جرجير (جرجير)

جرجير - عشب ، والذي يمكن أن يعزى إلى نبات السلطة.انه ينتمي الى عائلة الصليبيين. هذا هو النبات السنوي. أسماء أخرى له هي: حميض الإيطالية ، كاتربيلر ، صاروخ (فرنسا ، إنجلترا) ، eruka ، indau ، جرجير.

هناك هجاء مختلفة ، بما في ذلك rucola و rucolla.

أسماء جرجير على طلبات اخرى:

• Senfrauke، Italienische Rauke، Persischer Senf، Ruke - in German؛
• صاروخ ، سلطة الصواريخ ، جرجير
• روكيت - باللغة الفرنسية.

يمكن أن يصل ارتفاع الجرجير إلى 50-60 سم ، وأوراق الجرجير هي pinnate ، مغطاة بزغب جيد ، تشبه أوراق الفجل. لحمي جدا والعصير. خلال فترة الإزهار ، يرمي النبات فرشاة صغيرة ذات أزهار صفراء (أحيانًا مع مسحة صفراء). رسمت بتلات من الزهور مع الأوردة الأرجواني الداكن.

ثمار جرجير تنضج في القرون. هم هناك حوالي 30. البذور ستكون مناسبة للبذر لمدة 4 سنوات.

جرجير يمكن العثور عليها في أفريقيا (الجزء الشمالي). ينمو في الوسط وفي جنوب أوروبا. آسيا الوسطى والوسطى ، وكذلك الهند هي مناطق نموها. بالنسبة لروسيا ، الجزء الأوروبي ، القوقاز وداغستان - هذا هو مجال توزيعها.

الجرجير هو أحد النباتات المفضلة للإيطاليين ، لذلك في إيطاليا يزرع بكميات كبيرة جدًا.

على الرغم من أن المناخ الملائم للجرجير هو البحر الأبيض المتوسط ​​، فقد تكيف مع المناخ الأكثر شدة في المناطق الشمالية من أوروبا وأمريكا.

مستعملة جديدة.

جرجير ينمو بسرعة ، يحب الرطوبة ويقاوم الصقيع. عند درجة حرارة -6 درجة مئوية ، لن يموت النبات.

طعم الأوراق مر. يشبه خليط من الخردل والجوز. رائحة - حار ، لذيذا. علاوة على ذلك ، يترك الشباب رائحة العطر أضعف من القديم.

ويمكن أيضا أن تستخدم الزهور كغذاء. مذاقهم حار.

100 غرام من الأوراق تحتوي على المكونات التالية:

• ماء - 91.7 جم
• البروتين - 2.6 غرام
• الكربوهيدرات - 2 غرام
• السليلوز - 1.6 غرام
• الرماد - 1.4 غرام

جرجير السعرات الحرارية - 25 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

يمكنك معرفة المزيد من المعلومات حول الجرجير من مرور برنامج "عيش بصحة جيدة!"

جرجير غني جدا بالفيتامينات. 100 غرام من المساحات الخضراء تشمل:

• أ - 1.4 ملغ
• فيتامينات المجموعة (ب 1 ، ب 2 ، ب 3 ، ب 4 ، ب 5 ، ب 6 ، ب 9) - 16.34 ملغ
• النياسين - 0،305 ملغ
• ج - 15 ملغ
• E - 0.43 ملغ
• ك - 108.6 ملغ

عناصر الماكرو والتتبع: K - 369 مجم ، Ca - 160 مجم ، Mg - 47 مجم ، Na - 27 مجم ، P - 52 مجم ، Fe - 1.46 ملغ ، Mn - 0.321 ملغ ، نحاس - 0.076 ملغ ، سي - 0.0003 ملغ ، زنك - 0.47 ملغ.

