ندى الجبل

يسمى إكليل الجبل بشكل مختلف في بلدان مختلفة: الألمان - Balsamkraut ، Marienkraut ، Weihrauchkraut ؛ الانجليزية - روزماري ، رجل عجوز ؛ الفرنسية - رومارين ، encensier.

بالإضافة إلى ما سبق ، يحتوي روزماري على أسماء جميلة جدًا ، على سبيل المثال ، ندى البحر. من الواضح ، لزهورها اللازوردية ، تشبه البحر. ويسمى أيضا غير لباس ، لون الزفاف ، والبخور ، والعشب ، وسد ، إكليل الجبل.

إكليل الجبل - هذا نبات دائم الخضرة للبحر الأبيض المتوسط ​​، وهو شجيرة. ومن المثير للاهتمام ، أنه في البرية يمكن أن يصل ارتفاعه إلى مترين ، ولكن إذا قررت أن تنمو في وعاء في المنزل ، فسيكون أقصى ارتفاع له حوالي 50 سم.

جذور إكليل الجبل متفرعة وقوية للغاية. لحاء الشجيرة لونه بني-رمادي. تتم تغطية فروع رباعي السطوح بأوراق على شكل إبرة (ولكن ، بطبيعة الحال ، ليست صغيرة وكثيفة كما هو الحال في الصنوبرية) أوراق لامعة التي تم ثنيها قليلاً في النهايات. وتغطي فروع الشباب والجانب الخلفي من الأوراق مع زغب.

من فبراير إلى مايو ، تزهر إكليل الجبل بأزهار زرقاء بنفسجية تشبه كوبًا على شكل جرس. تتشكل الفواكه في سبتمبر وهي عبارة عن جوز بني ناعم.

في مكان واحد يمكن روزماري البقاء على قيد الحياة تصل إلى 20 سنة.

دول البحر المتوسط ​​- هذه هي مسقط رأس إكليل الجبل. نظرًا لأن المصنع محب للحرارة ، يمكن العثور عليه في أراضي روسيا في المناطق الجنوبية من البلاد ، في القوقاز. روزماري ينمو في آسيا الوسطى ، في جنوب أوروبا ، يزرع في شبه جزيرة القرم.

كما تستخدم التوابل أوراق وإكليل الجبل ، الذي لا يزيد عمره عن عام. يتم جمع خلال ازدهار لها. لتجفيف استخدام غرفة مظلمة وجيدة التهوية. المواد الخام المجففة هي الأرض إلى مسحوق.

إلى روزماري لم تفقد خصائصه حار ، يتم تخزينه في حاويات من الورق المقوى مغلقة بإحكام لمدة عام تقريبا.

رائحة روزماري قوية جدا ، حلوة قليلا ، تذكرنا بمزيج من روائح الصنوبر والليمون والكافور. طعم الأوراق حاد وحار.

100 غرام من إكليل الجبل الجاف يحتوي على 331 سعرة حرارية. من هذه ، "حصة الأسد" ينتمي إلى الكربوهيدرات. محتواها من السعرات الحرارية - 206 سعرة حرارية ، 110 سعرة حرارية - والدهون المتبقية 15 سعرة حرارية تمثل البروتينات.

• البروتين - 4.88 جم
• الدهون - 15.22 غرام
• الكربوهيدرات - 64.06 غرام
• الالياف الغذائية - 42.6 جم
• الرماد - 6.53 غرام
• ماء - 9.31 جم
• الأحماض الدهنية (المشبعة) - 7.37 غرام

مزيد من المعلومات حول الخصائص المفيدة لإكليل الجبل ، يمكنك العثور عليها في مرور "1000 والتوابل شهرزاد واحد"

محتوى الفيتامينات في 100 غرام من المواد الخام الجافة:

• فيتامينات المجموعة B (B1 ، B2 ، B6 ، B9) - 2.68 ملغ
• C - 61.2 ملغ
• PP - 1 ملغ

العناصر الصغيرة والكلي:

• سا - 1.28 غرام
• ملغ - 280 ملغ
• نا - 50 ملغ
• ك - 955 ملغ
• ص - 70 ملغ
• Fe - 29.25 ملغ
• الزنك - 3.23 ملغ
• النحاس - 0.550 ميكروغرام
• ملغ - 1.9 ملغ
• سي - 4.6 مكغ

• يقوي جهاز المناعة البشري.
• روزماري خاصية متأصلة لإزالة العمليات الالتهابية التي تحدث في الجسم.
• يزيد من لهجة.
• عملية التئام الجروح والجروح باستخدام إكليل الجبل أسرع بكثير.
• روزماري نبات مضاد للاكتئاب.
• لديها خصائص مقشع.

• روزماري يزيد من ضغط الدم.
• قد يسبب تقلص العضلات.
• خصائصه يمكن أن تسبب الإجهاض لدى النساء الحوامل.
• يمكن أن يسبب إكليل الجبل إحساس حارق على الجلد.

على الرغم من وجود خصائص مفيدة ، إلا أن استخدامه محظور تمامًا بالنسبة لبعض الأشخاص.

