود العناصر النزرة ؛
• انخفاض حموضة عصير المعدة.
• تورم في الأمعاء.
• الطفيليات المعوية.
• القمل.
• الجرب.
• حب الشباب.
• الفطريات.
• نقص حليب الثدي.

في الصيدليات ، يباع الليمون في شكل ليس فقط في شكل زيت أساسي ، ولكن أيضًا في شكل صبغة روح ، مما يسمح لك بتخفيف التوتر والإجهاد والتوتر. ويساعد أيضًا في نزلات البرد والصداع.

يضاف المستخلص من سيقان النبات إلى أدوية أمراض الجهاز التنفسي العلوي ، وكذلك الدوالي. للأغراض الطبية ، يمكنك استخدام الليمون في شكل:

• ضخ.
• الخمور.
• عصير.

يتم إعداد التسريب ببساطة شديدة: ملعقة كبيرة من الأوراق المفرومة ناعمة مليئة 200 مل من الماء المغلي. حرفيا 5 دقائق - ويمكنك شربه. له طعم مثير للاهتمام وفوائد لا تقدر بثمن. استخدمه باردًا وساخنًا ، ولكن ليس أكثر من 400 مل يوميًا. إذا أضفت العسل إلى التسريب ، فسيصبح أكثر طعمًا وصحة. أيضا ، يتم استخدام التسريب في الاستنشاق والغرغرة.

يباع صبغة الليمون في الصيدليات ويستخدم في النسب الموضحة في التعليمات. أنه يخفف من الصداع ، ويساعد في السعال وسيلان الأنف. يمكنك عمل صبغة في المنزل. للقيام بذلك ، قم بفرك سيقان الليمون في الخلاط وإضافة الكحول بنسب متساوية. يتم رسم الحل في مكان مظلم بارد.

عصير الليمون وعادة ما يكون تطبيق خارجي. إنه بمثابة طارد ، لأن الحشرات لا تتسامح مع رائحتها.. في الوقت نفسه ، فإن العصير فعال جدا في الحد من الحكة بعد اللدغات.

Lemongrass هي أداة قوية في مكافحة السمنة. إنها تساعد:

• التخلص من السموم.
• تحفيز تدفق الدم.
• قمع الشهية
• بمثابة وسيلة ضد السيلوليت ، جنبا إلى جنب مع الزيوت الأساسية.

هناك الوصفات التالية المستخدمة لفقدان الوزن:

• خذ الزيوت الأساسية من الماندرين والليمون 10 مل وتخلطها في مصباح عطري. العلاج العطري لمدة 15 دقيقة مرتين في اليوم سيؤدي بشكل فعال إلى قمع الشهية ؛
• مزيج من الزيوت الأساسية من الليمون ، إبرة الراعي وإكليل الجبل وإضافة زيت المكاديميا. مناطق مشكلة التدليك على الجسم باستخدام بضع قطرات من الخليط الذي تم الحصول عليه سوف تقلل من السيلوليت.

استخدام في التجميل هو شائع جدا.

الفوائد هي كما يلي:

• Cymbopogon مثالي للبشرة الدهنية والعادية.
• يساعد مع الفطريات والتعرق القدمين.
• يشفي الجروح والجروح.
• مكملات زيت الليمون تساعد في الأمراض الجلدية ؛
• تساعد العوامل التي تضيف زيت cymbopogon على ترطيب البشرة وتشديد المسام.

يمكنك إضافة زيت الليمون الأساسي إلى أي كريم أو منشط. سوف يصبح الجلد أكثر مرونة ، مشدود. سيكون لون البشرة أكثر سلاسة ، وسيختفي لمعان الزيت مع مرور الوقت.

في الاستخدام المنزلي ، يتيح لك زيت Lemongrass الأساسي:

• تطهير الغرف والأشياء ؛
• تخويف مختلف الحشرات والقمل.
• التخلص من الحيوانات الأليفة من القراد والبراغيث.
• تقليل الحكة وتقليل الاحمرار بعد لدغات الحشرات.

إذا قمت بإضافة بضع قطرات من الزيت العطري للليمون عند غسل الأرضيات في الماء ، فلن تطهر الأرضيات فحسب ، بل ستضفي أيضًا عليها رائحة طيبة. مزيج من زيت الليمون مع الزيوت الأخرى مع الحمضيات أو الأعشاب أو الأزهار سيشكل رائحة طيبة للغاية في المطبخ.

يستخدم الليمون لغرض آخر:

• كعطر.
• في المنتجات الغذائية.
• في إنتاج الكحول والمشروبات الأخرى ؛
• في تخصيص السترال ؛
• عند استبدال زيوت النباتات الأخرى.

غالبًا ما يستخدم عطر Cymbopogon في صناعة العطور ومستحضرات التجميل.

من الأفضل نشر نباتات الليمون عن طريق تقسيم النباتات التي تنمو بالفعل وراسخة. في بداية الربيع ، اقطع الجذع عن النبات الأم وزرعه في وعاء صغير منفصل مع تربة منتظمة.

