عشب الخيار (لسان الثور ، لسان الثور)

يسمى النبات "لسان الثور" أيضًا "لسان الثور" أو "عشب الخيار" لأن أوراقه تشبه رائحة الخيار الطازج.

الأسماء بلغات أخرى:

• ذلك. Gurkenkraut.
• المهندس لسان الثور.
• الاب. Bourrache.

يحظى هذا النبات بشعبية كبيرة في البلدان الأوروبية ويزرع كخضروات. بالإضافة إلى الرائحة الطازجة ، يرضي لسان الثور أيضًا زهور الذرة الجميلة.

• لسان الثور هو نبات عشبي. ارتفاعه يصل إلى متر واحد.
• الجذع مستقيم ، والزهور زرقاء ، والأوراق مستطيلة.
• على الأوراق هناك شعرات قاسية.
• ينبع مضلع.
• الزهور 5 بتلات.

أوراق لسان الثور خشن و محتلم مع ألياف دقيقة.

من حيث الأصل ، هذا النبات هو في الأصل من سوريا.

تم العثور على شكل البرية لسان الثور في أمريكا الجنوبية وشمال أفريقيا وآسيا الصغرى ، وكذلك في جنوب أوروبا.

كحشيش ، يمكن رؤية هذا النبات في الحدائق وفي الحقول في جنوب غرب روسيا.

• الأوراق لها رائحة لطيفة والذوق ، تذكرنا بالخيار.
• قيمة غذائية عالية.
• نطاق تطبيق لسان الثور واسع جدا ، بما في ذلك الطب والطهي.

• السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 21 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية لكل 100 غرام:

• البروتين - 1.8 غرام ،
• الدهون - 0 غرام ،
• الكربوهيدرات - 3.06 غرام

البروتين 34 ٪ ، والكربوهيدرات 58 ٪ ، والدهون 0 ٪.

القيمة الرئيسية للزهور هي في الزيوت الأساسية.

يحتوي لسان الثور (المعدل اليومي 100 غرام):

• فيتامين أ (88 ٪) ،
• فيتامين C (54 ٪) ،
• الحديد (20 ٪) ،
• الكالسيوم (10 ٪).

في الزهور يحتوي على الزيوت الأساسية والمواد المخاطية.

في الأوراق هناك أملاح معدنية (المصنع غني بالبوتاسيوم) ، العفص ، وحمض الأسكوربيك ، والصابونين ، وحمض الماليك ، والكاروتين ، وحامض الستريك والمخاط ، لذلك يتم استخدامها في الطهي.

• تحتوي أوراق بوراغو على كمية كبيرة من الكاروتين والتانين والأحماض العضوية. كما أنها تحتوي على مواد مخاطية وفيتامين C والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
• في البذور هناك الكثير من الزيوت الدهنية.
• يتم تضمين لسان الثور في دستور الأدوية في العديد من الدول الأوروبية ، لذلك يتم تضمين هذا النبات في بعض المكملات الغذائية.
• ينصح أخصائيو التغذية بإضافة أعشاب الخيار إلى الأطباق للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الجهاز الهضمي وأمراض الأوعية الدموية ، فضلاً عن ضعف التمثيل الغذائي.
• تحتوي الزهور على كمية كبيرة من المواد المخاطية ، وكذلك الزيوت الأساسية.

• الاستخدام المطول لسان الثور يمكن أن يضعف وظائف الكبد.
• يحذر الخبراء من أن الخيار يجب أن يستخدم باستمرار لمدة لا تزيد عن شهر واحد.
• أيضا ، لا تأخذ لسان الثور كدواء مستقل - فمن الأفضل أن تدرج هذا النبات في مجموعة المخدرات.

بذور الأعشاب لسان الثور تحتوي على الزيوت النباتية الدهنية. نظرًا للكمية الكبيرة من الأحماض الدهنية ، بما في ذلك اللينوليك واللينولين الأساسي ، وكذلك محتوى الفيتامينات E و A و F ، فإن زيت هذا النبات له تأثير مفيد على الجلد. يعزز وظيفة الحماية ، ويساعد في الحفاظ على الرطوبة ، ويزيد من المرونة.