• استخدام إكليل الجبل أثناء الحمل ممنوع منعا باتا.
• روزماري محظور للأشخاص الذين يعانون من نوبات الصرع.
• هو بطلان روزماري في الأشخاص الذين يعانون من بشرة حساسة للغاية.
• عمر الطفل (حتى 9 سنوات).
• لا ينصح به لمرضى ارتفاع ضغط الدم ، لأنه يمكن أن يزيد من ضغط الدم.

وتستخدم أوراق وأزهار إكليل الجبل في الوصفات المختلفة. الأهم من ذلك ، أن روزماري لن يفقد خصائصه أثناء المعالجة الحرارية.

أضف إكليل الجبل في ضوء نكهته الغنية يجب أن يكون بكميات صغيرة ، وإلا فإن الطبق الخاص بك سيكون مريرة.

• يمكن استخدام أوراق إكليل الجبل مع أي نوع من اللحوم تقريبًا. يضاف عندما يتتبل لحم الضأن أو لحم الخنزير أو الأرانب ، لإخماد الرائحة ، فهو ليس ممتعًا تمامًا. روزماري يعطي الطبق رائحة لطيفة للغاية من الغابة.
• الفرنسيون يضيفون إكليل الجبل لصنع مزيج من التوابل التقليدية تسمى "أعشاب بروفانس" أو "بوكيه غارني".
• يضاف إكليل الجبل إلى الأوعية المقاومة للحرارة أثناء الخياطة والقلي. لن يفسد الحساء ، والصلصات ستعطي البهارات.
• مزيج مثالي من المنتجات والجبن وإكليل الجبل.
• تستخدم أوراق إكليل الجبل في إعداد الحلويات المختلفة.
• إذا كنت تطبخ الخضار ، فلا تتردد في إضافة إكليل الجبل. لذيذ جداً خبز مع البطاطا روزماري. لإعداده سوف تحتاج إلى بطاطس كبيرة. يجب أن تقطع إلى 4 قطع. ثم أضف أوراق إكليل الجبل ورشها جميعًا بزيت الزيتون. أخبز في الفرن.

• روزماري يستخدم كمنشط ومنشط لفقر الدم. إذا كان الشخص يعاني من استنزاف عام للجسم ، والعجز الجنسي ، كما أنه يساعد إكليل الجبل.
• تستخدم الخصائص المضادة للالتهابات للنبات في علاج أمراض المفاصل (الروماتيزم ، عرق النسا). في هذه الحالة ، حمامات روزماري مفيدة.
• في العلاج المعقد ، سيساعد إكليل الجبل القلب المريض.
• يوصف الشاي روزماري للاكتئاب. يتكون الشاي العطري والصحي من مزيج من الأوراق المجففة من الأعشاب التالية ، والتي يتم تناولها على قدم المساواة: إكليل الجبل ، بلسم الليمون ، عنبية ، نبتة سانت جون. كوب من الماء المغلي صب 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخليط العشبي. يخمر الشاي لمدة نصف ساعة ، ثم يتم ترشيحه وشربه.

روزماري مفيد في علاج نزلات البرد وخاصة السعال. له تأثير مهدئ على الحلق المتهيج. يمكنك شربه وشطفه بالتهاب الحلق. يتم استخدامه في الكمادات.

لتحضير ديكوتيون من إكليل الجبل ، يجب أن تأخذ 2 ملعقة صغيرة من المواد الخام الجافة المسحوقة ، 1 كوب ماء مغلي وغلي الإكسير الذي تم الحصول عليه لمدة 20 دقيقة. مرق متوترة تستهلك داخل نصف ساعة قبل وجبات الطعام. اشربه في ملعقة صغيرة 3 مرات في اليوم.

مع نزلات البرد ، يمكنك إعداد وصبغة الكحول روزماري.

للقيام بذلك ، تحتاج إلى 20 جم من الأوراق الجافة المسحوقة وكوب من الفودكا أو الكحول (40 درجة). يخلط الخليط لمدة 10 أيام ، ثم يصفى. اشربه 3 مرات يوميًا لمدة 30 دقيقة قبل الأكل ، وذاب الماء (25 قطرة من الصبغة في ملعقتين كبيرتين من الماء).

• يستخدم روزماري لمكافحة قشرة الرأس. كما أنه يقوي الشعر ، مما يجعله صحيًا وقويًا من الجذور.
• يستخدم روزماري في مكافحة الشعر الدهني. إذا أصبحت دهنية للغاية معك ، نوصي بإعداد شطف إكليل الجبل (5 أغصان) والمياه المعدنية المعتادة (لتر). بعد 20 دقيقة من الغليان ، تصبح الشطف جاهزة.يتم تصفيته ، وتبريده وشطفه الشعر بعد استخدام الشامبو. سيبقى الشعر نظيفاً ولامعاً.
• روزماري يزيل الانتفاخ وعلامات التمدد والسيلوليت.

• روزماري ينعم البشرة ويدمر الندبات والندبات ، والتي هي عواقب حب الشباب.
• روزماري ينظف البشرة ويغذيها. تستخدم هذه الخصائص على نطاق واسع في تكوين العديد من العلاجات المضادة للشيخوخة التي تهدف إلى تجانس التجاعيد وتحسين البشرة.