يحتوي النبات على مجموعة كاملة من الفيتامينات والعناصر النزرة التي تحسن أداء الجسم. في هذا الصدد ، جرجير لديه الخصائص المفيدة التالية:

• تقوية جهاز المناعة.
• تحفيز المعدة.
• تحسين التمثيل الغذائي.
• له تأثير قوي على الأوعية الدموية ويزيد من محتوى الحديد في الدم (الهيموغلوبين)
• يقلل من رواسب الملح في الجسم.
• يخفض الكولسترول.
• لها تأثير مضاد للجراثيم.
• يزيد من مقاومة الإجهاد.
• نظرًا لانخفاض نسبة السعرات الحرارية ، فإنه مفيد جدًا للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
• يحسن الشهية.
• مفيدة للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.

• قد تسبب الحساسية لأولئك الذين لا يتسامح مع جذور اللفت والفجل.
• يمكن أن يؤثر تعاطي الجرجير سلبًا على عمل المعدة.
• استخدام الجرجير في النساء الحوامل يسبب مجموعة متنوعة من ردود الفعل التي لا يكون لها دائما تأثير مفيد على حالة الجسد الأنثوي والجنين.
• إذا تم جمع جرجير في أماكن سيئة البيئة ، فلا يمكن أن تؤكل.

• التعصب الفردي لمكونات النبات.
• التهاب المعدة في المعدة مع ارتفاع الحموضة.
• مع الحذر خلال فترة الحمل والرضاعة. تناول جرجير أثناء الحمل مفيد ، ولكن ضمن حدود معقولة.
• تحص بولي.

جرجير النفط هو منتج مفيد للغاية. يتم الحصول عليها عن طريق الضغط الباردة بذور نبات. إنه مفيد جدًا للأشخاص المصابين بالانهيار ، فقر الدم ، لأنه يحتوي على الكثير من الحديد.

يؤثر زيت الجرجير بشكل إيجابي على جسم المرأة الحامل ، مما يعزز إنتاج الحليب.

بالإضافة إلى ذلك ، زيت الجرجير ينظف الجسم من الكوليسترول ، وهو منتج ضروري للأشخاص الذين يعانون من تصلب الشرايين.

يمكن استخدام زيت جرجير كزيت للتدليك.

مجال آخر لتطبيقه هو التجميل.

يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الزيت إلى السلطات الخضراء المطهية لإضافة التوابل إلى الطبق والنكهة.

إذا قررت تحسين صحتك بمساعدة زيت الجرجير ، فلا تنس صحة وصحة استهلاكه. وبطبيعة الحال ، حول التشاور المسبق مع الطبيب.

يمكن لعصير الجرجير علاج الجروح والقرح. بسبب الخصائص المطهرة للنبات ، فإن عملية الشفاء سوف تسير بشكل أسرع. المستحضرات من العصير تمتص الكدمات والأورام الدموية.

• المضافة إلى السلطة.
• يستخدم كطبق جانبي مع أطباق السمك واللحوم. لاحظ أن جرجير يكتم رائحة مريب من الأطباق المعنية.
• وهو مكون من مختلف الصلصات.
• يستخدم في تحضير السندويشات والوجبات الخفيفة.
• سوف الطهاة الفرنسيين بالتأكيد إضافة جرجير ل mekslen. هذا هو مزيج تقليدي من مختلف الأعشاب التي تقدم مع اللحوم.
• الجرجير والجبن هو مزيج ناجح للغاية. يمكنك استخدامه في canapés.
• يمكن إضافة جرجير إلى ماء مالح عند تعليب الخضروات وتمليحها.

بعض النصائح المفيدة عند طهي طبق مع جرجير.

• أولاً ، بعد غسل الأوراق ، يجب تجفيفها.
• ثانياً ، ليس من الضروري قطع الجرجير ، إنه يكفي لتقسيمه إلى قطع ضرورية.
• ثالثًا ، التركيبة المثالية هي الجرجير وزيت الزيتون.

