Zubrovka

يشير Zubrovka (يشار إليه أيضًا باسم أبي الصيف) على النباتات الدائمة من عائلة الحبوب.العشب له رائحة عبق لطيفة ، لذلك ، كما ترجم من الإنجليزية ، اسمها يبدو وكأنه "العشب الحلو". حصل المصنع على اسمه في روسيا نظرًا لحقيقة أنه من الأطعمة المفضلة لدى البيسون. يُطلق على شعب زوبروفكا أيضًا اسم turovka ، لأن الجولات تحب أيضًا تناول الطعام على هذا العشب.

زوبروفكا رهيزومي الزاحف وطويلة. الجذع أملس ومستقيم ؛ توجد عقيدات على جسمه. في الارتفاع ، يمكن أن تصل إلى 0،3-0،7 متر ، والأوراق مسطحة ، ممدود وشحذ في الجزء العلوي. الأوراق القاعدية أطول من الأوراق الموجودة بالقرب من القمة. الجانب الأمامي من الورقة أخضر ، والظهر ذو لون رمادي خفيف.

زهور الزوبروفكا لها لون بني-ذهبي وتجمع في عدد كبير من المسامير المستطيلة ، والتي تشكل أذرع مترامية الأطراف معها. تتكون الثمرة من حبات بنية داكنة ويبلغ ذروة النضج بحلول شهر أغسطس. تحتوي Bisonas على بذور صغيرة جدًا ، وهي مزعجة جدًا عندما تزرع في التربة.

البيسون لديها حوالي 30 نوعا ذات الصلة. تم العثور على ثمانية منهم في روسيا وبلدان الخارج القريب.

في أغلب الأحيان يمكنك مشاهدة الأنواع التالية:

1. عطرة.
2. الجنوب؛
3. الزاحف.

يتم استخدام النوع الثاني بنشاط في الطهي ، ولكن الأول له نكهة أقوى ، لذلك يتم استخدامه في كثير من الأحيان ، بما في ذلك في الطب التقليدي.

غالبًا ما توجد زوبروفكا على حواف الغابات ، في الغابة ، وتنمو أيضًا على طول الطرق ، في غابات الصنوبر أو التنوب ، على طول الأنهار والجبال ، على ارتفاعات تصل إلى 3 كم.

كان العشب الأكثر انتشارًا في خطوط العرض المعتدلة في المناطق الأوروبية والآسيوية ، على التلال في المناطق المدارية ، في أمريكا الشمالية. تعاني زوبروفكا من البرد ، وبالتالي فهي تنمو بأعداد كبيرة في الجزء الأوروبي من روسيا ، في غرب سيبيريا ، والأراضي الشرقية الأقصى ، في جبال القوقاز. يحدث في شكل حشيش. يمكن أن تنمو في أي التربة تقريبا ، ولكن من الأفضل الرملية ل البيسون.

تبدو Zubrovka غير واضحة إلى حد ما ، ولكن لها رائحة طازجة لطيفة للغاية ، وبالتالي يتم استخدام العشب حتى كنكهة للتبغ. غالبًا ما يعمل النبات كغذاء للماشية ، حيث يساهم في زيادة إنتاج الحليب ، لكن لا يمكن للحيوانات استخدامه بكميات كبيرة.

يساعد نظام خنزير الجذر المتفرع على تقوية السدود والمنحدرات شديدة الانحدار.

Zubrovka لديه الخصائص التالية:

• هو نبات طبي.
• له مذاق مرير ولاذع ؛
• له رائحة عطرة.
• يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن.
• شكلت النباتات المزهرة لنهاية الربيع والصيف في وقت مبكر.

زوبروفكا غنية في التركيب الكيميائي. ويشمل:

• الكومارين.
• الفيتامينات (B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، B12 ، C ، H ، PP) ؛
• البوتاسيوم.
• الكالسيوم.
• المغنيسيوم.
• الزنك؛
• النحاس.
• السيلينيوم.
• المنغنيز.
• الفوسفور.
• الصوديوم.
• الحديد،
• حمض الاسكوربيك.
• حمض الفيرليك
• قلويدات.
• المرارة.

رائحة جديدة وعطرة من النبات هي ميزة الكومارين. بفضل هذه المادة ، يمكن استخدام النبات لوقف الدم.

حمض الأسكوربيك ، كونه أحد مضادات الأكسدة الطبيعية ، يساعد على تقوية أنسجة وعظام الجسم وتحسين عمليات التمثيل الغذائي.

حمض الفيرليك هو أيضا أحد مضادات الأكسدة التي لها تأثير مفيد على الجلد ، وتباطؤ الشيخوخة وحماية البشرة من الأشعة فوق البنفسجية.