في المنزل ، يمكنك صنع إكليل الجبل من النبيذ الأحمر للعناية بالبشرة العادية والجافة أو الفودكا للبشرة الدهنية.

يؤخذ كوب من محتوى الكحول 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من اغصان روزماري. يتم وضع القدرة مع صبغة لمدة 1.5 أشهر في مكان مظلم. لا تنس أن تهتز كل يومين. بعد احتفاظ الخليط بالوقت اللازم ، يتم ترشيحه. يستخدم غسول لمسح جلد الوجه والرقبة. الحفاظ على هذا إكسير الشباب يجب أن يكون في مكان بارد.

روزماري يسرع عملية الهضم. يوصى باستخدامه كتوابل لفقدان الوزن.

عادة عند فقدان الوزن ، فإن عملية حرق الدهون مهمة بالنسبة لنا. وفي هذه الحالة ، سيصبح الشاي مساعدًا لا غنى عنه. لإعداده يتطلب قطع واحد إلى قطع صغيرة من الفلفل الحار ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الشاي الأسود العادي وغصن من إكليل الجبل. يسكب الخليط كله 2 كوب من الماء المغلي. بعد 3 دقائق ، أصبح الشاي جاهزًا. اشربها يجب أن تكون ساخنة. انه يحرق السعرات الحرارية الزائدة تماما.

• بالنسبة لسكان البحر الأبيض المتوسط ​​، فإن القرم روزماري بمثابة تحوط جميل.
• روزماري له خصائص مطهرة. يمكن استخدام Rosemary لعلاج الحيوانات الأليفة والأماكن التي يرغبون فيها بالكذب. رائحة النبات سوف تدمر البراغيث.
• الأكياس التي تضاف فيها إكليل الجبل تخيف الخلد.

الأنواع الأكثر استخداما على نطاق واسع من روزماري في روسيا قطرة الندى و حنان. متنوعة الأجنبية سبعة بحر. طوله 50 سم.

هناك مجموعة متنوعة من إكليل الجبل ، الذي يطلق النار على الأرض. يطلق عليه Prostratus. يبلغ ارتفاع شجيرة إكليل الجبل 15 سم فقط.

تمتلك الزهور الوردية Roseusو Albiflorus هم أبيض.

يمكن زراعة إكليل الجبل باستخدام البذور أو قصاصات أو قصاصات أو فصل شتلة من الأدغال.

أسهل طريقة هي ، بالطبع ، البذور. للشتلات ، زرعت البذور في فبراير ومارس. يجب ألا يزيد عمق البذر عن 4 مم. درجة الحرارة المثلى هي من + 12 C. يجب أن تكون التربة رطبة بشكل معتدل ، لا يمكنك ملء الهبوط.

وبعد شهر ، يمكن زرع الشتلات في الأواني الفردية.

بعد اختفاء الصقيع ، يمكن زرع إكليل الجبل على قطعة أرض على مسافة 50 سم عن بعضها البعض.

إكليل الجبل لا يحب التربة الرطبة ، لكن النبات لا ينبغي أن يكون مكتظ بالسكان. مؤشر على سقي سيكون أوراق النبات. إذا بدأت أوراق إكليل الجبل في الحصول على اللون الأصفر ، فلا تكون كافية للرطوبة. إذا بدأ بإسقاط الأوراق ، فقد سكبتها بالفعل.

مثل أي نبات آخر ، يحتاج إكليل الجبل إلى التخفيف والتغذية وإزالة الأعشاب الضارة. مرة واحدة في الشهر يمكن أن "تتغذى" على الأسمدة التي تحتوي على النيتروجين والفوسفور.

• اعتبرت روزماري عشبًا مقدسًا بين الإغريق المصريين والمصريين والرومان. طقوس لطرد الأرواح الشريرة دائما أجريت باستخدام هذه العشبة.
• روزماري يرمز إلى الثروة والوفرة. لذلك ، في العديد من البلدان في حفلات الزفاف ، يتم تقديم رمز رمزي للشباب مع غصن من إكليل الجبل ، حتى يكونوا سعداء وتحيط بها الرفاه.
• اعتقد الرومان القدماء أن زهور إكليل الجبل مشبعة بلون البحر ، لأنها تنمو على الساحل.
• كانت روزماري جزءًا من المياه الهنغارية ، التي لم تكن تمتلك فقط خصائص علاجية ، ولكنها حلت أيضًا محل العطور. هناك أسطورة حول كيفية الحصول على وصفتها. يزعم ، تم نقل صبغة فريدة من نوعها إلى بعض الناسك اليزابيث ، ملكة المجر (كان هذا الاسم). اليزابيث عمليا لا يمكن أن تتحرك ، قتل من النقرس. الحمامات باستخدام الطب السحري تضع الملكة على قدميها وعادت شبابها وجمالها. بمرور الوقت ، تم إضافة الزعتر والنعناع والحكيم والمردقوش إلى الماء المجري.