والأهم من ذلك: ينبغي أن تؤكل الطبق ، الذي يتضمن صاروخ ، بمجرد طهيه. جميع الخصائص المفيدة لجرجير قتل التبريد والقلي. رائحة سوف تضيع أيضا. المعالجة الحرارية سوف "تذوق" جرجير.

وصفة لسلطة صحية وخفيفة مع جرجير والروبيان من الشيف ، انظر الفيديو التالي.

حاول طهي الملابس الحارة حار ، والتي هي مجرد حق لتذوق السلطات. ستحتاج إلى مجموعة من الجرجير وزيت الزيتون (8 ملاعق كبيرة) وملح البحر (1 ملعقة صغيرة) ، قليل من الفلفل الأسود المطحون والثوم (1-2 أسنان). يتم خلط جميع المكونات في الخلاط. التزود بالوقود جاهز.

إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك ، فطبخ الطماطم المحشوة. مناسبة الطماطم المتوسطة الحجم. سنقوم بملئها بهذا المزيج: الخيار ، 250 غرام من الجبن ، 200 غرام من الفستق المسحوق والجوز ، 200 غرام من الرنجة المملحة وسمك السلمون الوردي (ينبغي تقطيعها) ، الخضر المفرومة جيدًا (حسب الرغبة) ، 10 طماطم كرزية ، ملح و الفلفل حسب تقديرها ، وزيت الزيتون. من الطماطم ، التي سوف تكون محشوة ، يتم قطع الجزء العلوي ويتم إزالة اللحم مع البذور بملعقة صغيرة. فاز الرائب في كتلة دسم. إضافة المكونات المذكورة وعصير الطماطم (جرجير المسيل للدموع إلى قطع). ضعي الطماطم بالملء ، وستعمل طماطم الكرز كزينة.

يستخدم الطب التقليدي على نطاق واسع الخصائص الطبية على نطاق واسع من جرجير لعلاج العديد من الأمراض.

• منذ جرجير هو مضاد حيوي طبيعي قوي ، يتم استخدامه كمنشط للبلغم.
• الخصائص المدرة للبول من جرجير تساعد في علاج التهاب المثانة. يستخدم ديكوتيون من الأوراق الطازجة أو المفرومة أو المجففة. سوف يستغرق 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من المواد الخام ونصف لتر من الماء المغلي. مرق غرس حوالي 5 ساعات. إنه سكر 100 مل قبل الأكل.
• جرجير يشفي الجروح. الاستخدام المنهجي له يمكن أن يعالج قرحة المعدة.
• تستخدم كوسيلة لتحسين قوة الجنس أقوى.
• جرجير - afrodziak.
• جرجير له خصائص منشط.

في 0.5 لتر. الماء المغلي إضافة 2 ملعقة كبيرة. ل. جرجير مقطوع. يصر 5 ساعات. كل يوم ، وشرب 100 مل. ضخ 20 دقيقة قبل وجبات الطعام.

يمكنك معرفة المزيد حول الخصائص العلاجية والمفيدة للجرجير من برنامج "حول الأهم".

يوصي أخصائيو التغذية بتناول جرجير للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. إنه مساعد لا غنى عنه لجسمنا خلال فترة الصيام. في الواقع ، يحتوي الجرجول في نفس الوقت على مجموعة كبيرة من العناصر الغذائية المفيدة والفيتامينات ، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية إلى حد ما. الألياف الموجودة فيه تخلق شعورًا بأن الشخص قد سئم. لذلك ، جرجير هو عنصر متكرر في العديد من الوجبات الغذائية.

1-2 ملاعق صغيرة من الزيت داخل مفيدة للغاية لفقدان الوزن. يتلقى الجسم المواد الغذائية ، لكنه لن يؤثر على الزيادة في الكتلة.

يتم استخدام الخصائص المفيدة للجرجير بواسطة مستحضرات التجميل للحفاظ على الجمال والصحة.