تساعد المرارة الموجودة في Zubrovka على تحسين الشهية ، وتساعد القلويات في الحفاظ على شكل العضلات.

يمكنك معرفة المزيد من المعلومات حول Bison ، من خلال مشاهدة الفيديو من برنامج "1000 Spice of Scheherazade".

قائمة الخصائص المفيدة للبيسون طويلة جدًا:

• يعيد تصبغ الجلد والشعر.
• هو عامل مرقئ ممتاز.
• يظهر النشاط المضادة للسرطان.
• يقوي العضلات والجدران من الأوعية الدموية.
• يحسن الأيض.
• له تأثير مضاد للجراثيم ؛
• يزيد من الشهية
• تطبيع الجهاز العصبي.
• يستقر عمل القلب ؛
• يسلك خصائص مطهرة.
• يزيد من الرضاعة.

يستخدم النبات على نطاق واسع في الطب الشعبي بسبب محتواه العالي من المعادن والفيتامينات المفيدة. تستخدم بنشاط في الأمراض الفيروسية ، وزيادة التعرق. Zubrovka لا يزيد فقط من الشهية ، ولكن يساعد أيضا في علاج أمراض الجهاز الهضمي.

على الرغم من أن العشب لا يضر بالجسم ، فهناك بعض الآثار الجانبية:

• الصداع.
• بقايا المواد النباتية في حليب الثدي عند استخدام البيسون لتعزيز الرضاعة ؛
• تدهور في رفاهية الثروة الحيوانية.

يحدث الصداع بسبب جرعة زائدة من الكومارين ، حتى أن هناك احتمال حدوث الصداع النصفي.

إذا كنت تستخدم مرق zubrovka بشكل مستقل لتعزيز الرضاعة ، فهناك خطر في الإضرار بصحة الطفل ، حيث يمكن تخزين جزيئات المواد الفعالة للعشب في لبن الأم.

وهناك عدد كبير من البيسون في الأعلاف للماشية أقرب إلى السم للحيوانات الأليفة.

عند استخدام نبات في العلاج بالروائح العطرية ، يجب ألا تخلطه مع أعشاب الكومارين الأخرى ، وكذلك زيت القرفة.

لا يستخدم الدواء الرسمي البيسون لتصنيع الأدوية ، لذلك ، ليس من الآمن دائمًا وصف علاج ذاتي باستخدام مغلي أو دفعات من النبات.

لا تستخدم الأسنان:

• النساء الحوامل ؛
• في وجود مرض عصبي أو أمراض أخرى مماثلة في الجهاز العصبي ؛
• لالأرق.
• مع التعصب الشخصي للمصنع ؛
• في وجود أشكال حادة من أمراض الجهاز الهضمي.

يعتبر الزيت العطري للنبات مكونًا متكررًا في إنتاج العطور ومستحضرات التجميل ، لأن رائحته تشبه رائحة العطر الطازج.

في الطهي ، وجد Zubrovka تطبيقًا واسعًا للغاية:

• في إنتاج المشروبات الكحولية.
• عند طهي المعجنات ؛
• في ماء مالح
• في تكوين بعض التوابل.

بالتأكيد يعرف الجميع المسكرات الشهيرة "Zubrovka" ، التي يبدأ تاريخها في العصور الوسطى. بإضافة النباتات التي تحمل نفس الاسم إليها ، يكتسب الصبغة رائحة عشبية مشرقة. Zubrovka أيضا بمثابة عنصر من المسكرات العسل في تكوين التوابل الأخرى. كانت وصفة المشروبات الكحولية معروفة في بولندا منذ أكثر من خمسة قرون.

في صناعة منتجات الحلويات غالبًا ما يستخدم Zubrovka لإنتاج الجواهر التي تعزز ذوق ورائحة المنتجات.

عشبة تحظى بشعبية كبيرة كتوابل لأطباق السمك. يضاف Zubrovka إلى بعض الأسماك المعلبة ، وكذلك في ماء مالح للرنجة.

نادرا ما يستخدم Zubrovka كتوابل منفصلة ، لأنه له طعم معين إلى حد ما. تعتمد الإضافة عادة على التفضيلات الشخصية. استخدم طاهٍ فرنسي التوابل كتوابل للصلصات. كان قادرًا على احتلال المركز الثاني في مسابقة الطهي ، بعد أن أطفأ كتف لحم الخنزير وقدمه في صلصة البيسون.

من البيسون يمكنك صنع صبغة محلية الصنع. لهذا تحتاج:

• تأخذ 500 مل من الفودكا واثنين من ينبع النبات.
• يصر على الفودكا مع إضافة سيقان البيسون لها لمدة عشرة أيام.