شراء هذا الزيت ، وضعت في كبسولات ، يمكنك في الصيدلية.

في المنزل ، يمكنك تقطيع البذور وتناول ربع ملعقة صغيرة ثلاث مرات في اليوم.

• يوصى باستخدام عصير الأعشاب لسان الثور للحمى والأمراض المعدية (الحمى القرمزية ، الجدري ، الحصبة الألمانية) ، التهاب المسالك البولية ، التهاب المثانة ، التهاب الكلى ، الحصى في المرارة ، الوذمة.
• قبول العصير الطازج يساعد على تقليل استثارة NA ، والقضاء على الأرق والخوف والاكتئاب.

للعصير الطازج:

1. يجب غسل الأوراق السفلية لسان الثور أولاً بالماء البارد ثم غلي الماء.
2. تخطيهم من خلال طاحونة اللحوم ،
3. الضغط وتخفيف 1 إلى 1 مع مصل اللبن أو الماء.
4. اغلي السائل الناتج على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق.

خذ عصير لسان الثور الطازج قبل وجبات الطعام 3-4 مرات في اليوم لمدة 3 ملاعق كبيرة.

• في أوروبا ، يزرع لسان الثور كخضروات ، حيث أن أوراق الثور الشابة ذات طعم منعش ، تذكرنا بالخيار ، الذي يحتوي على نكهة البصل. لهذا السبب غالبًا ما يتم استبدال هذا النبات بالخيار في الحساء البارد والسلطات والصلصات والأطباق الأخرى.
• يتم إضافة أوراق لسان الثور الشباب ، التي تم التقاطها من النبات قبل الإزهار ، إلى السلطات. يفضل أن يترك semidolnye ، لأنها عطاء بشكل خاص. في وقت لاحق تصبح الأوراق أكثر خشونة وتصبح مغطاة بالشعر ، ولكن يمكنك أيضًا استخدامها.
• يتم جمعها في خريف جذور لسان الثور والجبن والقشدة الحامضة والجبن المنزلية والزبدة. كما أنها تخلق روائح من الشراب ، والجواهر ، واللكمات ، والنبيذ ، والخل ، والصبغات وغيرها من المشروبات.
• يضاف لسان الثور اللحم المفروم أو السمك المقلي أو اللحم المفروم لإضافة نكهة شهية.
• يجمع Borage جيدًا مع الخضروات الخضراء الأخرى مثل الملفوف أو الكرفس.
• يمكن عمل براعم هذا النبات بعد التسمير أو التبييض كطبق جانبي.

تؤكل أيضا الزهور لسان الثور المجففة ، طازجة أو ملبس. أنها تجعل زخارف جيدة للحلويات والمشروبات أو السلطات.

ينتمي عشب الخيار أيضًا إلى نباتات العسل الجيدة. العسل يتحول للضوء ولذيذ.

ويمكن إجراء عصير الليمون المنعش من لسان الثور. للقيام بذلك ، خذ حفنة من الأوراق الطازجة للنبات ، وكذلك حفنة من أوراق بلسم الليمون / النعناع / البقدونس. سحق النباتات (يمكن أن تكون في خلاط) ، إضافة إلى قطع الليمون دون قشر. املأ كل شيء ببضعة أكواب من الماء البارد ، أضف ملعقة من شراب الصبار ، أو ستيفيا أو شراب القيقب ، وكذلك مكعبات الثلج.

لسلطة الربيع لذيذ قطع 100 غرام من أوراق لسان الثور والبطاطا المسلوقة و 40 غرام من ريش البصل الأخضر. نضيف الكريما الحامضة.

غالبًا ما تصنع البوراجو في الولايات المتحدة الأمريكية من الحساء المهروس ، وبالطبع مزينة بأطباق مطهية بالزهور.

لغرض الاستخدام العلاجي ، يتم حصاد لسان الثور أثناء الإزهار. المصنع هو المفروم ناعما وتجفيفها تحت مظلة. كما يمكن تجميد لسان الثور.