• مرطب ممتاز لبشرة الوجه هو عصير جرجير.
• جرجير سوف يخفف تقشير الجلد من الوجه ، ويخفف من تهيج واحمرار.
• يمكنك تدمير النمش عن طريق تحضير الإكسير التالي. طحن 200 غرام من الأوراق الطازجة من جرجير ، صب 500 مل من زيت الزيتون. يصر 2 أسابيع. ثم تجهد ومسح مناطق مشكلة الجلد.
• جرجير له تأثير تجديد ممتازة. من أجل الحفاظ على شبابها وجمالها ، أعد الجمال المتوسطي قناعًا من المكونات المكسرة التالية: 100 غرام من الجرجير و 200 غرام من الزيتون. يتم وضع القناع على الوجه وغسله بالماء البارد بعد 20 دقيقة.
• يساعد زيت روكولا في التغلب على مشكلة تساقط الشعر. لهذا ، يتم وضع ملعقة كبيرة من الزيت في الجذور. يتم الإجراء في الليل. يجب أن تكون ملفوفة الرأس. من الضروري غسل الهيكل في الصباح بالماء الدافئ. يستخدم القناع 2-3 مرات في الأسبوع خلال الشهر. في حالة جفاف الشعر الزائد ، يفرك الزيت لمدة نصف ساعة ، ثم يتم غسله.

صب الجرجير مع الحليب الدافئ وخفقه مع خلاط حتى يصبح طري. أضف ملعقة صغيرة من العسل ، واخلطي كل شيء ، وضعيه على البشرة لمدة 10 دقائق. تغسل مع الحليب ، ونصف المخفف بالماء. بعد 7 دقائق ، تغسل بماء الينابيع.

منذ فترة طويلة يعتبر Rucol نبات الحشائش. الآن يزرع كنبات ثقافي. علاوة على ذلك ، يستنتج المربون أنواعه المختلفة. يتم منحهم أسماء جميلة وشاعرية ، على سبيل المثال ، سردينيا ، كورسيكا. هناك مجموعة متنوعة اسمه حورية البحر ، الذواقة. والأكثر شيوعا - بوكر. والأكثر تنوعًا هو عطر سوليتير.

سمح لممثلي البرية لجلب أصناف Taganskaya Semko ، روكت ونشوة.

تنمو جرجير لن يكون سهلا ومهارة. المصنع متواضع جدا. ويتيح لك أن تنمو حتى على حافة النافذة.

1. نحتاج إلى تربة خصبة ضعيفة الحمض. جرجير لا يحتاج إلى وفرة من الضوء ، لذلك يمكن وضعها على النوافذ التي تواجه الشمال.
2. ولكن ما لا تحبها هو الحرارة ونقص الرطوبة. وفرة الشمس تجعل أوراق الروكولا خشنة ، "إنها تذهب إلى السهم". نقص الرطوبة يؤثر سلبا على الذوق. جرجير وبدون ذلك له طعم مرير ، ومع سقي ضعيف يصبح مريرة.
3. يجب أن تكون درجة الحرارة المحيطة من +16 درجة إلى + 18 درجة.
4. تظهر براعم النبات في اليوم الثالث بعد الزراعة. عندما يتعلق الأمر بوقت الانتقاء ، انتبه إلى أنه يجب أن تكون هناك مسافة 15 سم بين النباتات ، وتباعد الصفوف 10 سم ، وعمق براعم الزراعة 1.5 سم.
5. بمجرد البدء في تمزيق الأوراق الأولى ، سيكون هذا بمثابة حافز للتطوير المكثف للنبات.

• العرب ، قبل تقاعدهم مع زوجاتهم على فراش الزواج ، تناولوا الجرجير ، معتبرين أنه وسيلة ممتازة لها تأثير إيجابي على الفاعلية. على ما يبدو ، وللسبب نفسه ، في العصور الوسطى ، تم منع النبات تمامًا من الزراعة في الأديرة.
• المعدن يسبب عملية أكسدة الجرجير. لذلك ، جرجير أبدا قطع بسكين.