والنتيجة هي ضخ اللون الأخضر الفاتح مع نكهة حامضة قليلاً ورائحة الأعشاب.

كما يتم إعداد كوكتيلات كحولية لذيذة من البيسون. على سبيل المثال ، مارتيني البولندية. لطهي الطعام ، سوف تحتاج إلى:

• 50 مل من صبغة Zubrovka.
• 25 مل من فودكا التفاح ؛
• 25 مل من عصير الليمون.
• 90 مل من عصير التفاح ؛
• بضع قطرات من جوهر الفانيليا.
• خمسة عنب
• شرائح التفاح للزينة.

تخلط جميع المكونات ، باستثناء التفاح ، وتهتز ، ثم تصب في كوب به ثلج ، ثم تزين بشرائح التفاح.

في الطب الشعبي ، تفخر زوبروفكا بالمكانة. مع ذلك ، يمكنك علاج:

• أمراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك التهاب القولون ، التهاب المعدة ، القرحة.
• الأمراض الفيروسية.
• حمى.
• فقدان الشهية العصبي.
• السل؛
• السعال.

للأغراض الطبية ، استخدم الأوراق الجذعية والبيسون فقط ، باستثناء القاعدية. بعد جمع العشب ، يتم قطع النورات ، ويتم تجفيف السيقان بالأوراق في الهواء.

تساعد صبغات ذبابة الذبابة على تقليل الدم وتساعد على التئام الجروح بشكل أسرع ، وكذلك تساعد في علاج الفطريات. مرق الحشائش يحفز الشهية ويقوي المعدة والأمعاء.

في كثير من الأحيان يستخدم Zubrovka كأداة محددة لفقدان الوزن. إذا كنت تشرب الشاي مع إضافة العشب ، يبدأ التعرق في الزيادة ، على التوالي ، ينخفض ​​الوزن قليلاً. في هذه الحالة ، لا يزيد معدل الأيض ، ولا يتم حرق الدهون. لم يتم اعتماد طريقة فقدان الوزن هذه من قبل الأطباء ، لذلك يجب ألا تأخذ الأمر على محمل الجد.

تطبيق Zubrovka:

• كنكهة أو عطر.
• في الزراعة
• لتعزيز المنحدرات الحادة.

إذا قمت بإضافة البيسون إلى القش المخصص لتغذية الحيوانات ، فإن الحيوانات تزيد من شهيتها وتحسن من إنتاج الحليب. ومع ذلك ، فهي ليست مولعا جدا من النبات ، لأن رائحتها حادة للغاية بالنسبة لهم.

الجذور والنباتات طويلة وزاحفة. هناك الكثير من العقيدات الموجودة على جذمور ، شجيرة جديدة ينمو منها ، والتي تتشكل منها واحدة أخرى ، وهلم جرا. مكان الهبوط أفضل لحماية شيء ما.

يمكنك زرع العشب بمساعدة البذور أو قصاصات. بذور النبات صغيرة للغاية ولا تنبت جيدا ، لذلك من الأفضل تناول شتلات أو شتلات. من أجل نمو Zubrovka بسرعة ، تحتاج إلى تسقيها في كثير من الأحيان وإطعامها بشكل دوري مع الأسمدة.

إذا قمت بضرب zubrovka بالبذور ، فأنت بحاجة إلى إغلاقها على عمق صغير يصل إلى 1.5 سم ، وبعد عشرة أيام ، سوف تظهر البراعم الأولى.

ليست هناك حاجة عمليا إلى العناية بالنباتات ، حيث أن نظام الجذر القوي الخاص بها قد نجح في التخلص من الأعشاب الباقية. أمراض وآفات النبات هي أيضا ليست رهيبة. تأثير سلبي على نقص zubrovka من الري والأسمدة.

من اللافت للنظر أن زوبروفكا تعتبر نباتًا مقدسًا. وما زالت هناك اعتقادات بأن دخانه يخيف الأرواح الشريرة. الهنود نسج العشب في شعرهم ، ولفترة طويلة أشعل المؤمنون النار في الأوراق أثناء الطقوس الدينية أو متناثرة قبل دخول المعبد أو الكنيسة.

استخدمت الفتيات الأمريكيات الأصليات البيسون ، نسج السلال والحصير منه ، بالإضافة إلى حشو الوسائد به. كانت الحشرة مرعوبة من رائحة النبات ، لكن في نفس الوقت كانت لطيفة للإنسان.

في أوروبا ، يتم تزيين الكنائس في أيام العطلات في بعض الأحيان حتى يومنا هذا بمجموعات من البيسون ، والتي تأتي منها رائحة حلوة لطيفة.