خصائص لسان الثور التي تستخدم في الطب:

• مدر للبول ، ملين ، معاكس - في براعم الشباب.
• مهدئا ، التنغيم - في المرق.
• آثار إيجابية على الأوعية الدموية والمفاصل والكبد والقلب والأمعاء والتمثيل الغذائي - في نبات جديد.
• خفض درجة الحرارة ، وخفض ضغط الدم ، وزيادة الرضاعة - في الشاي (صب 1 ملعقة صغيرة. زهور أو ملعقة كبيرة. ينبع المجففة 250 مل من الماء المغلي).
• انخفاض التعرق - عند التسريب (أوراق لسان الثور والفراولة 1: 1 ، اشرب بدلاً من الشاي).
• شفاء الحروق والتآكل والقرح والجروح على الجلد - عند التسريب (صب حفنة من الماء المغلي مع حفنة من الأوراق المجففة والإصرار لمدة 15 دقيقة).

عصير عشب الخيار الطازج له أيضًا تأثير على الوزن الزائد. من أجل إنقاص الوزن ، يشربون هذا العصير مرتين في اليوم. يمكن استخدامه بمفرده أو مع عصير الكرفس.

• إذا زرعت لسان الثور مع البطاطس ، فهذا يساعد على مقاومة خنافس كولورادو.
• يتم الحصول على صبغة من الجزء الجوي للمصنع ، الذي يصبغ أقمشة الصوف الأزرق.

تزرع بذور لسان الثور في الأرض دون تحضير في بداية شهر مايو على عمق حوالي 3 سم ، وتقع أسرة الحديقة كل 40-45 سم ، وإذا كانت الشتلات سميكة للغاية ، فيجب ترققها ، مع ترك ما يصل إلى 15 نباتًا لكل حديقة متر. للحصاد المبكر ، يزرع النبات في الأواني في نهاية شهر مارس ، وعندما تظهر 3-4 أوراق ، يتم زرعها تحت الفيلم. للحصول على حصاد متأخر ، يجب أن تزرع لسان الثور في نهاية الصيف.

لحسن الذوق لسان الثور بحاجة إلى رعاية:

• في الجفاف يجب أن تسقى
• حول النباتات فمن الضروري تخفيف التربة ،
• تسميد التربة.

يتكاثر النبات بشكل جيد عن طريق الزراعة الذاتية - بعد أن يزرع مرة واحدة فقط ، في الربيع القادم في الربيع ، سوف تنبت البذور ، التي انهارت.

واحدة من مزايا لسان الثور هو عدم وجود المرض. أيضا ، فإن عشب الخيار لا تهم الآفات.

• قزم
• فلاديكينزكوي سيمكو
• مزيج
• غدير
• أبريل

في البيوت الصيفية والمزارع ، يوصى بزراعة مجموعة متنوعة من Vladykinskoe Semko. أوراقها كبيرة وبيضاوية ، محتضرة بشدة ، والزهور كبيرة ، زرقاء. رائحة خيار واضح للغاية ، جذع متفرع بقوة ، ومقاومة تأثير درجات الحرارة المنخفضة هي مزايا مجموعة جنوم.

عشب الخيار في التاريخ:

• مضغها الجنود الرومان في حملات للحفاظ على شجاعتها.
• مع نفس الغرض ، تم استخدام النبيذ ، الذي غرست على هذا النبات ، قبل المعركة من قبل الصليبيين.
• بسبب خصائصه الطبية ، كان لسان الثور "زهرة القلب" و "فرحة القلب".
• في إنجلترا في زمن إليزابيث الأول ، تمت إضافة أزواج لسان الثور للسلطات لإثارة الأفكار السارة. كما أنهم غليوا شراب السعال وأصروا على النبيذ.
• في نهاية القرن السادس عشر ، بدأ استخدام شراب عشب لسان الثور لعلاج الحالة المزاجية والسير أثناء النوم.

يمكنك مشاهدة الفيديو التالي حول خيار العشب. تعلم الكثير عن الخصائص المفيدة من لسان الثور وتطبيقه.