يمكن نشره بمساعدة البذور.

الفترة الأكثر ملاءمة لبذر البذور من أوائل يناير إلى أوائل مارس. زرعها في الأرض الرطبة للبذر ، ثم رش بخفة.

في الخزان الذي يحتوي على البذور ، يجب أن تكون درجة الرطوبة عالية دائمًا ، بحيث يمكنك وضعه في كيس من البولي إيثيلين ، وفي غرفة درجة حرارة تبلغ حوالي 25 درجة. سوف تنبت البذور في غضون أيام قليلة.

مع نمو الليمون ، يزرع كل نبات في وعاء صغير منفصل. ينبغي أن تقف الأواني المزروعة بأعشاب الليمون المزروعة في غرفة دافئة مع الكثير من أشعة الشمس. بعد شهر ونصف إلى شهرين ، يتم زرع النباتات.

في ظروف المعيشة ، الليمونراس يكاد لا يزهر. ولكن في الفترة من أغسطس إلى سبتمبر قد تظهر عدة أزهار. أنها تشكل النورات في الجزء العلوي من المصنع.

يصنع Cymbopogon غبارًا جيدًا ، وإذا كانت النباتات مزروعة في أواني جميلة ، فيمكن حينئذٍ تكوين تراكيب مثيرة للاهتمام مع أزهار أخرى. يمكنك ترتيب عدد من الريحان الأخضر والنعناع.

إذا نمت الليمون في حاويات أو أواني خاصة ، فإنها تحتاج إلى الكثير من الشمس. الظل الخفيف من الأشجار مقبول. عندما يبدأ الصيف ويتصاعد الهواء ، يمكنك زرع cymbopogon في الأرض ، ولكن يجب أن تكون مخفية عن بداية النباتات الخريف من البرد ليلا وإعادة زرعها مرة أخرى.

بالنسبة للنباتات الأخرى ، يتصرف عشبة الليمون بشكل متواضع ، دون التأثير على جذور جيرانه. هذا هو السبب في أنها مناسبة لزراعة الدفيئة.

يجب أن يزرع الليمون في التربة الرملية مع الدبال حتى يسمح بتراكم الرطوبة. يحتاج النبات إلى الكثير من الشمس والرطوبة. إذا كنت تزرع الليمون في الأرض ، فسيكون من الجيد لو كان هناك خزان بالقرب منه ، لأنه في حد ذاته ينمو الليمون بالقرب من المستنقعات. إذا تم زرع النبات في وعاء ، فإنه يحتاج إلى تصريف. إذا كانت عتبة النافذة باردة وركود الماء لفترة طويلة ، فستبدأ الجذور بالتدريج. في الصيف ، يتطلب الليمون سقي متكرر.

كما ينمو الليمون ، فإنه يحتاج إلى سقي باستمرار ورش بالماء. إذا بدأت بعض الأوراق في الذوبان ، فاقطعها. إذا نما على الشرفة خلال الفترة الحارة ، حتى قبل أن يصبح أكثر برودة ، يجب أن يكون النبات مخفيًا في الحرارة. يتطلب التربة الطينية مناسبة للنباتات بوعاء. يجب أن يتراوح قطر الوعاء بين 12 و 13 سم ، ويمكن زرع CTBM في قدر أكبر إذا نما بشكل ملحوظ.

ذروة النمو المستمر للمصنع يقع في الفترة من مايو إلى أكتوبر. وكل هذا الوقت يجب أن تسقى باستمرار. يجب الحفاظ دائمًا على رطوبة التربة. ولكن في فصل الشتاء ، يجب تقييد الري ، فمن المستحيل تحت أي ظرف من الظروف إغراق الجذور. في ذروة نمو النبات ، بشكل دوري (مرة واحدة في الشهر) ، واستخدام الأسمدة والأسمدة.

يجب أن يكون الليمون مرئيًا ، ولكن بعيدًا عن الريح والجفاف.في الصيف ، يمكنك وضعه على الشرفة ، لكن الرياح لا تهب عليه. من أجل أن تشعر النبات بالراحة في فصل الشتاء ، يجب الحفاظ على درجة حرارة لا تقل عن 10 درجات. يجب أن تكون الرطوبة متوسطة. إذا كانت الشقة بها نظام تدفئة مركزي ، فينبغي وضع وعاء النبات على حامل بالماء والحصى.

في كثير من الأحيان يرتبط cymbopogon بالسحر. لدى بعض الدول الإفريقية اعتقاد بأنك إذا زرعت ليموناً حول بيتك ، فسوف يخيف الثعابين. أعطوا النبات اسم العشب للفودو.

من المعتقد أن عشبة الليمون تساعد على إثارة الرغبة الجنسية ومضات العاطفة الساخنة ، وبالتالي ، غالبا ما تستخدم في تصنيع أنواع معينة من المشروبات كمنشط جنسي.